A colheita das avelãs: quando estão maduras? Informações sobre a época da colheita

O que Nutella e Nougat têm em comum? Ambos usam avelãs para permitir o sabor característico. Até mesmo os povos da Idade da Pedra usavam as nozes da avelã como fonte de nutrientes e o aroma é popular entre os jovens e os mais velhos. A planta da família do vidoeiro (bot. Betulaceae) é frequentemente visitada na época da colheita para colher as nozes maduras e depois consumi-las em vários pratos e sobremesas.

Tempo de colheita

Quando é possível colher avelãs depende muito de vários fatores. Basicamente, porém, a época da colheita começa no final de agosto, no mínimo, e vai até o final de outubro. Os seguintes fatores podem ter um grande impacto no amadurecimento das avelãs.

1. clima

O clima tem um impacto significativo na época da colheita e pode atrasá-la ou prematurá-la. O sol é particularmente importante aqui, para que a aveleira possa florescer cedo e depois desenvolver as nozes. O tempo nublado não é tão adequado e pode fazer com que a temporada de colheita real comece mais tarde. Com a chuva, por outro lado, a planta não necessariamente tem problema, pois gosta de um pouco de umidade.

2. Localização

A condição original ideal da avelã é um clima oceânico, portanto, melhor perto da costa. Eles preferem umidade mais alta e não gostam quando está muito seco. Na Alemanha, eles ainda podem ser encontrados a uma altura de 500 metros acima do nível do mar, mas as florestas mistas úmidas são mais seu lar. Quanto mais ideal for o local, mais cedo será dado o tempo para a colheita. Quando isso acontece depende de outro ponto.

3. variedade

A variedade pode dar uma contribuição significativa para quando chega a época da colheita e as avelãs estão maduras.

As variedades são divididas nos seguintes tipos:

• Lambertshasel (bot. Corylus maxima)
• Avelã comum (bot. Corylus avellana), também conhecido como castanha de cela
• Avelã turca (bot. Corylus colurna)
• Avelã japonesa (bot. Corylus Sieboldiana): per se não disponível na Alemanha

Todas estas espécies têm variedades diferentes, sendo a avelã Lambert e a aveleira comum particularmente importantes para a Europa Central. A avelã turca é, como o nome sugere, encontrada principalmente na Turquia e no Oriente Médio até o Irã. O sudeste da Europa também ainda é possível.

As seguintes variedades são típicas para cada espécie:

• Lambertshasel: Bluthasel, 'Fertile de Nottingham', 'Webbs Preisnuss', 'Cosford', 'Hallesche Riesennuss', 'Wunder aus Bollweiler', Red Lambertnut
• Avelã comum: 'Rotblättrige Zellernuss', 'Bergers Zellernuss', 'Römische Zellernuss'

As variedades de Lambertshasel são extremamente diferentes nas épocas de colheita e algumas variedades começam a amadurecer no início de setembro, enquanto outras só começam a amadurecer em outubro. Destes, os que são particularmente saborosos 'Red Lambert Nut' e 'Webb's Prize Nut'que, ao contrário de outras nozes, são um pouco mais difíceis de remover da casca, mas têm um aroma incomparavelmente de nozes. As nozes típicas que você pode encontrar nas lojas vêm principalmente das variedades de castanhas de célula, que geralmente são colhidas de meados de setembro a meados de outubro. Têm o sabor clássico que muitas pessoas associam às avelãs.

Período de colheita

No que diz respeito ao período de colheita acima mencionado (final de agosto a final de outubro), o outono pode ser descrito como a época da colheita. No entanto, quando as avelãs estão maduras e o momento certo para a colheita é explicado a seguir.

Gorjeta: Se você quiser desfrutar de avelãs maduras já em meados de agosto, você deve escolher uma variedade precoce para acelerar o processo de amadurecimento. Uma delas é, por exemplo, o 'Cosford', que, em comparação com todas as outras variedades de avelãs da Alemanha, amadurece muito cedo e, portanto, pode ser apreciado muito rapidamente.

Tempo de colheita

Melhor época para colher

A época da colheita não descreve a duração das épocas possíveis de colheita, mas sim o ponto em que as avelãs estão maduras, podem ser consumidas e armazenadas. Isso ocorre porque mesmo as avelãs que ainda não estão totalmente maduras podem ser colhidas e comidas, mesmo que ainda não tenham desenvolvido seu aroma completo. Por esse motivo, você precisa entender as propriedades das avelãs maduras antes de colhê-las.

• nozes maduras tem uma cor acastanhada penetrante que se estende por toda a casca da noz
• nozes verdes por outro lado tem um verde claro que contrasta fortemente com o marrom desejado
• o copo de frutas está seco e também marrom
• O copo de frutas refere-se às partes secas da planta que algumas avelãs ainda carregam
• As sementes dentro da casca são firmes e também de cor marrom

Provavelmente, a diferença mais importante para as nozes verdes é o fato de que nozes maduras cair no chão por si só. Você nunca deve colher as nozes sozinho, pois elas ficarão pesadas demais para a árvore no momento certo e acabarão sendo expostas à gravidade. Bem se voce nozes frescas no chão, você pode simplesmente pegá-lo e colocá-lo em sua cesta de colheita. Evite coletar nozes verdes se encontrá-las. Estes ainda não estão maduros o suficiente, não têm gosto bom e não podem amadurecer como frutas.

Gorjeta: Se você ainda decidir plantar uma avelã cultivada, pode esperar uma safra bastante alta depois de cerca de seis anos. A partir dessa época, as árvores têm crescido o suficiente e produzem um rendimento de até dois quilos de avelãs, que podem ser processadas de forma adequada.

Atenção: esquilos

Se você tem esquilos por perto, não se surpreenda se a colheita de avelãs estiver muito baixa. Os pequenos roedores muitas vezes não esperam que as avelãs amadureçam e as colhem direto da árvore. Quanto maior for a população de esquilos em sua área, maior será a probabilidade de eles estarem em seu jardim quando você avistar as nozes.