As nozes são ligeiramente venenosas, mas podem ser comestíveis. Mostramos quais pratos deliciosos podem ser refinados com a fruta da faia.
No passado, eles ainda eram muito comuns nozes quase desapareceu completamente do nosso cardápio de hoje. Mas embora os frutos verdes da faia comum (Fagus sylvatica) não deve ser comido cru, muitos pratos podem ser evocados quando cozidos. Apresentamos tudo a ver com o valor nutricional e uso da noz angular na cozinha.
Faia: ingredientes e nutrientes valiosos
As faias são surpreendentemente nutritivas para frutas que, de outra forma, recebem pouca atenção. Devido ao alto teor de gordura, as nozes foram uma valiosa fonte de alimento e energia nos séculos passados e após a Segunda Guerra Mundial, pois contêm cerca de 40% de gordura. Além disso, eles têm uma grande quantidade de minerais valiosos, como ferro e zinco, que são essenciais para o corpo.
Comer nozes: Asse-as antes e torne-as não tóxicas
Se você decidir ir em busca de nozes de faia no final do verão até o outono, deve estar ciente de que as nozes são fáceis de digerir quando cruas. venenoso e, portanto, devem ser sempre cozidos antes do consumo. As frutas contêm naturalmente ácido oxálico e fagin, o que pode levar a sintomas de envenenamento. Assar ou preparar as nozes de faia garante que as toxinas sejam quebradas e você possa comer a fruta em paz. Para uso, a casca externa da porca deve primeiro ser aberta e a parte interna liberada de outra casca semelhante a papel.
Comer nozes: exemplos de receitas deliciosas
Há uma variedade de pratos para os quais a fruta local é perfeita e dá o pontapé certo para a comida no outono. Apresentamos vários usos possíveis:
- pastelaria: As nozes são perfeitas para pão e sobremesas. As nozes podem ser moídas em farinha ou adicionadas diretamente à massa. Eles também são adequados como guarnição para bolos.
- Saladas: Especialmente no outono, as nozes dão a cada salada uma nota de noz e, juntas, resultam em um novo sabor que definitivamente vale a pena.
- Óleo: O que se provou no passado também pode se tornar uma deliciosa experiência de sabor hoje. A coleta dos pequenos frutos vale a pena para quem possui um lagar de azeite. O óleo de faia fresco pode ser extraído deles, o que é ótimo para cozinhar.
- Café: Quase ninguém sabe o que costumava ser bastante comum no passado – o café de faia. Um café intenso pode ser preparado a partir das frutas quadradas, que você certamente gostará.
Além das nozes de faia, existem inúmeras outras nozes com ingredientes muito digeríveis. Apresentamos-lhe alguns dos nozes mais saudáveis em frente.
