Variedades de pimenta: as melhores pimentas quentes e suaves

Jalapeño, Tabasco, Cayenne e Habanero são variedades bem conhecidas. Você pode encontrar as melhores variedades de chili de suave e frutado a ardente e quente aqui.

A variedade de diferentes tipos e variedades de pimenta é enorme. Em nosso artigo apresentamos o melhor, mais saboroso e mais gostoso Pimenta chili (pimento) dos quatro tipos principais. De acordo com especialistas, existem de 3.000 a 4.000 tipos diferentes de pimenta em todo o mundo. Este enorme número é dividido em cerca de 35 espécies diferentes. Porque tanto as pimentas quanto as pimentas pertencem ao gênero Capsicum, que é dividido em mais de 35 espécies.

Os tipos mais conhecidos de pimenta incluem:

• Capsicum annum: O tipo mais comum, que inclui pimentões doces e suaves, como pimentões, bem como tepin quente pequeno e ardente.
• Capsicum baccatum: Um tipo de pimenta que é particularmente popular na América Central e do Sul e é conhecido por seu aroma particularmente frutado. Uma das cultivares mais conhecidas de C. baccatum é a gota de limão.
• Capsicum chinês: Embora este tipo de chili não venha da China, como se supõe erroneamente, as variedades deste tipo estão entre as mais quentes. Variedades bem conhecidas são Habanero ou Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Os cientistas de plantas ainda não têm certeza se esta é uma espécie separada de pimenta. frutos de C frutescens são sempre muito quentes, o que a maioria das pessoas deve ter notado da variedade Tabasco.
• Outros tipos de pimenta, mas bastante insignificantes, são Capsicum buforum, C. cardenasii, C. exímio, C. pereira e C. tovarii.

Em nosso artigo apresentamos as melhores, mais saborosas e mais gostosas pimentas dos quatro principais tipos. Está faltando sua variedade favorita? Em seguida, envie-nos uma breve descrição e algumas fotos por e-mail. A variedade de diferentes tipos e variedades de pimenta é enorme. Nós compilamos os tipos mais populares de pimenta para você em nossa visão geral.

Capsicum annuum: As espécies mais comuns

A espécie Capsicum annuum é o tipo mais difundido de pimenta. Inclui pimentões doces, bem como pimenta muito picante. De tempos em tempos é afirmado na literatura que C. annuum seria anual, o que é simplesmente errado. As variedades mais populares incluem:

• Aconcágua: Estas pimentas tipo Cubanelle vermelhas e de polpa espessa são caracterizadas por sua doçura aromática. Esta variedade é particularmente popular em saladas ou para consumo direto.
• Anaheim: Este pimentão de carne grossa é uma das variedades mais populares e não apenas em sua cidade homônima de Anaheim/Califórnia. As frutas penduradas podem ser colhidas verdes e vermelhas e usadas de várias maneiras: grelhar, rechear, comer fresco e muito mais.
• De Arbol: Devido ao seu crescimento semelhante a uma árvore e lenhoso, este pimentão é muitas vezes referido como "pimenta da árvore". Os frutos de paredes finas e levemente quebradas mudam de verde para vermelho quando maduros e têm um aroma levemente defumado após a secagem.
• Namaqualândia negra: A variedade espessa e compacta produz frutos eretos, em forma de lágrima, de paredes bastante finas, que mudam de preto para vermelho. As flores e brotos violeta escuro também tornam este pimentão atraentemente decorativo. Além de tempero, também faz uma planta em vaso ideal.
• Arco-íris boliviano: Esta pimenta é uma planta de casa popular devido às suas folhas roxas escuras e flores brancas com uma borda roxa. Os frutos pequenos e eretos passam do violeta ao vermelho alaranjado, mas infelizmente têm um aroma bastante fraco.
• Bonsai Chili: Este mini pimentão encontra um lugar em todos os lugares! As pequenas frutas vermelhas são frequentemente usadas como substituto do pimentão tailandês.
• cenoura búlgara: Esta variedade produz muitos frutos de polpa espessa e em forma de cenoura. As pimentas são particularmente populares em chutneys, molhos e salsas devido ao seu bom calor e aroma doce. Ao mesmo tempo, eles ficam laranja brilhante.
• Cascabel: Esta variedade recebeu o nome de “chocalho” devido à sua forma oval redonda e ao som chocalhante dos frutos secos. Os pequenos frutos vermelhos têm um aroma doce com um picante agradável.

