Alface iceberg: plantar, cuidar e colher

As folhas verdes crocantes são extremamente populares entre nós. Tudo o que você precisa saber sobre cultivo e colheita de alface americana está aqui.

Embora seja a alface iceberg (Lactuca sativa var. capitata) não existe há tanto tempo, é difícil imaginar as prateleiras dos supermercados e nossas cozinhas sem ele. As folhas da alface iceberg são particularmente crocantes e também podem ser armazenadas por muito tempo. a salada é particularmente adequado para o cultivo de verão, pois prefere um clima quente e é menos propenso a espigas do que outras alfaces. Resumimos tudo o que você precisa saber sobre a alface americana para que você também possa cultivá-la em seu jardim. Aqui você pode descobrir de onde vem a alface iceberg, quais tipos de alface são recomendados e como A melhor maneira de plantar e cuidar da alface posso. Há também dicas para colheita de alface.

A alface iceberg às vezes é chamada apenas alface iceberg, outros nomes são Krachsalat ou na Áustria Bummersalat. Conta como a alface Batavia (Lactuca sativa var. capitata) ou o alface folha de carvalho (Lactuca sativa var. batata frita) ao chamado grupo crisphead de alface de jardim (Lactuca sativa). Em contraste com as saladas do grupo butterhead, estas são particularmente crocantes. Em inglês, ele também é chamado de Alface Crisphead ao lado de Alface Iceberg. Como todas as alfaces de jardim, a alface iceberg também pertence à família das alfaces (Lactuca) e, portanto, à família das margaridas (Asteraceae). É precisamente a sua longa vida útil que o torna particularmente popular.

Origem e propriedades da alface americana

A alface iceberg é mais uma criação da alface Batavia. Se o Batavia ainda tinha cabeças soltas, uma variante com cabeças fixas e fechadas foi criada nos EUA: a alface iceberg. As principais áreas de cultivo de alface nos EUA no início do século 20 eram século no leste do país. De lá foram enviados os vegetais de folhas verdes frescas. Daí a origem do nome da alface iceberg. Como não havia caminhões refrigerados naquela época, as cabeças de alface eram armazenadas em grandes blocos de gelo, ou icebergs, no trem. Dessa forma, a alface sensível ainda poderia chegar fresca na costa oeste dos EUA após milhares de quilômetros de viagem. A alface iceberg também é cultivada na Europa há cerca de 25 anos. As principais áreas de cultivo hoje estão na Espanha, Itália, França e sul da Alemanha.

Em geral, as propriedades da alface iceberg são inicialmente as mesmas de todas as alfaces de jardim: é uma planta herbácea com uma longa raiz principal, que inicialmente forma apenas uma roseta de folhas. Isso começa mais tarde Tiro a salada e um caule com muitas flores amarelas se desenvolve na planta. A coisa especial sobre a alface iceberg são suas cabeças fechadas, que parecem repolho. O eixo de tiro é fortemente comprimido. Como resultado, as folhas que cercam o caule ficam muito próximas umas das outras e se sobrepõem. O resultado é uma forma de cabeça regular e redonda. Enquanto as folhas externas ainda são verde-escuras, elas ficam mais claras no meio. As folhas internas são firmemente fechadas pelas externas e não podem mais se desdobrar. Assim eles ficam firmes, verdes claros, crocantes e formam a típica cabeça de alface iceberg.

Variedades de alface iceberg

Muita coisa aconteceu no mundo da alface iceberg desde que foi criada há mais de 100 anos. Existem agora inúmeras variedades, algumas das quais também são muito adequadas para o cultivo na horta. A alface iceberg é mais diversificada do que você pensa - nem sempre precisa ser verde e redonda. As folhas podem facilmente ser manchadas de vermelho ou ter bordas irregulares. Nós compilamos as variedades mais interessantes para você abaixo.

Variedades interessantes de alface iceberg em resumo:

• Barcelona: Esta variedade forma cabeças grandes e redondas com folhas verdes
• ˈSorvete Laibacherˈ: Esta variedade desenvolve cabeças de tamanho médio com uma lavagem vermelho-verde
• mito: As folhas externas desta variedade de alface iceberg são irregulares e ricas em verde do lado de fora
• ˈRegina Dei Ghiacciˈ: Esta variedade oferece cabeças grandes e densamente preenchidas de folhas irregulares intensamente verdes e crocantes
• ˈSaladaˈ: Esta variedade forma cabeças grandes e muito bem fechadas com folhas verde-amareladas
• ˈSiouxˈ: Esta variedade de alface iceberg forma cabeças de tamanho médio com um invólucro e fichário vermelho escuro brilhante

Conheça os diferentes Formas e variedades de alface em nosso artigo especial.

Comprando plantas de alface iceberg: você deve prestar atenção a isso

Para dar às suas plantas uma vantagem em comparação com a semeadura direta e muito mais cedo Para poder colher as primeiras cabeças de alface, pode fazer sentido comprar plantas de alface já cultivadas. Você pode comprar plantas de alface iceberg em muitos viveiros, centros de jardinagem, lojas de ferragens ou no mercado semanal. Você também encontrará o que procura na Internet em revendedores online especializados. Você pode ter suas plantas de alface entregues convenientemente em sua casa. Ao comprar plantas de alface iceberg, você deve prestar atenção especial aos seguintes pontos para que as plantas tenham as melhores condições para crescer bem em seu jardim.

