Como você come um mamão?

Você pode ver as frutas parecidas com o melão cada vez mais no supermercado. Mas como você come mamão e como você sabe que a fruta exótica está madura?

Seu lar original é provavelmente na América Central, onde o mamão (Carica mamão) já era cultivada por povos indígenas. Com a colonização, a área de cultivo se expandiu e hoje o mamoeiro é cultivado em áreas tropicais em todo o mundo. É considerado saudável e também pode ser encontrado cada vez com mais frequência em lojas de frutas e supermercados. Mas o que você pode comer do mamão e como você deve prepará-lo? Queremos agora esclarecer essas questões.

Como você reconhece um mamão maduro?

Você pode distinguir melhor a maturação do mamão pela cor da casca, desde completamente verde - verde - até amarelo sólido ou com manchas vermelhas - maduro - você encontra quase tudo à venda. Porque os mamões têm uma longa jornada desde a área de cultivo até nós na Europa e eles não amadurecem tão bem quanto, por exemplo,

bananas (musa) ou abacates (Persea), eles são transportados principalmente por avião. Você também pode deixar a fruta amadurecer em casa, mas pelo menos uma pequena parte dela já deve estar amarela. Outros sinais de amadurecimento são a maciez da fruta, que pode ser reconhecida ao pressioná-la suavemente com os dedos, e um aroma adocicado. Um mamão maduro tem uma polpa vermelho-alaranjada profunda, suculenta e macia.

gorjeta: Embora as papaias só obtenham o seu sabor máximo quando estão totalmente maduras, mesmo as papaias verdes são comestíveis. Mamãos verdes são usados ​​principalmente em saladas.

Você tem que descascar mamão?

Mamão não precisa necessariamente ser descascado. A polpa pode ser retirada com uma colher, semelhante ao kiwi. No entanto, se o mamão for raspado e usado em saladas ou outros pratos, vale a pena descascar o mamão. Um descascador de batatas é melhor para isso.

Mamãos cortados corretamente

Dependendo de como você quer comer o mamão, ele deve ser cortado de forma diferente. Depois de descascar o mamão, corte-o ao meio para retirar o miolo de dentro. Isso é melhor feito com uma colher. Os grãos podem ser colocados no lixo orgânico ou você pode colocá-los de lado e usá-los novamente. Você aprenderá mais sobre isso mais tarde.
Para a maioria das receitas de mamão, a fruta tropical pode ser cortada em cubos. Se você estiver fazendo uma salada som tam - uma salada tradicional de mamão do Laos - o mamão precisa ser raspado em tiras.

Você pode comer mamão cru?

O mamão é consumido cru e cozido. A consistência da polpa crua lembra a do melão. Como as duas frutas têm sabor muito semelhante, todas as receitas destinadas ao melão podem ser preparadas com mamão.

As sementes de mamão são comestíveis?

Sim, além da casca você pode usar tudo do mamão, até as sementes do mamão são comestíveis. A única questão é como comer sementes de mamão. Direto da fruta, eles têm um sabor levemente picante, semelhante ao agrião. Você pode adicioná-los diretamente às saladas ou secá-los. As sementes são do tamanho de grãos de pimenta e, após a secagem, podem ser usadas como as sementes da planta de pimenta (gaiteiro) são moídos. Para secar, as sementes devem primeiro ser limpas de resíduos de polpa e secas em estufa em temperatura baixa por cerca de três horas. Você pode então colocar as sementes em um moinho de especiarias ou pimenta e usá-las para temperar pratos doces e salgados. O sabor é realmente uma reminiscência de pimenta.

Como você come sementes de mamão?

• Cru: Com saladas ou aperitivos
• Seco: como pimenta

gorjeta: Mesmo que as sementes não sejam comidas, elas ainda podem ser usadas. Em nosso artigo, explicamos como fazê-lo Plante sementes de mamão pode e assim cresce ele mesmo um mamão.

Qual o sabor do mamão?

A polpa tem um sabor semelhante ao de um melão, muito suculenta, refrescante e doce, com a doçura dependendo da maturidade do mamão. Quanto mais madura a fruta, mais doce fica.

Quão saudáveis ​​são os papaias?

O mamão contém muitas vitaminas, a proporção de vitamina C é muito alta. Apenas 100 gramas de mamão cobrem 76% da necessidade diária de vitamina C. Na Tailândia, os jovens gostam de comer mamão cru em uma salada para ficarem magros - e não é apenas por causa de seu baixo teor de gordura e calorias. Uma enzima chamada papaína, que tem efeito proteolítico, está contida no fruto, especialmente na casca verde e nas sementes. Esta enzima ajuda a digerir a proteína e também é usada como amaciante para carne dura. Diz-se também que ajuda na queima de gordura, e é por isso que os mamões verdes são frequentemente consumidos durante uma dieta.

Mamãos são muito semelhantes em textura e sabor aos melões. Você pode descobrir de onde vêm os melões e quais tipos diferentes existem em nosso artigo sobre eles origem dos melões.