Cranberry e mirtilo: diferenças

Qual é a diferença entre um cranberry e um lingonberry? Temos a resposta para esta pergunta pronta para você aqui.

Rosa e agridoce, conhecemos ambas as bagas como acompanhamento de muitos pratos favoritos. A semelhança pode causar confusão. Você pode pensar que o cranberry do tamanho de uma cereja (Vaccinium macrocarpon) seria uma variedade altamente criada das menores oxicoco (Vaccinium vitis-idaea), ou "Cranberry" seria apenas o termo em inglês para exatamente a mesma planta. Você pode ler conosco o que é realmente verdade e o que faz a diferença.

Cranberry ou mirtilo: as diferenças

Logo no início, esclarecemos os fatos sistemáticos da planta: O cranberry e o mirtilo são espécies diferentes. O mesmo nome de gênero Vaccinium mas já mostra que sua semelhança se baseia no parentesco. Juntamente com o mirtilo e mais de 450 outras espécies, eles pertencem ao gênero mirtilo (

Vaccinium).

O cranberry, ou cranberry americano, é uma planta lenhosa rasteira selvagem nativa da América do Norte que é cultivada em grande escala. De outros cranberries também são distribuídos na Eurásia, mas não são apresentados aqui em detalhes. As quatro grandes câmaras de ar do fruto escarlate contribuem muito para a grande importância econômica do "Craneberry" em: Permitem uma colheita particularmente eficiente quando os campos estão inundados e os frutos nadar em cima. Mais de 300.000 toneladas por ano são colhidas somente nos EUA, o país com a maior produção do mundo.

O cranberry é uma árvore baixa que parece confusamente semelhante ao cranberry à primeira vista. Também é encontrado na América do Norte e na Ásia, mas tem sua maior importância econômica no norte da Europa, onde é coletado na natureza, mas também cultivado. Os principais fornecedores são Finlândia, Noruega e Suécia. Suas exigências sobre a localização são as mesmas do cranberry: solo pouco calcário e bem drenado com um valor de pH entre 5 e 6, sombra parcial e uma espessa camada de neve no inverno fazem ambos felizes.

A diferença mais marcante entre as duas bagas é o tamanho e o sabor da fruta. Enquanto o cranberry tem bagas menores que têm um sabor muito azedo e azedo, as do cranberry podem quase atingir o tamanho de uma cereja e são muito mais suaves.

Usos e ingredientes de cranberry e lingonberry

Na cozinha, ambos os tipos são adequados apenas para consumo cru de forma limitada. Eles têm um sabor azedo e amargo, e crus podem causar constipação e gases. As bagas são muito mais saborosas e mais populares em molhos, chutneys e compotas, como adição ácida a guisados ​​de legumes e assados ​​ou na forma seca como lanche ou ingrediente em muesli.

Os diversos ingredientes das duas bagas predestinam-nas como medicamentos, pelo que a erva é por vezes mais utilizada do que as bagas. Cranberries contêm quantidades comparativamente moderadas de vitaminas A, C, B1 e B2, potássio e outros minerais. Por outro lado, o teor de pectinas e ácidos orgânicos é alto. Um dos ingredientes farmaceuticamente interessantes é a arbutina. Esta substância tem um efeito desinfetante urinário e também tem um efeito positivo nas doenças virais intestinais. Arbutin não é encontrado em muitas plantas. No caso de cranberries, é encontrado principalmente na erva e em quantidades comparativamente pequenas na fruta.

O tão alardeado efeito contra a inflamação do trato urinário tem sido cada vez mais questionado nos últimos anos, mas o alto teor de substâncias vegetais secundárias saudáveis ​​é indiscutível. Os ácidos tânicos que contém têm um efeito anti-inflamatório. O resveratrol é outro ingrediente que pode ajudar a regular os níveis de colesterol. A planta de cranberry tem qualidades semelhantes como medicamento. Ácidos orgânicos como o ácido quínico também podem ser encontrados nele. As antocianinas e os flavonóides, os pigmentos vegetais saudáveis ​​do grupo dos polifenóis, também desenvolvem aqui a sua proteção celular.

Aqui estão as diferenças e semelhanças em um relance:

• Relação e origem: O cranberry ou cranberry americano é o primo norte-americano do mirtilo menor. Ambas são plantas silvestres, mas o cranberry é cultivado em larga escala, enquanto uma proporção significativa da colheita de mirtilo vem da coleta silvestre.
• Aparência e uso: O cranberry pode crescer até o tamanho de uma cereja e é de cor escarlate. Tem um sabor mais suave que o mirtilo pequeno, vermelho escuro e muito azedo e, portanto, também é adequado para consumo cru em pequenas quantidades. Ambos os tipos são cozidos em compotas e molhos picantes e são frequentemente servidos com pratos de carne saudáveis. Como frutas secas, são populares com muesli e como lanche.
• Significado Medicinal: Os ingredientes de mirtilo e cranberry são muito semelhantes. Eles são de interesse farmacológico e remédios caseiros muito elogiados para doenças do trato urinário e vírus intestinais - mas esses aspectos são controversos. No entanto, seus efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios são altos.

Cultivo de cranberries no jardim

O cranberry não é apenas interessante para o seu próprio jardim por causa de suas bagas saudáveis, mas também é uma boa figura como cobertura do solo. O pré-requisito é que seus requisitos especiais para o local sejam atendidos: um valor de pH do solo em torno de 5 e solo húmus-arenoso e permeável são obrigatórios. Se o solo for muito alcalino e pesado, você pode complementá-lo com areia, solo de rododendros sem turfa e cobertura de casca retoque profundo, ou você decide por uma cultura em vaso descomplicada - a escolha do substrato certo forneceu. Um guia detalhado para Cultivo de arandos pode ser encontrado em nosso artigo especial.

Uma visão geral de mais Variedades de bagas para o seu jardim veja este artigo.