• Pimenta de caiena: Esta variedade é caracterizada por seu calor cortante com um aroma levemente defumado e é mais conhecida como pimenta caiena. Os frutos de paredes finas são alongados, ligeiramente curvados e mudam de cor de verde para vermelho.
• Caiena Dourado: essas pimentas são mais largas do que a pimenta caiena regular e de cor amarela brilhante. As duas variedades são muito semelhantes em termos de calor e aroma.
• Chilhuacle Negro: Esta variedade produz pimentas em forma de bloco a cônicas de cor marrom e populares em pastas de especiarias ou moles por seu aroma defumado. A planta também é resistente ao vírus do mosaico do tabaco.
• Corno di Touro: A forma das pimentas pontiagudas levemente curvadas lembra o chifre de um touro. As frutas de polpa espessa são ideais para saladas e molhos ou para rechear, assar, decapar e muito mais.

• Elefante: Esta variedade produz frutos cônicos pontiagudos e de polpa espessa perfurados com fissuras cinzentas. O pimentão realmente vermelho recebeu o nome da semelhança com a tromba de um elefante.
• Concurso Ferenc: Estes pimentões de polpa grossa e pontiaguda são muito populares em saladas e molhos ou para rechear e grelhar por causa de seu aroma suculento.

• beijos de fogo: Este pimentão ornamental compacto tem frutas cônicas a ovais com três cores diferentes de frutas.
• Foguete: Esta cultivar curta também é boa para cultivo em vaso. Os frutos oblongos podem variar em cor de amarelo-esverdeado com veias violetas a laranja a vermelho.
• Pimenta de Peixe: Os pimentões listrados de verde e branco, que têm um tom vermelho, são frequentemente usados ​​para refinar pratos de peixe. Devido ao seu crescimento compacto, esta variedade muito decorativa também é adequada para a cultura em vaso.
• fluorescente: Esta variedade extremamente decorativa não só tem pimentões preto-púrpura, mas também sua folhagem e flores são de cor roxo-escuro. Os frutos ficam vermelhos quando maduros e têm um aroma pungente.
• Fresno: também nesta variedade o valor ornamental está em primeiro plano. As flores brancas são emolduradas em violeta e os estames e carpelos (às vezes até o rebento) são de cor violeta. Os frutos verdes cônicos cativam com suas veias violetas e ficam vermelhos quando maduros.
• Negro húngaro: Esta variedade está intimamente relacionada com os jalapenos e produz pimentões cônicos de polpa espessa que variam de preto a vermelho com algumas manchas pretas. O aroma também é semelhante ao jalapeno. Suas flores violetas e o grão da folhagem e brotos têm alto valor ornamental.
• Pimenta jalapeno: Um dos tipos de pimenta mais conhecidos e populares! Os frutos carnudos e suculentos são afunilados e mudam de verde para vermelho com manchas pretas e rachaduras. O seu grande aroma torna-os populares em salsas ou para rechear, assar/grelhar ou decapar.

Dica: Também no nosso Conjunto de Cultivo de Pimentão Plantura contém sementes para o Jalapeño. Além de quatro outras variedades, o conjunto inclui tudo o que você precisa para cultivar suas próprias pimentas.

