NUM RELANCE
Quando é a temporada de alcachofra?
A principal época de colheita é nas áreas de cultivo europeias entre junho e março. Isso significa que as alcachofras frescas podem ser apreciadas quase o ano todo.
De onde vêm as alcachofras na estação?
Na Alemanha é para alcachofras entre junho e outubro a estação das alcachofras. Os vegetais são geralmente cultivados em locais amenos no sul da Alemanha. No entanto, a maioria das alcachofras no mercado europeu vem da Itália. A época da colheita é entre novembro e março.
Quando devo ter cuidado ao comprar alcachofras?
Ter cuidado com botões fechados, que são um sinal de produtos frescos. Na Alemanha, as alcachofras do exterior também são vendidas fora de temporada. Esses vegetais percorreram um longo caminho desde que foram colhidos. Por uma questão de frescura, sabor e ambiente, deve evitar estas alcachofras.
Dica
Armazenar alcachofras
Quer use vegetais próprios ou comprados, guarde sempre os gomos no frigorífico. Enrole as alcachofras em uma toalha de cozinha úmida de antemão. Os legumes vão ficar assim por cerca de uma semana.