No verão, os tomates são mais saborosos do seu próprio jardim. Mas o que fazer se a fruta não quiser ficar vermelha?
Muitos jardineiros amadores aguardam ansiosamente os seus colheita de tomate, mas às vezes as frutinhas não querem ficar vermelhas. Mesmo em condições ideais, pode levar de duas a três semanas para o tomate (Solanum lycopersicum) - do ponto de vista botânico é uma baga - seu vermelho brilhante se desenvolve. Além da cor, o sabor também muda: a fruta ganha nitidamente em aroma e doçura ao longo do tempo.
O fitohormônio etileno é um fator crucial para iniciar o desenvolvimento do fruto verde para o vermelho. A própria usina produz esse gás, mas requer muita energia, principalmente na forma de calor. E esse é o ponto crucial se nada de vermelho puder ser encontrado na planta de tomate - nem mesmo depois de uma longa espera: está simplesmente muito frio.
Tomates não ficam vermelhos: 4 dicas de especialistas
A seguir, mostraremos quais alternativas estão disponíveis para tornar vermelhos os frutos do tomate verde.
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Dica 1: crie fontes de etileno
O fitohormônio etileno promove o amadurecimento e a vermelhidão dos tomates. Se as plantas de tomate forem plantadas em uma pequena estufa, você pode colocar bananas ou maçãs totalmente maduras em casa. Estes produzem etileno em grandes quantidades. Isso irá acelerar o amadurecimento dos tomates. -
Dica 2: Falsa secura
Se as plantas são enganadas para enganá-las na seca, elas entram em pânico e colocam toda a sua energia para fazer a fruta ficar vermelha. No entanto, o método só deve ser usado no outono, porque o tomateiro não vai mais crescer ou desenvolver novas flores e frutos. -
Dica 3: Tomates em papel comum
Se o tempo do tomateiro no jardim acabou, mas ainda há muitos tomates verdes, você pode ajudá-los a ficar vermelhos. Frutas individuais podem ser embrulhadas em papel não impresso e colocadas em um local quente para amadurecer. Aqui, também, ajuda se uma maçã madura emitir etileno nas imediações. Esse método também é útil se a fruta não quiser ficar vermelha durante todo o verão. Quando a fruta atingir o tamanho certo, basta colher e guardar dentro de casa quente, embrulhada em papel. Papel impresso, como jornais, deve ser evitado por motivos de saúde (p. tolueno na tinta da impressora). -
Dica 4: Pendure tomates em casa
Se ainda houver muitos tomates verdes na planta no outono, você também poderá plantar a planta inteira cortado e, como um buquê de ervas, simplesmente pendure de cabeça para baixo em um lugar quente da casa para secar pendurado. Os frutos do tomate amadurecem gradualmente e podem continuar a proporcionar prazer recém-colhido da nossa própria produção por algumas semanas após a estação do tomate no jardim.
Por que os tomates são vermelhos?
Por um lado, a cor vermelha serve para proteger os tomates do sol extremo, mas por outro lado também se destina a atrair animais, que depois comem a fruta madura. As sementes são então excretadas, e novas plantas germinarão delas no ano seguinte. O rubor do tomate é, portanto, um mecanismo sofisticado para a manutenção e disseminação de sua própria espécie.
A propósito, nem todos os tomates são vermelhos. Existem também alguns variedades de tomate preto e azul, que fornecem um atrativo especial.