• Pimenta de Cozinha: Os frutos ondulados, em forma de casquinha e com a ponta parcialmente recortada, são ideais para a produção de pó. Sua nitidez pronunciada, mas agradável, é um tempero indispensável em qualquer cozinha.
• Lanterna de Foc: As pimentas pontiagudas alongadas são muito parecidas com a pimenta caiena tanto na aparência quanto no aroma.
• Roxo Cayenne: Os frutos verdes, preto-púrpura e as flores vistosas são um verdadeiro atrativo! Em salsas, as pimentas longas e pontiagudas dão o calor necessário.
• Medusa: O guloso dá muitos frutos pequenos sem calor. As frutas doces são, portanto, ideais para consumo fresco. O hábito de crescimento compacto e o alto valor ornamental fazem desta variedade a planta de casa ideal.
• Mulato: Esta pimenta pontiaguda suave tem um excelente aroma defumado e é frequentemente usada para recheio ou em pratos de chocolate.
• Cogumelo Vermelho/Amarelo: Os pimentões de paredes finas têm uma forma de cogumelo e desenvolvem um calor pronunciado. Eles são bons para fazer molhos e salsas ou para rechear.
• Numex Big Jim: A variedade produz frutos extremamente grandes, pesando até 100g e, portanto, detém o recorde mundial.
• Pequin: Esta variedade produz numerosos frutos pequenos e cônicos. Devido ao seu calor e aroma doce de páprica, as pimentas são populares em molhos, sopas, salsas e como tempero.
• Pedro Pimenta: O atrativo absoluto! A variedade também é conhecida como Penis Pepper, e o formato da fruta enrugada dá uma ideia do porquê. As malaguetas ligeiramente picantes são adequadas para molhos e temperos.
• Pimentão de Padron: Esta variedade tem frutos alongados, de formas diferentes e o calor varia muito entre as pimentas.
• Roxo Marconi: Esta variedade produz pimentas roxas suculentas e em blocos. Os frutos de polpa espessa são caracterizados por sua doçura e baixo calor. Eles são, portanto, muito populares em saladas, salsas ou recheados.
• tigre roxo: Não só os pimentões preto-roxo, mas também as folhas tricolores tornam esta variedade um verdadeiro atrativo. Uma grande área de coloração violeta com variação branca se desenvolve no fundo verde escuro.
• Preto Real: Este extraordinário pimentão ornamental tem frutos ovais alongados e tanto a planta em si quanto os pimentões são lindamente coloridos violeta escuro/preto. Também fácil de cultivar como cultura de vaso.
• Santa Fé Grande: A variedade produz muitos frutos de polpa espessa com um leve calor e um bom aroma. Quando maduros, os pimentões amarelo-esverdeados ficam vermelhos brilhantes. Eles são principalmente processados ​​em salsas ou recheados e servidos com saladas.
• Sarit Gat: Esta variedade de alto rendimento produz muitos pimentões amarelos brilhantes com um calor agradável.

• Serrano: As malaguetas alongadas, vermelhas e suculentas são melhor consumidas frescas graças ao seu aroma doce.
• banana doce: o nome vem da forma de banana alongada e curvada da fruta. As malaguetas sem calor têm um aroma maravilhosamente doce e são populares em saladas, molhos ou para decapagem.
• DoceChocolate: Esta variedade produz frutos oblongos, às vezes pontiagudos. As malaguetas de polpa espessa caracterizam-se pela sua doçura e cor castanho chocolate.
• Tepin: essas pequenas pimentas em forma de ervilha são extraordinariamente quentes. Quase todas as variedades de pimentão e páprica que são comuns hoje são consideradas raças Tepin.
• laranja tailandesa: Esta variedade extremamente produtiva também é excelente como planta decorativa em vaso. Os frutos estreitos e alongados ficam amarelos brilhantes quando maduros e não devem faltar em nenhum curry tailandês amarelo. Acima de tudo, o aroma floral e o calor intenso e duradouro da pimenta fazem dela uma variedade muito popular.
• Espiral Turuncu: As malaguetas compridas em forma de espiral destacam-se pela sua cor laranja brilhante. A nitidez é muito agradável.

Capsicum baccatum: espécie com aroma particularmente frutado

Capsicum baccatum é particularmente popular na América Central e do Sul. Esta espécie destaca-se pelo seu aroma particularmente frutado. Ao contrário da crença popular, nem todos os frutos de C. baccatum pequeno e em forma de baga. Se pretende cultivar variedades desta espécie no nosso país, deve iniciar as sementes muito cedo, uma vez que C. baccatum leva muito tempo para amadurecer.

