Baya Marisa: Propriedades, Sabor e Cultivo

A maçã 'Baya Marisa' é uma variedade incomum com polpa vermelha brilhante, que também é tolerável para muitos alérgicos. Apresentamos a variedade de maçã com todas as suas características especiais.

Uma maçã com carne vermelha? Existe mesmo: o fruto da variedade de maçã 'Baya Marisa' (pena 'Baya Marisa'), também conhecido pelo sinônimo 'Bay 3484', impressiona não só pela sua bela pele vermelha escura, mas sobretudo pela sua carne igualmente claramente vermelha. Mas 'Baya Marisa' não só tem muito a oferecer visualmente, como a variedade também é considerada particularmente aromática em termos de sabor. Além disso, a maçã vermelha é bem tolerada por muitos alérgicos à maçã. Em nosso artigo, contaremos o que está por trás da variedade de maçã de polpa vermelha e se você deve prestar atenção a alguma coisa ao cultivar a macieira Baya Marisa.

Baya Marisa: perfil

sinônimos	'Baía 3484'
fruta	tamanho médio; cor vermelha escura
o gosto	crocante, aromático, azedo
colheita	alto e regular
tempo de colheita	a partir do final de setembro
maturidade	a partir do final de setembro
validade	médio; pode ser armazenado até o início de dezembro
crescimento	médio a forte
clima	não muito exigente; apenas condicionalmente adequado para locais ameaçados por geadas tardias
doenças e pragas	baixa suscetibilidade à sarna da maçã e oídio

Origem e história da maçã vermelha

Pode-se pensar que as maçãs de cor vermelha são um produto dos tempos modernos. De fato, a maçã Niedzwetzki, que pertence às maçãs silvestres (Malus Niedzwetzkyana) produzem maçãs com polpa vermelha escura há vários séculos. E algumas variedades de maçã cultivadas antigas como 'Red Moon' também se enfeitam com esta propriedade. Uma razão pela qual quase não há maçãs com polpa vermelha é o sabor: quase todas As variedades de polpa vermelha têm um teor de ácido extremamente alto, tornando-as impróprias para consumo direto está. O Centro de Frutas da Baviera se propôs a cultivar uma maçã que não apenas tenha uma atraente cor vermelha, mas também um sabor impressionante. O filho desses esforços foi a 'Baya Marisa', que foi a primeira maçã de sobremesa de polpa vermelha a ser registrada para proteção de variedades vegetais em 2009. A variedade foi criada através do cruzamento da variedade de polpa vermelha 'Weirouge' com uma variedade desconhecida de maçã de sobremesa que ainda não foi registrada no mercado. Hoje a 'Baya Marisa' é uma variedade de maçã popular para jardineiros amadores, que impressiona pelo seu sabor e aparência em igual medida.

Sabor e características da variedade de maçã 'Baya Marisa'

Os frutos maduros da 'Baya Marisa' impressionam de longe: os frutos de tamanho médio atingem um peso médio de 190 g e têm forma arredondada. No decorrer do amadurecimento, a cor básica amarela da maçã é cada vez mais ofuscada pela cor vermelha escura do topo, de modo que a fruta se apresenta em um maravilhoso vermelho escuro quando totalmente madura. A verdadeira sensação da 'Baya Marisa' é, obviamente, a polpa claramente vermelha da maçã. Isto convence não só pela sua cor, mas também pelo seu sabor: a polpa de tamanho médio, firme e crocante é considerada particularmente aromático e pontuado por uma acidez média-alta (8 g/l), que confere à «Baya Marisa» um sabor agradavelmente azedo. Isso claramente diferencia a variedade de outras variedades de maçã de polpa vermelha, que geralmente têm um sabor extremamente azedo.

A propósito: a coloração das variedades de maçã de polpa vermelha não é nada insalubre. Na verdade, a coloração vermelha da 'Baya Marisa' é causada pelas chamadas antocianinas, que são encontradas apenas na casca de outras variedades de maçã. Esses corantes atuam como catadores de radicais em nosso corpo e, assim, protegem nossas células. Ao mesmo tempo, as antocianinas também protegem a polpa da maçã da oxidação, de modo que dificilmente começa a dourar mesmo após contato prolongado com o ar. A maior formação de antocianinas não só deixa a 'Baya Marisa' mais bonita, como também mais saudável.

