Tremoços: Cultivo da bomba de proteína em seu próprio jardim

Os tremoços têm uma flor excepcionalmente bela. Suas sementes também são uma alternativa de substituição de carne rica em proteínas à soja, que pode ser cultivada em seu próprio jardim.

tremoços (tremoço) são provavelmente os representantes mais coloridos do leguminosas (Fabaceae) e pertencem a todos os jardins das casas de campo. Eles impressionam com suas grandes inflorescências, que são um plano de fundo ideal para o plantio na borda perene. Após a floração, os outros benefícios das plantas vêm à tona. As sementes têm alto teor de proteína e oferecem uma alternativa regional soja. Você também pode melhorar cada canteiro plantando tremoços, porque as plantas soltam o solo e ligam o nitrogênio atmosférico. Em troca, os tremoços querem apenas um pouco de sol, porque senão são extremamente econômicos em termos de localização e cuidados.

Tremoços: propriedades e origem

As plantas predominantemente herbáceas e perenes de 0,3 a 1,5 metros de tamanho têm sua origem na América do Norte. A planta, que agora cresce selvagem aqui, chegou à Europa no início do século XIX. século. Na Europa Central, o mais comum é o tremoço de várias folhas (Lupinus polyphyllus) no. Outras culturas importantes são o tremoço amarelo (Lupinus luteus), o tremoço branco (Lupinus albus) e o tremoço de folhas estreitas (Lupinus angustifolius), que, como o tremoço de várias folhas, tem flores azuis e, como forma cultivada, também flores vermelhas. Os tremoços são uma das fontes mais ricas de proteína vegetal. Hildegard von Bingen já os usava em preparações para curar todo tipo de doenças. Diz-se que o tremoço tem efeitos anticancerígenos, antioxidantes e antimicrobianos. Também é adequado para dietas relacionadas a doenças por deficiência de proteínas, diabetes, reumatismo, doenças de pele e estômago.

Tremoços: Distinguir tremoços venenosos de não venenosos

As sementes de jardim e tremoços selvagens em particular contêm uma substância amarga venenosa. A lupinina e a esparteína que contém podem levar à paralisia respiratória e até à morte se consumidas. No entanto, desde a década de 1930, existem certas formas cultivadas que não contêm a substância amarga ou contêm apenas quantidades muito pequenas e, portanto, não são tóxicas. Devido à ausência de substâncias amargas, eles receberam o nome de tremoço doce. Os tremoços só podem se tornar um problema para quem sofre de alergias e é hipersensível às leguminosas. A palavra-chave aqui é: alergia ao amendoim. Mais para Toxicidade de tremoços Existe... aqui.

Tremoços como um alimento valioso

Antes de podermos adicionar as sementes de tremoço à nossa dieta, elas precisam ser processadas. As variedades anteriores tinham que ser embebidas em água salgada por 14 dias, as sementes de tremoço doce são embebidas apenas por 1 a 2 dias. Isso remove as últimas substâncias amargas. Essas sementes em conserva são um lanche de cerveja popular em restaurantes na região do Mediterrâneo. Mas as sementes também podem ser processadas de muitas maneiras diferentes. Isso oferece alternativas interessantes para pessoas intolerantes à lactose, veganos e fãs de baixo teor de carboidratos.

• farinha de tremoço
  Os tremoços são principalmente processados ​​em farinha rica em proteínas. O teor de proteína pode ser de até 40%. Isso é cerca de quatro vezes mais do que a farinha de trigo integral. A alta retenção de água torna a farinha particularmente interessante para veganos, pois não é necessário usar ovos na panificação. Além disso, o alto teor de antioxidantes faz com que os assados ​​durem ainda mais. No entanto, a farinha ainda tem um sabor muito forte, razão pela qual é recomendado manter o conteúdo em torno de 15-25% ao assar. Caso contrário, você obtém uma cor amarelada e um sabor de noz.
• café tremoço
  Trata-se de substituir o maravilhoso sabor do café, porque o café de tremoço não contém cafeína. Assim, o efeito estimulante permanece. O sabor pontua com um leve toque de folhas de outono e amêndoas. Para a produção, as sementes são secas e depois torradas. As sementes de tremoço assim refinadas têm um aroma muito forte e harmonioso, pois são torradas a baixas temperaturas e, portanto, quase não contêm substâncias amargas. Os grãos são moídos e preparados como grãos de café normais.
• iogurte de tremoço
  O iogurte de tremoço oferece uma alternativa cremosa para veganos. Este é obtido a partir de leite de tremoço e agora está disponível em diferentes sabores, desde natural a framboesa e stracciatella. A consistência é ligeiramente mais espessa do que o iogurte normal.