O que deve ser considerado ao comprar plantas de alface iceberg?

• escolha de tensão
• Folhas e caules intactos
• Sem bolas de raiz podres
• Sem sinais de comer
• Sem sinais de doenças tais. B. mofo
• De preferência de agricultura biológica

Cultive alface iceberg

O cultivo correto da alface inclui o local certo, bem como a época certa de plantio e o procedimento profissional ao plantar. Na seção a seguir, contaremos todas as dicas e truques importantes para o cultivo bem-sucedido da alface americana.

Tudo o que você precisa saber sobre isso plantando alface você também pode ler aqui.

O local certo para alface iceberg

A alface iceberg se sente particularmente confortável em locais ensolarados a parcialmente sombreados. Ele gosta do solo solto e permeável, e também deve ser rico em húmus e nutrientes. A alface iceberg cresce melhor em um pH de 7. Se você deseja fornecer à sua alface iceberg as condições ideais, melhore o solo antes de plantar com um solo vegetal de alta qualidade, como nosso sem turfa Planta orgânica tomate e solo vegetal em. O solo também é ideal para cultivo em vasos ou canteiros elevados.

Onde a alface iceberg é melhor cultivada?

• Local ensolarado a semi-sombreado
• solo solto
• Alto teor de húmus e nutrientes
• Valor de pH ideal: 7

Dica: São adequados para uma cultura mista com alface iceberg ervilhas (Pisum sativum), feijões (Phaseolus vulgaris), cebolas (Allium cepa) e rabanete (Raphanus sativus var. sativus). salsão (Apium graveolens) e salsinha (Petroselinum crispum ssp. crispum) são desfavoráveis.

Procedimento para o cultivo de alface iceberg

Você tem três opções ao cultivar alface iceberg: você pode cultivar plantas jovens, comprar plantas de alface ou semear sua alface diretamente na cama. Você pode começar a crescer no peitoril da janela ou na estufa aquecida a partir do início de fevereiro. A semeadura direta na estufa é recomendada do final de fevereiro a meados de abril. No entanto, a semeadura ao ar livre só é possível quando as temperaturas do termômetro estão subindo. A partir de meados de maio, a geada geralmente não é mais esperada e a alface iceberg também pode ser semeada diretamente no canteiro a partir deste momento.

Quando a alface iceberg é melhor cultivada?

• Cultivo de plantas jovens: a partir do início de fevereiro
• Semeadura direta na estufa: final de fevereiro a meados de abril
• Semeadura direta ao ar livre: meados de maio a meados de julho

O primeiro passo para cultivar alface iceberg adequadamente é preparar a cama. Primeiro solte o solo completamente e remova todas as pedras e ervas daninhas. Em seguida, trabalhe o composto ou um fertilizante orgânico de liberação lenta no solo. Desta forma, a alface é fornecida com nutrientes suficientes desde o início e pode crescer bem. Nossa Plantura é a mais indicada para isso Fertilizante orgânico universal.

Para a semeadura direta no canteiro, crie sulcos de sementes a uma distância de 30 centímetros. Os sulcos não devem ser muito profundos, pois a alface germina na luz. Uma profundidade de 0,5 a 1 centímetro é ideal para a alface iceberg. A semente é agora colocada nos sulcos de sementeira e apenas ligeiramente coberta com terra. Então a semente é regada. Em temperaturas entre 10 e 18 ° C, a alface iceberg deve começar a germinar dentro de sete a dez dias.

Após a brotação, as mudas são isoladas. Aqui, deve-se observar a mesma distância de plantio, o que também é recomendado para plantas jovens adquiridas ou precoces. As plantas de alface são plantadas com 30 a 35 centímetros de distância. Tenha cuidado para não plantar as mudas muito fundo no solo, caso contrário a planta de alface não crescerá bem. A bola de raiz ainda deve se destacar alguns milímetros do solo após o plantio.

Como a alface iceberg é cultivada corretamente?

• soltar o solo
• Enriquecer com composto ou fertilizante orgânico de liberação lenta; o nosso é particularmente adequado Adubo orgânico universal Plantura
• fazer sulcos de sementes
• Espaçamento entre linhas: 30 cm
• Profundidade de semeadura: 0,5 - 1 cm
• Cubra as sementes apenas levemente com o solo
• fundição
• Separar depois de subir
• Distância de plantio: 30 - 35 cm
• Não coloque plantas jovens muito fundo no solo

Cuidar da alface iceberg: a rega e fertilização certas

Ao contrário por exemplo alface (Lactuca sativa var. capitata) a alface iceberg tolera curtos períodos de seca. No entanto, a rega regular é obrigatória. Especialmente como uma planta jovem e nos dias quentes de verão, a alface precisa de muita água. Assim que a planta de alface formar cabeças, você não deve mais regar as cabeças por cima, mas apenas ao redor das raízes.
Se você trabalhou com composto ou fertilizante com efeitos orgânicos de longo prazo no solo durante o plantio, não é necessário aplicar mais fertilizantes. A vantagem dos fertilizantes de ação prolongada é que eles entregam os nutrientes à planta lenta e suavemente. O efeito fertilizante é mantido por um longo tempo e você não precisa mais fertilizar. Nossa Plantura tem exatamente essas propriedades Fertilizante orgânico universal com, razão pela qual é ideal para o fornecimento de alface iceberg.

