Ervas alcalinas: as melhores para a cozinha

O equilíbrio ácido-base em equilíbrio - como você pode aumentar seu bem-estar com ervas alcalinas.

Quem lida muito com nutrição e escolhe os alimentos certos, mais cedo ou mais tarde se deparará com a palavra-chave equilíbrio ácido-base. Em particular, os conselheiros de dieta costumam alertar com meias verdades sobre a acidificação do corpo por meio de nutrição inadequada e alimentos ácidos. Diz-se que levam à fadiga, dores de cabeça e ao acúmulo de “escória” no corpo. De fato, a acidificação excessiva do corpo sem uma condição pré-existente (por exemplo, no caso de doenças crônicas Doenças renais) extremamente raras, porque o corpo possui um sofisticado sistema tampão para manter seu valor de pH regular. No entanto, descobertas científicas sugerem que uma dieta rica em bases tem um efeito positivo a longo prazo efeito no corpo e o risco de várias doenças, como pedras nos rins, pressão alta ou gota pode baixar. Enquanto as "curas básicas" de curto prazo, portanto, dificilmente têm qualquer efeito sobre o bem-estar, o prazer de chás de ervas alcalinas e outros alimentos ricos em alcalinos realmente têm um efeito positivo na saúde a longo prazo afetar.

Dica: Uma dieta balanceada com muita água e vegetais, mas poucos produtos de origem animal, geralmente pode ser considerada alcalina. Uma dieta saudável suporta seu corpo de forma mais eficaz.

O que são ervas alcalinas e como elas funcionam?

Ervas básicas ou alimentos geralmente básicos são alimentos caracterizados por uma alta proporção de componentes formadores de base. Isso não tem nada a ver com o sabor das plantas: as especiarias alcalinas também podem ter um sabor azedo ou quente e ainda ter um efeito positivo no equilíbrio ácido-base.
A distribuição de cátions e ânions na erva determina se as ervas são classificadas como básicas ou ácidas. Alimentos, que também são indicados como PRAL (Potential Renal Acid Load, alemão: potencial carga ácida afetando os rins). vontade. As ervas alcalinas são ricas em cátions, que incluem sódio, potássio, cálcio e magnésio. Eles também contêm um baixo PRAL, que ajuda o corpo a neutralizar os ácidos e restaurar sua capacidade de tamponamento natural.
Idealmente, a dieta deve consistir em dois terços de alimentos alcalinos (principalmente alimentos à base de plantas) e um terço de alimentos formadores de ácidos (principalmente alimentos de origem animal). No entanto, como isso nem sempre é possível, os chás de ervas alcalinas entram em jogo aqui: Devido à sua alta capacidade de Formação alcalina, ajudam a equilibrar os alimentos formadores de ácido e, assim, contribuem para um nutrição em.

Dica: Se você deseja preparar chá de ervas alcalino fresco, deve sempre prestar atenção à qualidade orgânica de suas ervas para descartar a contaminação com pesticidas ou fertilizantes minerais. É ainda melhor cultivar suas ervas em seu próprio jardim. Então você sabe exatamente com que meios as plantas foram tratadas. Cultivar ervas em casa é fácil como uma torta: Com nosso Conjunto de cultivo de ervas Plantura Por exemplo, mesmo os iniciantes podem cultivar suas próprias ervas alcalinas no peitoril da janela ou no jardim.

Ervas básicas em resumo

Se você quiser comer particularmente saudável, você pode fazer um excelente alcalino com um chá de ervas Cobrir as necessidades alimentares, pois o uso de ervas como temperos básicos tem uma influência positiva no corpo. Reunimos as melhores ervas selvagens e domésticas básicas para você aqui:

1. urtiga (Urtica): Com um PRAL de -12,6, a urtiga é uma das principais entre as ervas alcalinas. Pode ser bebido como chá ou consumido fresco e também estimula a atividade renal.

2. Salsinha (Petroselinum crispum): A salsa também é uma das ervas básicas. Com um PRAL de -12,5, a erva pode ter um excelente efeito alcalino como tempero. Mas o chá feito de salsa também é adequado para uma dieta saudável.

3. aneto (Anethum graveolens): O endro não é apenas conhecido por seus efeitos estimulantes do apetite e anti-inflamatórios, mas também tem um efeito positivo no equilíbrio ácido-base - com um PRAL de -12,3, o tempero tem um efeito básico em.

4. orégano (Origanum vulgare): O orégano não é apenas popular como erva mediterrânea, a planta também é popular como tempero básico com um PRAL de -9,8. O que muitos não sabem: o orégano também pode ser usado como um chá de ervas alcalino.

5. Dente-de-leão (Taraxacum officinale): Seja como chá ou fresco em uma salada - como uma erva selvagem básica com um PRAL de -9,7, o dente-de-leão é um enriquecimento para qualquer menu. Além disso, a erva selvagem alcalina é caracterizada por efeitos positivos na digestão.

6. sábio (Salvia officinalis): Como um chá de ervas alcalino, o efeito da sálvia é indiscutível: com um PRAL de -7,5, a sálvia alivia o equilíbrio ácido-base e também tem um efeito positivo no trato gastrointestinal. A planta também pode ser perfeitamente combinada como tempero básico.

7. manjericão (Ocimum basilicum): Os amantes de manjericão podem se alegrar: com um PRAL de -7,3, a planta é um complemento perfeito da dieta e pode ser benéfico para a saúde tanto como tempero quanto como um chá de ervas alcalino estar.

8. Alecrim (Salvia rosmarinus): O alecrim é conhecido há muito tempo como tempero para pratos saudáveis. Mas não apenas seu efeito benéfico no trato gastrointestinal, mas também seu PRAL de -6,1 tornam a erva alcalina um convidado bem-vindo à mesa.

9. Tomilho (Thymus vulgaris): O chá de tomilho fresco ajuda com resfriados e também pode ser benéfico para o equilíbrio ácido-base. Seja como um chá básico de ervas ou como tempero - o tomilho é uma das ervas básicas com um PRAL de -5,8.

10. cebolinha (Allium schoenoprasum): Com o seu sabor fresco, a cebolinha é um acompanhamento popular para vários pratos. Graças ao seu PRAL de -5,3, também é um bom tempero básico.

Dica: Se você prestar atenção a uma dieta saudável com ervas básicas, elas devem ser o mais tratadas possível. Além de não usar agrotóxicos e fertilizantes minerais, isso também inclui o uso de solo orgânico. Nosso Planta orgânica erva e semente de solo Por exemplo, convence com matérias-primas 100% naturais e, portanto, é ideal para o cultivo de ervas.

Ervas alcalinas podem ser um verdadeiro benefício para nossos corpos. Se você quiser saber mais sobre o poder saudável das ervas, você pode descobrir mais sobre Ervas que fortalecem o sistema imunológico, para informar.