Ruibarbo: plantar, fertilizar e colher

O ruibarbo ocupa pouco espaço e é muito popular entre os jardineiros amadores. Mostramos a você como plantar, fertilizar e colher corretamente o ruibarbo.

Ruibarbo, um membro da família knotweed (Rheum rabarbarum) pertence aos primeiros vegetais do ano. É verdade que o ruibarbo é popularmente referido incorretamente como uma fruta, o que se refere ao seu uso em sobremesas é devido, mas estritamente falando, é um vegetal de talo de folha, como acelga ou aipo. Devido ao atual retorno às variedades antigas e referência regional, o ruibarbo experimentou um verdadeiro boom nos últimos anos.

O ruibarbo tem um sabor delicioso em muitas variedades e é maravilhoso para crescer em seu próprio jardim. A planta perene pode ser colhida novamente todos os anos sem muito esforço. Seus cheiros fortes também os protegem de predadores, o que facilita ainda mais o cultivo bem-sucedido. Como o ruibarbo é frio e resistente ao gelo, também é ideal para jardins mais frios. A seguir, apresentaremos tudo, desde variedades de ruibarbo até o plantio correto e os cuidados com a colheita.

Ruibarbo: origem e história

O ruibarbo vem originalmente do Himalaia e de partes da China. As espécies de plantas relacionadas, como o ruibarbo tibetano (Rheum officinale) e o ruibarbo palmado (R palmatum) foram usados ​​como medicamentos na medicina tradicional. Aqui, não foram processados ​​os caules, mas principalmente os rebentos subterrâneos. O ruibarbo vegetal chegou à Inglaterra via Ásia Central, onde é cultivado desde o século XVIII. século é cultivada. Ainda hoje, o ruibarbo ainda é muito popular na Inglaterra, levando a nomes como esse triângulo de ruibarbo, uma fortaleza de ruibarbo em West Yorkshire. A planta chegou então à Alemanha, Áustria e Suíça via Inglaterra.

variedades de ruibarbo

As variedades de ruibarbo distinguem-se quer pela época da colheita (variedades precoces, médias e tardias) quer pela cor dos caules. Em geral, as variedades verdes são mais produtivas, mas diz-se que as variedades de polpa vermelha têm sabor mais suave e maior valor ornamental. Há uma vasta seleção de variedades. Você pode encontrar uma visão geral dos mais populares aqui:

• 'Champanhe': Variedade precoce e produtiva
• 'Elms Blitz': Variedade de ruibarbo vermelho escuro e velho com baixo teor de ácido oxálico
• 'Jóia do Elmo': Caule e polpa vermelhos com baixa acidez; especialmente recomendado para pessoas sensíveis ao ácido oxálico; rendimento médio
• 'Caminho de Frambozen': Variedade tardia e aromática com hastes vermelhas e polpa verde; Por causa do cheiro, Frambozen Rood também é conhecido como morango ou ruibarbo de framboesa

• 'Gigante': Variedade muito vigorosa e de caule verde com alto teor de ácido oxálico
• 'Golias': Maior variedade de ruibarbo de caule vermelho e polpa verde com caules de até 100 cm; durante a floração, a planta atinge até 180 cm; uma variedade de alta qualidade e muito produtiva
• ‘Sangue de Holstein': Variedade muito conhecida com hastes vermelhas na ponta; a variedade é conhecida por seu sabor suave e alto teor de açúcar

um extenso Variedades de ruibarbo pode ser encontrada neste artigo especial.

planta ruibarbo

O ruibarbo de fácil manutenção é uma planta resistente a doenças e recompensadora que não deve faltar em nenhum jardim. Gosta de umidade e prefere um clima bastante severo, pois um período de frio suficientemente longo é garantia de um bom rendimento. O ruibarbo prefere um local ensolarado e protegido no jardim. O solo deve ser bem drenado e idealmente ter um pH de 7. Como o ruibarbo se multiplica rapidamente, você deve calcular cerca de um metro quadrado de espaço por planta. Tanto pedaços de raízes de plantas mais velhas quanto plantas de contêineres que podem ser plantadas em abril ou outono são plantadas no outono. Como solução temporária, o ruibarbo também pode ser cultivado em vasos, mas você deve certificar-se de que o plantador seja grande o suficiente e que o solo seja permeável. Nossas plantas Tomate orgânico e solo vegetal fornece nutrientes de forma ideal ao seu ruibarbo e também é completamente livre de turfa.

Um guia detalhado para plantas de ruibarbo você encontrará aqui.

Cultive ruibarbo

Você pode propagar o ruibarbo por divisão ou por semente. A divisão é uma forma muito simples de propagação. O ruibarbo é primeiro desenterrado. Então você divide cuidadosamente o porta-enxerto com um garfo de escavação ou uma pá em pedaços pesando cerca de um quilo (“pedaços”). Certifique-se de que cada "clump" tenha pelo menos uma ponta de tiro. Cortar as raízes é muitas vezes essencial para a divisão. As peças separadas são então plantadas em solo rico em nutrientes como o nosso Tomate orgânico e solo vegetal plantou e regou bem.

A segunda maneira de propagar o ruibarbo é semear a partir de sementes compradas. Semeie-os em maio no quadro frio. No entanto, o ruibarbo propagado a partir de sementes pode variar muito em sabor e cor, portanto, “clonar” uma planta de ruibarbo por divisão é mais adequada para autopropagação.

Mais informações sobre Propagação de Ruibarbo você encontrará aqui.