A capina regular é recomendada para soltar o solo enquanto a alface está sendo cultivada. Isso estimula a mineralização do solo e a água pode penetrar mais facilmente nas camadas superiores soltas do solo. Outro ponto positivo é que desta forma as ervas daninhas indesejadas são removidas ao mesmo tempo. No entanto, o corte regular não protege contra predadores como caramujos. Para que suas plantas jovens de alface não sejam imediatamente atacadas pelas pragas indesejadas, você deve fazer algo contra os caracóis. A coleta pode ser uma opção aqui, ou o controle com meios preferencialmente biológicos.

Como a alface iceberg é tratada adequadamente?

• Regue regularmente
• Não regue as cabeças de cima
• Ao plantar, fertilize com composto ou um fertilizante orgânico de liberação lenta
• Depois disso, não são necessárias mais aplicações de fertilizantes
• Pique regularmente
• Colete ou lute contra caracóis

Cultive alface iceberg

Propagar sua própria alface iceberg não é fácil, mas também não é impossível. Então, se você quiser tentar propagar alface a partir de sementes, aqui está um guia simplificado para você.

Multiplique as instruções passo a passo da alface iceberg:

1. Escolha algumas plantas de alface e não as colha
2. deixe florescer
3. Remova as folhas podres e murchas
4. As sementes estão prontas 12-24 dias após a floração
5. Bata as sementes maduras em uma tigela
6. Secar em um saco de pano
7. Semente limpa
8. Rótulo
9. Armazenar fresco e seco

Um guia detalhado para Propagação de alface você pode ler aqui.

Outra maneira de propagar a alface iceberg é o método de rebrota. Uma nova planta é cultivada a partir de um talo da cabeça de alface. Você pode descobrir exatamente como fazer isso no livro "Regenere seus vegetais“ pelos cofundadores da Plantura Melissa Raupach e Felix Lill. Você também encontrará instruções detalhadas de rebrota para 20 outros tipos de frutas e vegetais.

Colha e armazene a alface iceberg

Em comparação com a maioria das outras alfaces, a alface iceberg leva um tempo relativamente longo para ser cultivada. Após onze a doze semanas está pronto para a colheita. Depois que as folhas estiverem totalmente desenvolvidas ao redor da cabeça, você poderá colher as cabeças de alface inteiras. Para fazer isso, use uma faca afiada e corte o talo logo acima do solo. Para poder armazenar bem a alface, você deve primeiro limpá-la após a colheita. Para fazer isso, remova a sujeira e o solo e quaisquer folhas externas roídas ou podres. Agora a alface pode ser embrulhada em papel alumínio ou papel. Ele permanece fresco por uma semana ou duas na gaveta de vegetais da geladeira.

Como a alface iceberg é colhida e armazenada?

• 11-12 semanas após a semeadura, as cabeças de alface estão prontas para a colheita
• Colha cabeças inteiras
• Corte o talo com uma faca afiada logo acima do solo
• Cabeça limpa de alface
• Armazenar na geladeira
• A alface gelada permanece fresca por 1-2 semanas

Como Colha a alface corretamente, Você pode ler mais sobre isso aqui.

Ingredientes e usos da alface iceberg

A alface iceberg é 95% água. No entanto, os 5% restantes não devem ser ridicularizados. Existem todos os tipos de ingredientes bons que são considerados saudáveis. Com apenas 14,5 quilocalorias, a alface iceberg também é extremamente baixa em calorias.

100 gramas de alface fresca contêm:

• 51mg de fibra
• 11mg de magnésio
• 166 mg de potássio
• 22mg de cálcio
• 7mg vitamina C

Na maioria das vezes, a alface iceberg é preparada em saladas. Para isso, as folhas mais externas são removidas, pois geralmente estão murchas ou sujas. Em seguida, as folhas de alface podem ser arrancadas ou cortadas em pedaços pequenos e temperadas e marinadas de acordo com a preferência. A alface iceberg também fica bem quando misturada com outras saladas de folhas ou vegetais frescos ou grelhados. Um clássico entre as receitas de alface iceberg é a Caesar Salad: alface iceberg fresca é servida com croutons, parmesão e anchovas ou tiras de peito de frango. Outro uso para a alface iceberg é como uma camada crocante em hambúrgueres ou sanduíches. A alface também pode ser misturada em smoothies verdes.

Entediado de alface sozinho? Então você encontrará uma visão geral detalhada de diferentes aqui tipos de alface para crescer no jardim.