Por que a salsa fica amarela na panela? É comestível?

A salsa (Petroselinum crispum) dá à comida o aroma decisivo - especialmente se vier de casa. A saborosa erva pode ser cultivada tanto na cama quanto na panela no parapeito da janela. Infelizmente, a planta é considerada muito idiossincrática em termos de localização e cuidado. O que fazer se a salsa ficar amarela de repente e as folhas ainda forem comestíveis?

causas

Se a salsa ficar amarela do pote, isso geralmente é devido a cuidado incorreto. A erva exige muito da conformidade com as condições corretas e reage com muita sensibilidade até mesmo às menores discrepâncias. Se o jardineiro perceber uma mudança na cor das folhas, ele deve verificar os seguintes fatores e melhorá-los se necessário:

• condições de localização desfavoráveis
• comportamento incorreto de derramamento
• Doenças e pragas

A localização certa

Ao contrário das ervas mediterrâneas, a salsa fica bem em sombra parcial. Locais muito quentes e ensolarados podem causar queimaduras solares nas folhas. Esse pode ser um dos motivos da cor amarela da salsa. Especialmente quando o jardineiro cultiva as plantas no vaso no parapeito da janela, a vidraça intensifica o calor da luz solar.

Gorjeta: O jardineiro deve tirar a salsa do supermercado da bandeja de plástico e transplantar as ervas para um pote maior. Isso garante um frescor mais longo. Alternativamente, ele coloca a planta diretamente na cama.

O substrato certo

A erva não tolera o alagamento. O solo deve, portanto, ser o mais solto e permeável possível. Além disso, um substrato rico em húmus promove o crescimento ao fornecer à salsa os nutrientes necessários de que a planta necessita em grandes quantidades. O jardineiro deve prestar atenção especial a esse recurso ao mantê-los na caixa da varanda. Se ele replantar anualmente, a rotação de culturas é altamente relevante. O jardineiro constrói há anos Umbelliferae em um mesmo vaso de flores, a terra logo será drenada. Depois de colher a salsa, ele deve, portanto, renovar completamente o vaso antes de plantar Petroselinum crispum no ano seguinte. Além de salsa também estão incluídos

• cenoura
• aneto
• e erva-doce

para os umbelíferos.

Observação: Se o jardineiro puder descartar um local incorreto como causa, uma deficiência de molibdênio ou magnésio no substrato geralmente causa a cor amarela da salsa. Uma indicação especial dessa razão são inicialmente manchas brancas nas folhas antes de as plantas ficarem completamente amarelas. Em lojas especializadas, o jardineiro pode obter fertilizantes especialmente elaborados para essa deficiência.

Rega apropriada

A rega requer muita destreza. É importante encontrar o equilíbrio certo entre solo não muito seco e não muito úmido. O teste do dedo pode ajudar aqui. Somente quando a camada superior do substrato estiver completamente seca, a próxima rega ocorrerá. No entanto, um período de seca muito longo não deve ocorrer. Os jardineiros freqüentemente esquecem que a água de irrigação se acumula no pires, embora haja um sistema de drenagem. Ao cultivar no peitoril da janela, o jardineiro deve necessariamente despejar o excesso de água.

Água morna da torneira é melhor para regar, a fim de atender à preferência por solo calcário.

Doenças e pragas

Não é incomum que as folhas da salsa amarelem e tenham até nome próprio. Os botânicos também falam da doença da salsa. As umbelíferas são particularmente suscetíveis a pragas como

• Piolhos da raiz
• Nematóides
• Esporos de fungos
• Larvas

Na maioria das vezes, os vermes se aninham no substrato e se alimentam das raízes. As minúsculas pragas mal são visíveis ao olho humano. Se não houver rotação de cultura adequada, os parasitas se multiplicam ainda mais.

Esse caso de doença pode ser evitado se o jardineiro não semear a salsa até agosto. Nesta época do ano, as pragas há muito se retiraram. As plantas que o jardineiro prefere em vasos de viveiro são geralmente mais robustas contra os parasitas.

Observação: Uma pilha de compostagem no jardim é muito boa porque o jardineiro sempre pode obter fertilizante orgânico fresco a partir dela. Nesse caso, no entanto, ele só deve usar terra para vasos de varejistas especializados para seus vasos. O material decomposto da pilha de composto pode conter pragas em primeiro lugar.

Diferentes tipos de amarelecimento

As folhas nem sempre ficam amarelas. Manchas ou tons de cor também são possíveis. Fornecem informações importantes sobre a doença ou erro de cuidado.

• As folhas ficam completamente amarelas: secura, alagamento ou solo com crosta, medida: mude os hábitos de cuidado
• manchas amarelas ou padrão de mosaico verde claro ou branco: infecção com o vírus Y da salsa causada por pulgões, medida: remova os brotos amarelos, não descarte no composto
• coloração amarela ou branca fraca das folhas, às vezes com uma coloração avermelhada: infecção com vários tipos de vírus, muitas vezes necrose, também pode ocorrer em o tratamento posterior levará à morte de toda a planta, medida: remova generosamente todos os brotos infectados, não no composto dispor

A salsa amarela ainda é comestível?

Embora a descoloração das folhas também reduza o efeito visual, o jardineiro costuma cultivar a erva para consumo. Portanto, surge a questão de saber se a salsa amarela ainda é comestível.

Geralmente não há risco para a saúde. Em primeiro lugar, só o sabor sofre. As folhas perdem o aroma fresco e o sabor é suave e seco. Se as pragas forem a causa, os brotos também podem começar a apodrecer. Nesse caso, o consumo não é recomendado.

Se a planta secou, ​​entretanto, ela não é mais adequada para uso culinário. Após a floração, a salsa forma a substância tóxica apiol, que não só torna as folhas não comestíveis, mas também tem efeitos para a saúde.