Cultive ruibarbo

Por si só, o ruibarbo não é particularmente intensivo em cuidados. Aqui resumimos todas as informações importantes sobre como cuidar da planta para você.

Fertilizar ruibarbo

O ruibarbo adora solo rico em nutrientes enriquecido com composto. Às vezes é difícil adicionar composto à perene adulta, por isso é especialmente importante para a Plantando importante, o solo de antemão com composto suficiente ou principalmente fertilizante orgânico a longo prazo enriquecer Nossa Planta Fertilizante de tomate orgânico é um fertilizante de longo prazo com efeito de três meses e contém todos os nutrientes necessários para uma rica colheita de ruibarbo. A melhor época para fertilização adicional é após a colheita em junho ou julho. Mais sobre o ideal Fertilização do ruibarbo você encontrará aqui.

Despeje o ruibarbo

Ao regar o ruibarbo, certifique-se apenas de que não esteja muito seco nem muito molhado. O ruibarbo não tolera muito bem o alagamento. Algumas fontes recomendam a remoção dos botões, que também podem ser consumidos. No entanto, remover as flores não é absolutamente necessário.

pragas e doenças

Em geral, o ruibarbo tem pouca suscetibilidade a doenças. A localização da planta deve ser alterada a cada 10 anos. Aqui é aconselhável plantar plantas jovens ou, se necessário, cortar rizomas jovens da planta mãe. Em solos muito pesados ​​e úmidos, às vezes pode haver problemas de podridão. Em geral, nesse caso, o solo deve ser solto com bastante composto antes do plantio. Não se deve usar tesouras ou facas na colheita, pois isso pode transmitir doenças.

Colha ruibarbo

O ruibarbo geralmente não é colhido até o segundo ano após o plantio. A época da colheita começa então em abril e dura até o dia de São João (24 de abril). junho) em. Você não deve colher seu ruibarbo depois disso por dois motivos: Em primeiro lugar, para evitar a Planta uma fase de descanso e recuperação e por outro lado devido ao aumento da teor de ácido oxálico. Pessoas que sofrem de deficiência de ferro e aqueles que sofrem de gota, reumatismo, artrite ou doença renal geralmente devem ser cautelosos ao consumir alimentos que contenham ácido oxálico, como ruibarbo.

Não corte os talos de ruibarbo, mas torça-os cuidadosamente para fora do chão. Caso contrário, as plantas podem apodrecer nas interfaces ou obter outras doenças. Cerca de três talos podem ser colhidos de cada planta madura por semana sem causar danos duradouros à planta. Embora as hastes se mantenham na geladeira por cerca de uma semana quando ainda estão úmidas, elas devem apenas a quantidade que é realmente necessária para crescer a planta é recém colhida poupar. Você pode remover as folhas do ruibarbo imediatamente após a colheita, pois elas têm alto teor de ácido oxálico. Se as folhas não forem removidas, os talos de ruibarbo perderão água e rapidamente ficarão moles.

Mais informações sobre colheita de ruibarbo pode ser encontrado aqui em nosso artigo especial.

Força e ruibarbo alvejante

O chamado forçamento e branqueamento é uma maneira de adiantar a colheita de ruibarbo em até três semanas. Para este efeito, um navio é geralmente colocado no final de fevereiro. Forcer) sobre o ruibarbo ainda adormecido no solo. O chamado pote de propulsão ou pote de branqueamento é geralmente um recipiente fino de terracota com uma tampa removível. Como o pote propulsor capta os primeiros raios do ano e armazena o calor no interior por algumas horas após o pôr do sol, o ruibarbo começa a brotar no início do ano. A escuridão acelera ainda mais o processo de crescimento à medida que a planta dispara em busca de luz. O jardineiro pode verificar o progresso do crescimento através da tampa removível.

Mais detalhes em Forçando e branqueando ruibarbo você encontrará aqui.

Conservar ruibarbo

Os palitos de ruibarbo contêm muita vitamina C e são ótimos em sobremesas, bolos, sucos e geleias. Se a colheita de ruibarbo for um pouco rica demais, existem maneiras de preservá-la. Reunimos tudo o que você precisa saber sobre congelamento e conservação de ruibarbo para que você possa aproveitar sua saborosa colheita de ruibarbo o maior tempo possível.

Congelar ruibarbo

Lave bem os talos com água e descasque o ruibarbo. Aconselha-se então cortar os palitos em pedaços mais pequenos e colocá-los num recipiente adequado para o congelador. Assim, você ainda pode aproveitar sua colheita de ruibarbo a qualquer momento. Os pedaços congelados são particularmente adequados para processamento posterior em compotas ou bolos.

Cozinhe o ruibarbo

Se você não puder processar seu ruibarbo a tempo ou quiser conservá-lo para consumo posterior, você pode fervê-lo para fazer compota ou geléia. Lave e descasque o ruibarbo e corte-o em fatias de cerca de um centímetro de largura. Antes de realmente cozinhar, o ruibarbo deve ser colocado em água fervente por cerca de cinco minutos para reduzir o teor de ácido oxálico.

Existem basicamente duas maneiras de cozinhar ruibarbo. Apenas em água ou como alternativa doce com açúcar e sem água. Para ambas as variantes, o ruibarbo é cozido na consistência desejada, embora dez minutos possam ser suficientes. Após a cozedura, coloca-se em frascos esterilizados ainda quentes e bem fechados. Coloque os frascos em suas tampas até esfriar completamente. O ruibarbo cozido dura vários meses em um local escuro.

Um guia mais detalhado para Congelando e preservando o ruibarbo você encontrará aqui.