Uma vasta gama de outros produtos de tremoço e instruções simples para uma deliciosa pasta podem ser encontradas aqui.

Tremoços como adubo verde na horta

Um plantio com tremoço é ótimo para preparar canteiros de hortaliças colhidos ou recém-plantados. Porque os tremoços são muito resistentes e podem ser semeados mesmo após a colheita dos vegetais. Eles também são um fertilizante de nitrogênio muito bom. Eles enriquecem o solo com até 100 kg de nitrogênio por hectare. Essas enormes quantidades de nitrogênio são fixadas por uma simbiose entre as raízes do tremoço e as bactérias do nódulo (rizóbios). Além disso, as raízes também penetram no solo compactado. Isso é afrouxado e tornado mais permeável para as culturas subsequentes. Variedades particularmente enraizadas, como o tremoço amarelo (eu lúteo), o tremoço de folhas estreitas (Lupinus angustifolius) ou o tremoço branco (eu albus) são adequados para isso. Após o inverno, as plantas anuais são cortadas e as estacas são deixadas como uma camada de cobertura morta. Uma vez que a camada tenha secado, ela é trabalhada no solo. É assim que o nitrogênio entra no solo e o húmus rico em nutrientes é formado. As primeiras novas plantas podem ser plantadas após quatro semanas.

Tremoços no jardim

Os tremoços não são apenas adequados como vegetais, forragem e plantas selvagens. Com suas inflorescências de até 50 cm de altura em branco, amarelo, azul-violeta, rosa, laranja ou multicolorido, também chegaram aos nossos jardins como plantas ornamentais. Variantes do tremoço de várias folhas (Lupinus polyphyllus) - também chamado de tremoço perene - são oferecidos.

Perceber: Os tremoços do Westcountry convencem com cores de flores particularmente intensas.

Tremoços de plantas: local adequado

Especialmente quando se trata do solo, não há muito o que considerar na hora de escolher um local. As raízes do tremoço são fortes e devido à sua boa fixação de nitrogênio, os tremoços também crescem bem em solos muito arenosos e pobres. O seguinte se aplica às plantas ricas em proteínas:

• Localização: Aberto, ensolarado e protegido do vento
• Solo: Moderadamente nutritivo, permeável e pobre em cal

Os tremoços também aceitam manchas mais sombrias. No entanto, a floração e a estabilidade das plantas sofrem como resultado. Se o solo for muito calcário (pH do solo alcalino), as folhas ficarão amarelas. O alagamento também não é tolerado.

Plantando tremoços: o caminho certo para plantar

Os tremoços são melhor plantados em pequenos grupos na cama. Aqui eles formam um fundo brilhantemente colorido para plantas perenes menores. Ao plantar, proceda da seguinte forma:

• Tempo de plantio: início do outono ou primavera
• Distância de plantio: Aprox. 50 cm
• Cova de plantio: Min. tão profundo quanto a raiz
• Coloque a planta cuidadosamente no buraco de plantio
• Encha com terra e aperte
• Poço de água
• Regue bem nos próximos dias, mas evite alagamentos

Se os tremoços forem plantados muito densamente, há um risco aumentado de mofo. Além disso, por causa de suas raízes profundas, os tremoços são adequados apenas para a cultura em vaso de forma muito limitada. Se você ainda deseja cultivar tremoços em vasos, atenha-se a variedades de crescimento curto, use um vaso muito alto e tenha que hibernar as plantas em um local protegido no inverno.

Propague tremoços você mesmo

Os tremoços são muito fáceis de propagar por divisão, semeadura ou estacas.

Semeando sementes de tremoço

Em lugares que já foram plantados, os tremoços irão semear. As sementes voam até seis metros de distância. A forte auto-semeadura significa que os tremoços podem rapidamente deslocar plantas selvagens nativas em lugares que já habitaram. Portanto, o tremoço de várias folhas (Lupinus polyphyllus) conosco como uma espécie invasora. Se você ainda não tem tremoços em seu jardim, semeie-os você mesmo. É semeado diretamente na cama:

• Época de semeadura: março - maio
• Lixe levemente as sementes com uma lixa e deixe-as de molho em água por 24 horas
• Profundidade de semeadura: 2 – 3 centímetros

As sementes também podem ser cultivadas dentro de casa em vasos a partir de janeiro. A partir de junho, os pequenos tremoços se movem ao ar livre. Se necessário, as espécies perenes de tremoço também podem ser semeadas até o final de agosto. Independentemente de ser cultivada diretamente no canteiro ou em vaso, a primeira floração só começa no ano seguinte.

mais sobre o assunto sementes de tremoço você encontrará aqui.

