Colher e armazenar maçãs corretamente: dicas úteis

Quando as maçãs estão maduras na árvore e como você pode apreciá-las o maior tempo possível? Perguntas importantes para as quais você encontrará uma resposta aqui.

De colher o seu próprio árvore de maçã (Malus domestica) se gostaria de consumir o maior tempo possível. Mas nem todas as maçãs estão maduras ao mesmo tempo. Alguns são precoces e maduros já em agosto, outros dificilmente são comestíveis antes de dezembro. Além disso, deve ser feita uma distinção entre a chamada maturação para a colheita e a maturação para consumo. O período de colheita das maçãs não pode, portanto, ser generalizado. No entanto, existem algumas características que podem ser usadas para saber se uma maçã está pronta para ser colhida ou se deve ser deixada na árvore. Se a maçã for colhida no momento certo, as condições para o armazenamento ideal são muito boas, dependendo da variedade.

Colheita de maçãs: quando é a hora da colheita?

O momento certo para colher as maçãs não é o mesmo para todas as variedades. As variedades precoces podem ser colhidas já no início de agosto, as tardias até o final de outubro, e algumas só estão prontas para consumo em dezembro. Assim, com a seleção criteriosa das variedades, o possível período de colheita das diferentes macieiras no jardim pode ser prolongado até três meses se as variedades precoces e tardias forem combinadas no jardim vontade. Dependendo da variedade, você pode ter que comprometer o sabor, mas pode desfrutar de maçãs do seu próprio jardim por um longo tempo.

Saiba mais em nosso Visão geral da variedade de maçãqual variedade de maçã deve ser colhida cedo ou tarde e qual sabor combina com você.

Colheita de maçãs: quando as maçãs estão maduras?

É feita uma distinção entre dois estados de maturação das maçãs: quando estão prontas para serem colhidas e quando estão prontas para comer. As chamadas maçãs de verão podem ser comidas diretamente da árvore - elas estão "maduras para comer". No caso de algumas variedades de maturação tardia, fala-se de maturidade de colheita quando elas devem ser armazenadas por algumas semanas após a colheita para atingir seu pleno aroma e maturação para consumo.

As maçãs de uma árvore não amadurecem todas ao mesmo tempo. Esta é uma vantagem clara tendo em vista o período de colheita mais longo. No entanto, quando se trata de distinguir maçãs maduras de verdes ao colher, o atraso no amadurecimento pode representar um problema. Em geral, pode-se guiar pelo fato de que os frutos do lado oposto ao sol geralmente amadurecem mais lentamente do que os do lado sul ensolarado da árvore. Para ver se a maçã está realmente madura, incline-a levemente ou vire-a com cuidado. Se a maçã puder ser facilmente destacada, ela está madura.

A colheita manual é particularmente necessária se as maçãs forem usadas como fruta de mesa. Um auxiliar de colheita pode ser muito prático para alcançar as maçãs mais facilmente em altitudes mais elevadas e colhê-las da árvore sem danificá-las. Por outro lado, se as maçãs forem usadas para fazer molho de maçã, cidra de maçã ou suco de maçã, você pode use maçãs que já caíram, por outro lado, você pode facilmente sacudir as maçãs na árvore Colher.

Os seguintes fatores devem ser considerados ao colher maçãs:

• É uma variedade de maturação precoce, média ou tardia?
• A maçã está pronta para ser comida ou pronta para ser colhida?
• As maçãs estão maduras quando podem ser facilmente removidas da árvore inclinando-as levemente e sem grande esforço
• Colhendo frutas de mesa seletivamente à mão
• Maçãs para suco ou compota de maçã podem ser sacudidas da árvore de forma rápida e conveniente

Armazenar maçãs: dicas e truques úteis

Toda a colheita de maçã não deve necessariamente ser processada imediatamente, muito menos consumida. Portanto, é prático se as maçãs puderem ser bem armazenadas. A seleção de uma variedade de maçã que possa ser bem armazenada é um critério essencial para um longo período de armazenamento e a extensão associada do período de fruição. No entanto, há algumas coisas a considerar para que as maçãs sejam armazenadas de maneira ideal e, portanto, com sucesso.

Armazenar maçãs: manter as maçãs frescas por mais tempo

O armazenamento ideal começa com a colheita: certifique-se de que as maçãs não fiquem machucadas. O tecido rapidamente se torna lamacento nos pontos de pressão e começa a apodrecer muito mais cedo. Portanto, os frutos caídos não são adequados para armazenamento. Da mesma forma, maçãs com mordida de verme não devem ser armazenadas. As criaturas indesejáveis ​​causam morte prematura e também vagam de uma maçã para outra.

Para guardar, coloque as maçãs em uma caixa, de preferência forrada com jornal, e em apenas uma camada. Você deve evitar empilhar as maçãs, pois isso também pode causar pontos de pressão indesejados. Se você não lavar ou polir, a camada de cera natural será preservada. Melhora a vida útil da maçã, porque reduz as trocas gasosas da maçã e, portanto, sua respiração. Isso resulta na redução da produção de gases como o etileno, que aceleram o amadurecimento dos frutos.

Coloque as caixas de maçã em um local fresco e escuro. As maçãs devem ser protegidas de flutuações de temperatura e temperaturas abaixo de zero. Verifique as maçãs armazenadas regularmente e remova as amostras ruins. As variedades que são particularmente adequadas para armazenamento são, por exemplo,Cox Orange', 'Jonagold' ou 'Red Boskoop'. Variedades precoces, como 'Alcmena' e 'Gravensteiner', por outro lado, não armazenam bem.

Armazenar maçãs corretamente resumido:

• Lugar fresco e escuro
• Protegido contra temperaturas abaixo de zero e flutuações de temperatura
• Verificação das maçãs armazenadas: Nunca guarde maçãs com manchas podres, buracos de minhoca ou amassados
• Verifique as maçãs armazenadas regularmente

Processe maçãs e prolongue a vida útil

Não jogue fora as maçãs que não são adequadas para armazenamento. Amostras danificadas, infestadas de vermes ou subdimensionadas podem ser transformadas em suco, geleia ou mingau, por exemplo. Mesmo as frutas caídas ainda podem ser usadas, desde que não estejam podres, apesar das contusões. As maçãs também podem ser usadas diretamente, por exemplo, na forma de uma deliciosa torta de maçã.

gorjeta: em muitas casas de cidra você pode entregar suas maçãs e trocá-las diretamente por suco. Especialmente em anos com colheitas menos abundantes, as maçãs estão em alta demanda nas fábricas de cidra.

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