A erva aromática refina sobremesas doces, molhos ou tigelas na primavera. Você pode descobrir aqui quando e como colher madeira corretamente.
aspérula (Galium odoratum), também conhecido como colchonete perfumado, exala uma fragrância sutil no jardim. De fato, só notamos o cheiro característico depois que as folhas foram colhidas e levemente murchas. Em seguida, o woodruff revela seu aroma típico e anuncia a primavera na cozinha. Nas próximas seções você descobrirá quando a erva verde está pronta para a colheita e o que você deve ter em mente ao fazê-lo.
Who Woodruff crescido no jardim tem que ser paciente até a colheita. A erva que ama a sombra é colhida apenas no segundo ano, caso contrário, a colheita afetará as raízes do woodruff. A partir do segundo ano, no entanto, você pode colher diligentemente na primavera - a erva pode ser usada de várias maneiras, por exemplo, no ponche de maio, como xarope, como chá ou repelente de traças.
Dica: Você não vai esperar tanto tempo? Então fique de olho no woodruff em nossas florestas. A planta florestal perene é encontrada principalmente em florestas de faias sombrias como cobertura do solo.
Quando é a época de colheita da madeira?
Woodruff para consumo é colhido antes da floração e, portanto, entre março e abril. No final do ano, as plantas contêm glicosídeos cumarínicos que são difíceis de tolerar, mas não são contra usá-los como buquês ou sacos de mariposas.
O momento certo é crucial na colheita da madeira, porque a erva aromática só deve ser colhida em um determinado período de tempo. Isso se deve aos glicosídeos cumarínicos, que estão presentes em toda a planta e podem levar a doenças como dores de cabeça e problemas no fígado se consumidos em excesso. O conteúdo é maior durante a floração, razão pela qual é importante colher o woodruff imediatamente antes da floração, se for usado em alimentos ou bebidas. Como já mencionado, o melhor período é entre março e abril. Depois disso, surgem as lindas flores brancas do xilogravura e só devem ser colhidas quando o Woodruff é usado para outros fins - por exemplo, como buquê decorativo ou sachês perfumados contra mariposas deverá ser.
Como você colher woodruff corretamente?
Ao colher, os caules e as folhas são cortados diretamente acima do solo com uma faca ou tesoura. As raízes e rizomas são deixados no solo, porque a planta brotará deles novamente. Você só precisa de três gramas de madeira para o ponche generalizado de maio.
Dica: Você também pode encontrar deliciosos woodruff em nossas florestas. Gosta de cobrir o solo, especialmente em florestas de faias sombrias. Antes de colher, no entanto, certifique-se de que a planta esteja claramente identificada para evitar confusão com outras plantas florestais.
Armazenar e preservar a madeira
Mesmo que o mato seja um verdadeiro arauto da primavera, pode ser usado durante todo o ano como medicamento e medicamento se for devidamente preservado planta de especiarias ser usado.
Depois de ter colhido recentemente o woodruff, você deve deixá-lo murchar durante a noite para que o glicosídeos cumarínicos contidos podem ser convertidos em cumarina e o woodruff seu aroma típico desenvolvido. Na verdade, antes dessa conversão realizada por enzimas, a erva é pouco perfumada. Você pode colocá-lo em um local quente e girá-lo várias vezes até que a planta esteja completamente seca. Isso deve ser feito em um local escuro, pois com a luz as folhas podem mudar de cor. Mas você também pode amarrar a erva em um pacote e pendurá-la em um fio em um local arejado. Ambas as variantes levarão você ao resultado. Quando o woodruff estiver completamente seco, pode ser armazenado em frascos que devem ser hermeticamente fechados.
Se você estiver com pressa após a colheita e não tiver tempo para deixar a erva murchar durante a noite, você também pode colocar os talos colhidos no freezer por 15 a 20 minutos. O aroma também se desdobra quando congela. O compartimento do congelador também é adequado para armazenamento. O woodruff pode ser usado durante todo o ano e a intensidade do aroma perde-se mais lentamente do que num copo.
Gostaria de saber mais sobre a planta da floresta perfumada? Então você encontrará em nosso artigo de revisão muitos mais detalhes sobre o woodruff.