Maçã Baya Marisa: Peculiaridades no cultivo e cuidado 

Muitos jardineiros são desencorajados a cultivar variedades especiais de maçã porque esperam que o cultivo exija muita manutenção. Na verdade, não há com o que se preocupar ao plantar uma macieira Baya Marisa: a variedade mostra-se bastante fácil de cultivar. Dependendo do porta-enxerto, a 'Baya Marisa' apresenta crescimento médio a forte logo no início, geralmente o atinge mas apenas uma altura de cerca de 2 a 2,5 metros e tem uma ramificação média com ramos laterais planos em. Devido ao seu cultivo como árvore frutífera de copa pequena, a 'Baya Marisa' é muitas vezes treinada como treliça ou arbusto de fuso. Essa variedade não é interessante apenas para grandes proprietários de terras, mas também para os gerentes de jardins menores. Para seu crescimento, a macieira Baya Marisa prefere um local ensolarado com solo solto e permeável.
As primeiras flores da árvore abrem já em abril, razão pela qual é apenas parcialmente adequada para regiões com alto risco de geadas tardias.

As flores da 'Baya Marisa' não são inferiores aos seus frutos e impressionam pela sua cor rosa brilhante ao vermelho. Embora a 'Baya Marisa' seja considerada autopolinizadora, vale a pena cultivar outra macieira nas proximidades como polinizadora para aumentar a produtividade. As variedades adequadas são, por exemplo, 'Pilot', mas também 'Piros' e 'Rubinetta' - a 'Baya Marisa', por outro lado, com suas flores, também é um bom polinizador para inúmeras variedades de maçã. A 'Baya Marisa' já oferece rendimentos regulares e altos a partir do segundo ano, por isso é melhor ter uma Os frutos pendurados devem ser desbastados para garantir o desenvolvimento suficiente dos frutos restantes garantia. Isso significa que, quando o estágio do tamanho de uma avelã é atingido, tantos frutos devem ser removidos da árvore que, no final, apenas uma ou duas maçãs permanecem por cacho de frutas. Globalmente, a 'Baya Marisa' revela-se uma macieira extremamente saudável, que não é totalmente resistente à sarna, mas apenas ligeiramente susceptível à sarna da macieira e ligeiramente susceptível ao oídio.

Tempo de colheita e uso da maçã vermelha 

A partir do final de setembro, a maçã Baya Marisa está finalmente pronta para ser colhida e ao mesmo tempo pronta para consumo. Escolher o momento certo da colheita, no entanto, requer um instinto seguro, especialmente nos outonos frios: Se você escolher a variedade 'Baya Marisa' muito cedo, muitas vezes ainda não atingiu a maturidade total e tem um ótimo sabor nervoso. No entanto, se as temperaturas caírem abaixo de 2 °C, podem ocorrer danos causados ​​pelo frio. Devido ao seu sabor levemente azedo, a maçã Baya Marisa é ideal para consumo direto e como maçã de mesa. Os alérgicos também podem ficar felizes com o sabor aromático da maçã: devido ao seu alto teor de fenol, também é bem tolerado por muitos alérgicos.

Sua carne vermelha se destaca ao assar e cozinhar: por causa da cor vermelha também é preservado durante o processamento, o 'Baya Marisa' é particularmente adequado para bolos decorativos ou doces. Mas também a produção de suco ou geleia com coloração vermelha decorativa é um hobby da 'Baya Marisa'. Se você não puder processar a maçã diretamente, não precisa se preocupar. Ele vai Apple armazenado corretamente, pode ser facilmente mantido até o início de dezembro. Aqui também é importante não cair abaixo da marca de dois graus, porque ao contrário de outras maçãs, a 'Baya Marisa' sofreria danos pelo frio.

Despertamos seu interesse em variedades de maçã de polpa vermelha? Apresentamos outra variedade com polpa colorida em nosso artigo sobre a variedade de maçã 'lua Vermelha' em frente.