As cenouras são um vegetal popular porque são descomplicadas, versáteis e fáceis de armazenar. Mas o que fazer se as cenouras ficarem com manchas pretas? Você ainda pode comer as cenouras?
Em poucas palavras
- manchas pretas são o primeiro sinal de crescimento de mofo
- cenouras infectadas ainda são comestíveis
- Simplesmente descasque ou corte as manchas
- Descarte as cenouras se o mofo estiver visível
- Armazene as cenouras frescas em um local fresco, escuro e seco
Índice
- Causas de manchas pretas
- As cenouras manchadas são comestíveis
- Prevenir manchas pretas
- perguntas frequentes
Causas de manchas pretas
Manchas pretas são um primeiro sinal de crescimento de mofo nas cenouras: os vegetais se formam primeiro manchas pretas ou marrons que podem escurecer e crescer com o tempo, e podem se tornar peludas. Eles são uma indicação de que essas cenouras são um pouco mais velhas e não mais frescas. Você não deve armazená-los por mais tempo para que a formação de mofo não se espalhe para outros vegetais armazenados.
Dica: Ao comprar cenouras no supermercado, fique atento a estes sinais de frescura: sem descoloração escura, firme e pouco flexível, sem superfície rachada ou enrugada.
As cenouras manchadas são comestíveis
Desde que as manchas pretas sejam relativamente novas e não peludas - ou seja, o mofo ainda não se formou - você pode realmente comer as cenouras sem nenhum risco para sua saúde. Descasque os legumes e corte cuidadosamente e generosamente as áreas escurecidas. Forneceu
- as manchas pretas já se espalharam muito
- ou até peludo
- Molde claramente visível
- os legumes não estão mais firmes e crocantes
no entanto, é melhor descartar as cenouras afetadas. Eles assumem um sabor amargo e desagradável nesse estado.
Prevenir manchas pretas
Na maioria dos casos, as manchas pretas são causadas por armazenamento inadequado ou armazenamento por muito tempo. A melhor maneira de evitar o crescimento de mofo é seguir estas etapas:
- Lave as cenouras antes de usar
- Remova as cenouras compradas da embalagem (especialmente de plástico).
- corte o verde das cenouras em molho
- armazene em local fresco e escuro, por exemplo. B. em um porão fresco
- não armazene ao lado de maçãs ou tomates
Dica: Se os guardar no compartimento de legumes, deve embrulhar os legumes num pano húmido para que não sequem. Além disso, consuma-o dentro de alguns dias ou, se isso não for possível, congele-o.
perguntas frequentes
As cenouras frescas podem ser mantidas em local fresco e escuro por até dez dias, por exemplo, no compartimento de vegetais da geladeira. No entanto, é importante que você não os lave primeiro! Você pode até armazenar os vegetais por até 14 dias na adega fresca. Prontas para cozinhar – lavadas e cortadas em pedaços – as cenouras também podem ser congeladas e duram até nove meses. O branqueamento prévio não é necessário.
Ao contrário de outros vegetais, como batatas ou tomates, as cenouras não desenvolvem toxinas. Assim, mesmo que as manchas pretas já tenham se formado, elas não se tornam venenosas. Apenas o aroma sofre com a falta de frescura, os vegetais sobrepostos têm um sabor mais amargo e menos aromático. No entanto, não há risco de intoxicação alimentar se você comer cenouras menos atraentes.
Manchas verdes nas batatas contêm muita solanina e, portanto, devem ser cortadas antes de comer. Este não é o caso das cenouras, pois elas não desenvolvem toxinas. As manchas verdes nas cenouras podem, portanto, ser comidas sem problemas e sem perigo para a vida e para os membros. No entanto, eles não têm um sabor particularmente bom (porque não estão maduros) e, portanto, devem ser removidos.