• Abacaxi Aji: O nome é programa! Este pimentão tem um excelente sabor de abacaxi e, portanto, é muito popular em molhos de frutas ou salsas. Os frutos pequenos e pontiagudos são finos e também podem ser cultivados em vasos sem problemas.
• Coroa do Bispo: Os frutos vermelhos de polpa espessa têm a forma de uma mitra de bispo e sabor extremamente aromático, mas com claras diferenças de calor entre os frutos.
• Gota de limão: As pimentas alongadas em forma de gota são de cor amarelo-limão e seu aroma também tem um sabor fabuloso de limão.
• floresta tropical: Os frutos bastante pequenos, em forma de gota, são ligeiramente enrugados na parte superior e ficam vermelhos de verde claro a maduros. O aroma cítrico picante harmoniza perfeitamente com o tempero e é particularmente eficaz em salsas.

Capsicum chinense: pimentas de frutadas a infernalmente quentes

A variedade não vem da China, como o nome sugere. No entanto, algumas das variedades de pimenta mais quentes (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) pertencem a esta espécie. C chinense é conhecido por seu aroma frutado. Se você quiser aproveitar isso, as pimentas devem ser preparadas com cuidado. Se o tempero de Habanero and Co é muito quente para você, você também pode usar a variedade Ají Dulce bem suave.

• 7 Pod SR Strain: Uma das pimentas mais picantes do mundo, mas ainda muito aromática. Os frutos pontiagudos têm ponta invertida e superfície rugosa. As pimentas inicialmente verdes ficam vermelhas brilhantes à medida que amadurecem e são processadas em molhos.
• Aji Dulce Amarillo: Um pimentão suculento com um sabor intenso chinês e pouco calor. As frutas longas e dobradas são de cor amarelo-alaranjada e são particularmente populares para consumo fresco ou para molhos e saladas.
• Aji Panca: essas pimentas são caracterizadas por seu aroma defumado e, portanto, são populares para moles. Os frutos são de polpa fina e também conhecidos como "Aji Brown" devido à sua cor marrom.
• Butão Jolokia: Esta variedade atualmente detém o recorde mundial de gostosura! Com mais de 1 milhão de Scoville, os frutos enrugados, pontiagudos e de superfície irregular tornaram-se o Nomes Ghost Pepper / Bhut Jolokia = pimenta fantasma, Bih Jolokia = pimenta venenosa, Raja chilli = rei das pimentas mais do que merecida.
• esburacada boliviana: Este pimentão é um cruzamento entre "Bolivian Rainbow" x "Yellow Bumpy" e tem um aroma maravilhosamente frutado. Os frutos são relativamente finos e pendem como lanternas. Os pimentões amarelos obtêm seus tons violeta-acastanhados dos raios do sol.
• bahamense: Esta variedade produz frutos oblongos, sem ponta e de polpa grossa. Os pimentões de crescimento vertical, verde-amarelado a vermelho-alaranjado, são suculentos e aromaticamente quentes.
• Dorset Naga: Esta variedade também é uma das pimentas mais quentes do mundo. Os frutos vermelhos são ligeiramente dobrados, afilados e são usados ​​principalmente para molhos, salsas ou para temperar.
• fatalii: Os frutos enrugados e pontiagudos estão entre os representantes mais quentes deste gênero. As frutas amarelas de polpa grossa são frequentemente usadas em molhos quentes.
• Goronong: Esta variedade tem frutos irregularmente dobrados que são muito ondulados e lembram um saco. As pimentas alaranjadas de polpa relativamente fina têm um aroma extremamente bom e são frequentemente usadas em molhos.
• Chocolate Habanero: As pimentas de cor marrom chocolate são relativamente finas e dobradas. Este habanero muito quente tem muito sabor e é popular em molhos, salsas e temperos.
• mostarda habanero: Os frutos de cor mostarda são de polpa espessa e fortemente dobrados. É uma variante muito suculenta e frutada do Habanero.
• hahanero laranja: Esta variedade é uma das mais picantes de todas as pimentas e ainda tem um aroma extraordinariamente frutado! Os frutos são dobrados como lanternas e são laranja brilhante quando maduros.

