índice
- Batatas-doces (ipomoea batatas)
- Colher batata doce
- Na mercearia
- perguntas frequentes
A batata-doce está se tornando cada vez mais popular neste país. Por serem cultivados em várias regiões do mundo, os bulbos do supermercado são sempre da estação. Descubra aqui quando é que a batata-doce está na época da Alemanha.
Em poucas palavras
- A batata-doce é apenas remotamente aparentada com a batata convencional.
- Os produtos importados estão disponíveis durante todo o ano.
- Batatas-doces regionais e caseiras estão disponíveis no outono.
Batatas-doces (ipomoea batatas)
A batata-doce, também conhecida como batata branca, trepadeira ou batata, é um tipo de planta da família das convolvuláceas. Então, ele pertence como o local batata também para a ordem da beladona (Sonales), mas é apenas remotamente aparentada com a Erdapfel alemã. A América Central é considerada o lar da forma selvagem, onde foi cultivada como planta cultivada pelas civilizações latino-americanas. Os espanhóis os trouxeram para o sudeste da Ásia. Hoje, a batata-doce é cultivada nos trópicos, subtrópicos e zonas temperadas.
Colher batata doce
A época de colheita da batata-doce segue o calendário
- em setembro (início da temporada)
- o momento ideal geralmente não é até meados de outubro
Portanto, antes de começar a desenterrar as batatas brancas, você deve dar uma olhada nas partes acima do solo da planta. Se eles ficarem amarelos, os tubérculos estão prontos para a colheita. O adversário nesta época de colheita é o clima deste país. Se a coluna de mercúrio cair abaixo de dez graus Celsius, as plantas morrem. Portanto, você deve proteger Ipomoea batatas do "frio" com uma espessa camada de cobertura morta ou palha, especialmente se você quiser ou tiver que atrasar a colheita. Em qualquer caso, a batata-doce deve ser removida do solo antes da primeira geada, pois isso afeta o sabor e a firmeza dos tubérculos.
Gorjeta: Tenha cuidado ao desenterrar as batatas, pois elas estão bem descascadas.
Na mercearia
Batatas-doces estão disponíveis em supermercados durante todo o ano. Em termos de proteção do clima, no entanto, você deve prestar atenção à origem, porque a batata também é cultivada na Europa (Espanha, Portugal, Itália e Grécia). No entanto, as importações dos EUA e da América do Sul representam a maior parte.
Gorjeta: Regionalmente, a batata-doce é sazonal em setembro / outubro.
perguntas frequentes
Ao contrário de várias variedades convencionais de batata, Ipomoea batatas só pode ser armazenada por um período muito limitado, pois começa a apodrecer facilmente. Você não deve mantê-los em temperatura ambiente por mais de uma a duas semanas. Em temperaturas em torno de onze graus Celsius, eles devem durar até um mês. Definitivamente está muito frio para a batata branca na geladeira.
Uma boa dica são os mercados semanais regionais ou as vendas no portão da fazenda. Algumas batatas-doces alemãs também são vendidas em supermercados.
Por exemplo, as variedades “Centennial”, “Georgia Jet”, “Korean Purple”, “Maryland” ou “Tainung 65” prometem uma boa colheita. O crescimento desses tubérculos é de 90 a 100 dias.
