Abóbora fica com manchas marrons: ainda é comestível?

As abóboras são legumes de outono e inverno ideais, afinal podem guardar-se por muito tempo. Mas até uma abóbora às vezes estraga e desenvolve manchas marrons. Você ainda pode comê-lo então?

Manchas marrons na casca

Se uma abóbora com manchas marrons ainda é comestível depende principalmente da localização das manchas escuras e da condição geral da fruta afetada. As manchas marrons são apenas na casca, então você deve abrir a abóbora e verificar a polpa. Se estiver intacta e com um cheiro agradável, simplesmente descasque a abóbora e use a polpa da abóbora como de costume. Por outro lado, se a fruta cheira a podre, é ruim e não pode mais ser comida.

Dica: As manchas bronzeadas na pele parecem duras e estão localizadas em uma região específica? Então é apenas uma contusão lignificada sobre a qual a fruta pousou no chão. Você pode simplesmente cortá-los.

Manchas marrons na carne

No entanto, se as manchas marrons já estiverem visíveis no interior da abóbora, geralmente é devido à podridão. Você pode simplesmente cortar pequenas áreas e ainda comer a fruta, desde que a polpa tenha um cheiro e sabor agradáveis. Para fazer isso, corte uma pequena amostra e experimente - tem um gosto ligeiramente parecido com abóbora ou um sabor podre ligeiramente desagradável? Neste último caso, toda a fruta deve ser descartada.

Isso também se aplica se

• grandes partes da carne são descoloridas de marrom a preto
• a carne não é firme, mas macia a mole
• os grãos são marrons e moles ou até mofados
• a fruta tem um cheiro desagradável quando cortada

Causas de manchas marrons

Em geral, as abóboras têm uma vida útil longa. Muitos tipos de abóbora você pode armazenar facilmente por vários meses, como os populares abóbora Hokkaido. O abóbora noz-moscada permanece fresco por até um ano. No entanto, isso só se aplica se você pegar a fruta

• colheita totalmente madura
• deixe endurecer bem
• e armazene corretamente

Colhido imaturo ou abóboras armazenadas incorretamente começar a apodrecer prematuramente, o que se reflete na formação de manchas. Às vezes, as plantações do jardim também desenvolvem mofo branco e peludo, que pode se formar tanto dentro quanto fora. Além disso, as manchas marrons se formam quando a abóbora é simplesmente colocada em camadas. Nesse caso, isso significa que você apenas deixou descansar por muito tempo. Mesmo os vegetais que podem ser bem armazenados, como a abóbora, não duram indefinidamente, mas acabam estragando.

Dica: Além de Hokkaido e Nutmeg Squash, o abóbora, a abóbora turbante e a abóbora gigante (também conhecida como centenária gigante) também armazenáveis. No entanto, este último mantém-se fresco por um período máximo de três meses. A abóbora espaguete, por outro lado, só pode ser armazenada por um curto período de tempo e deve ser processada logo após a colheita.

evitar manchas

Com o armazenamento correto, você pode evitar a formação prematura de manchas marrons na abóbora. No entanto, só deve armazenar fruta bem madura e bem curada, que reconheça pelas seguintes características:

• caule duro e lenhoso
• coloração típica da espécie sem manchas verdes
• soar oco quando contra-atacado

Além disso, você deve deixar apenas variedades de abóbora que podem ser armazenadas por mais tempo e observar estas condições para um armazenamento ideal:

• Não lave as abóboras antes de guardar
• selecione apenas espécimes perfeitos e não danificados para armazenamento
• armazene em local escuro e fresco entre 10 e 12 °C
• Quartos no porão ideais
• Preste atenção à secura, a umidade promove podridão e mofo
• Armazene frutas individualmente na palha, não empilhe
• garantir uma boa ventilação

Um aviso: Observe também que a vida útil da fruta é reduzida quanto mais quente ela estiver. À temperatura ambiente, todas as abóboras desenvolvem rapidamente manchas marrons.

perguntas frequentes