• Pêssego Habanero: Os pimentões cor de pêssego são de polpa fina e levemente enrugados. As frutas picantes são populares em molhos e salsas.
• Habanero Vermelho: Esta variedade é uma das mais picantes de todas as pimentas e ainda tem um aroma frutado maravilhoso! Os frutos são dobrados como lanternas, vermelho vivo quando maduros.
• Habanero Red Savina: esta variedade há muito detém o título de chili mais quente do mundo. As frutas vermelhas em forma de lanterna são usadas principalmente em molhos quentes.
• limão: Esta variedade produz um rendimento extremamente alto de pequenas pimentas em forma de lágrima que brilham em amarelo limão. As frutas aromaticamente quentes são populares em molhos e salsas.
• Naga Morich: Este pimentão levemente enrugado e pontiagudo é extremamente quente e intimamente relacionado com a variedade Bhut Jolokia. As frutas são boas em molhos e salsas.
• NuMex Suave Laranja: Esta variedade de habanero é caracterizada por seu grande aroma frutado, mas sem o calor cortante. Os frutos alaranjados suaves são, portanto, muito populares em saladas, salsas, com peixe ou para decapagem.
• Lanterna Escarlate do Peru: como o nome sugere, as pequenas pimentas são em forma de lanterna e de cores vivas. Ao mesmo tempo, eles são extraordinariamente quentes e populares em molhos quentes e salsas.
• Castanho Longo Peruano: Esta variedade tem pimentões pontiagudos que são ligeiramente dobrados e ligeiramente curvados. As frutas muito quentes e marrons costumam ser usadas em molhos.
• Pimenta da Neyde: Esta variedade é uma das raridades de seu gênero. Porque mesmo quando maduros, os pimentões ovais oblongos a em forma de lanterna com uma ponta romba são lindamente de cor roxa. O picante também não deve ser desprezado e dá aos molhos o chute certo.
• Scotch Bonnet Laranja: Esta variedade é conhecida por seu aroma frutado de damasco. Ele recebeu o nome de sua forma enrugada tam. No entanto, o calor dos pimentões suculentos não deve ser subestimado!
• Trinidad Douglas: Esta variedade destaca-se pelos seus frutos sulcados, rugosos, de superfície irregular e de cor castanha. Mas o tempero das pimentas pode facilmente acompanhar o de 7 Pod e Bhut Jolokia.
• Doce habanero: Esta variante do habanero é caracterizada por seu aroma frutado sem nenhuma nitidez. Os pimentões têm a forma típica de habanero dobrado e brilham em um atraente vermelho rico.

Capsicum frutescens: pimentões populares em pratos do sudeste asiático

Variedades de Capsicum frutescens principalmente encontram seu caminho em pratos do Sudeste Asiático ou misturas de especiarias. A variedade mais famosa desse tipo é definitivamente o Tabasco.

• Rawit: Esta variedade de alto rendimento produz pequenos frutos pontiagudos alongados. Devido ao seu tempero agradável, os pimentões vermelhos são particularmente populares na culinária asiática.
• Tabasco: Este pimentão é cultivado na Louisiana apenas para fazer o conhecido molho Tabasco. Os frutos cônicos eretos são aromáticos e ardentes.

Capsicum pubescens: O tipo "peludo"

O nome latino "pubescens" refere-se à pilosidade desta espécie. A comparação de plantas desta espécie de pimenta com outras mostra que Capsicum pubescens difere significativamente. Isso não se reflete apenas nas folhas peludas, mas também no crescimento (rapidamente lenhoso, semelhante a uma árvore), as diferenças rapidamente se tornam claras. As plantas de pimentão deste tipo são encontradas principalmente ao longo da costa oeste da América Central e do Sul.

• Rocoto Aji Largo: A variedade tem pimentões pontiagudos em forma de lanterna e a carne espessa e suculenta convence com um bom aroma. Ao mesmo tempo, a planta impressiona com sua fragrância intensa.
• Rocoto Manzano: Variedade "Rocoto" em forma de maçã com frutos redondos vermelhos ou alaranjados.

gorjeta: Para pimentas particularmente aromáticas, recomenda-se o uso de um fertilizante orgânico principalmente orgânico. Nossa Planta Fertilizante de tomate orgânico é perfeitamente adaptado às necessidades das pimentas ardentes e libera seus nutrientes lenta e suavemente.

Você encontrou o tipo certo de pimenta? Então dê uma olhada no nosso artigo de cultivo. Lá você vai aprender a fazer você mesmo Plante pimentas posso.