Propagação de tremoços por estacas

A propagação por estacas também funciona sem problemas. As estacas de 5 a 10 centímetros de comprimento são cortadas na primavera. Então proceda da seguinte forma:

• Remova todas as folhas, exceto a de cima, uma ou duas folhas
• Encha os vasos de cultivo com um substrato solto, como argila expandida
• Insira as estacas até a metade no substrato
• Localização: Quente e não em pleno sol
• Mantenha o substrato uniformemente úmido
• Após o enraizamento (após quatro a seis semanas), plantar individualmente em vasos com terra
• Plante na cama depois de mais seis semanas

Cuidando de tremoços no jardim

Os tremoços não precisam de muita atenção porque podem cuidar de si mesmos muito bem. No entanto, eles devem ser rejuvenescidos a cada três anos. Para isso, o porta-enxerto é desenterrado na primavera e os novos brotos são plantados novamente.

Regue e fertilize os tremoços adequadamente

Assim, uma vez estabelecidos, os tremoços não precisam ser regados por causa de suas raízes muito profundas. Se a rega ocorre após um longo período de seca ou choveu muito, vale a pena soltar o solo ao redor das bombas de proteína coloridas. Isso promove uma floração longa. Além disso, evita a compactação do solo, o que é muito benéfico para as plantas sensíveis ao encharcamento.

Quando o assunto é fertilização, o lema é: menos é mais. As plantas podem ser fertilizadas em excesso muito rapidamente, aumentando o risco de podridão das raízes e outras doenças e pragas. Devido à simbiose com bactérias, os tremoços podem fornecer nitrogênio em particular. A mistura adicional de farinha de rocha ou cal de algas no solo promove ainda mais essa simbiose. Se você deseja fortalecer os caules das plantas, algumas das quais crescem três metros de altura, fertilize com um fertilizante orgânico principalmente orgânico como o nosso Adubo orgânico para flores Plantura com efeito a longo prazo.

Corte os tremoços corretamente

Os tremoços não precisam ser cortados em forma. Mas se as plantas perenes crescerem muito, os talos das flores podem simplesmente ser cortados na altura desejada. A poda após a floração é mais importante. Se as flores forem cortadas imediatamente após a floração, isso incentivará a rebrota no verão. Além disso, as flores desbotadas devem ser removidas para que os tremoços não se espalhem incontrolavelmente no jardim. Você deve remover as folhas doentes durante todo o ano e imediatamente para que doenças como o oídio não possam se espalhar. Não é necessário cortar acima do solo no outono. Pelo contrário: a parte superior da planta serve como proteção de inverno para as raízes e como adubo verde para o ano seguinte.

Cuidar de tremoços no jardim: resumo

• Rejuvenescer a cada três anos
• Rega: não é mais necessária após o crescimento; Evite alagamentos
• Fertilizante: Sensível ao excesso de fertilização; A farinha de pedra ou a cal de algas promovem a simbiose com as bactérias do nódulo; Farinha de ossos fortalece os caules
• Bainhas: Remova as inflorescências após a floração; remover folhas doentes

Como você colhe sementes de tremoço?

As inflorescências semelhantes a ervilhas aparecem do final de maio ao início de agosto. Eles formam vagens que contêm várias das sementes cobiçadas. Colha as sementes para consumo somente se tiver certeza do conteúdo da substância amarga. Especialmente com cruzamentos que foram criados em seu próprio jardim, é possível que as substâncias amargas das variedades de tremoço doce que foram criadas voltem a aparecer na geração seguinte. Há um alto risco de envenenamento aqui. Se você usar as sementes para propagação, não precisa se preocupar.

Quando você pode colher sementes de tremoço?

Colha no final do verão, quando as sementes estiverem totalmente maduras. Frutos maduros podem ser reconhecidos pelo fato de as vagens serem secas e escuras.

Como colher sementes de tremoço?

As sementes podem ser facilmente espremidas das vagens maduras. As sementes maduras têm uma bela cor escura. As sementes são limpas com água e depois secas para que possam ser armazenadas. As sementes são viáveis ​​por dois a três anos em um frasco com tampa de rosca em um local fresco e escuro.

As sementes de tremoço colhidas podem ser processadas de várias maneiras. Confira nosso artigo especial para saber mais sobre como Colhendo e usando sementes de tremoço posso.