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Existe apenas alguns cogumelos comestíveis, como cogumelos ostra, políporo sulfuroso, políporo gigante, fungo mel e cogumelo veludo. A maioria dos cogumelos no tronco da árvore não é comestível. Todos os cogumelos comestíveis são cru venenoso e digerível somente após aquecimento suficiente.
Você pode comer qualquer cogumelo de árvore?
De vários milhares de espécies de fungos xilófagos na Europa Central, apenas alguns fungos de árvores comestíveis. A grande maioria dos fungos em troncos de árvores é não comestível e às vezes até venenoso. Fatalmente, um fungo de árvore comestível torna-se prejudicial quando cresce em teixos ou similares árvores venenosas prospera.
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Quais cogumelos de árvore são comestíveis?
Fungos de árvores comestíveis conhecidos são Cogumelo ostra (Pleurotus ostreatus), políporo sulfuroso (Laetiporus sulphureus), políporo gigante (Meripilus giganteus), fungo melífero (Armillaria mellea) e cogumelo pé-de-veludo (Flammulina velutipes). Você pode reconhecer os cogumelos comestíveis que vivem em árvores por estas características:
- Cogumelo ostra: marrom acinzentado, chapéu com 5-15 cm de largura, aroma picante.
- Sulphur Porling: chapéu amarelo-alaranjado, até 40 cm de tamanho, com borda amarela, cheiro frutado.
- Poliporo gigante: gorro amarelo, até 40 cm de largura, cheiro de fungo.
- Fungo de mel de mel: tampa amarelo-mel, 5-15 cm de tamanho, cheira a sabão.
- Pé de veludo: laranja, tampa pequena de 5 cm, aroma apetitoso.
- Cuidado: cogumelos crus e mal cozidos são sempre venenosos.
O que fazer se os fungos das árvores não puderem ser determinados sem sombra de dúvida?
Sua melhor aposta é consultar um guia de cogumelos, se um fungo no tronco da árvore não puder ser claramente identificado como comestível. Você pode baixar literatura detalhada sobre identificação de fungos como um e-book ou PDF em seu celular. Acesse um trabalho padrão com fotos detalhadas que você compara no local com o fungo da árvore a ser identificado.
Um consultor pessoal de cogumelos esclarece quaisquer dúvidas remanescentes sobre a digestibilidade dos cogumelos das árvores. Na página inicial da Sociedade Alemã de Micologia e. V você encontrará uma função de pesquisa por código postal que o apresentará a especialistas certificados em cogumelos.
Dica
Os fungos das árvores são prejudiciais às árvores
Se cogumelos crescem no tronco da árvore, a árvore já está bastante danificada. Os corpos frutíferos são apenas o sintoma visível de uma doença que muitas vezes se alastra dentro da árvore há anos. Espécies de fungos brancos, como poliporos de bétula e cogumelos comestíveis, como a galinha Krause, causam podridão marrom destrutiva na árvore infestada. Se o fungo inflamável cresce na casca, uma árvore está infectada com podridão branca irreversível.