Como você os prepara?

Os cardos são comestíveis?

Quase todas as variedades de cardo são adequado para consumo. O cardo mais conhecido e frequentemente usado na cozinha é provavelmente a alcachofra. Mas todas as partes do cardo nativo rastejante e encaracolado também são comestíveis:

• Farinha valiosa foi obtida das raízes dessas plantas em tempos de guerra.
• As folhas e flores fazem uma salada aromática.
• Os caules e raízes jovens podem ser preparados como vegetais.

Qual é o sabor dos cardos?

Em geral, pode-se dizer que os cardos extremamente delicado sabe bem:

• O aroma do cardo bravo é semelhante ao da acelga jovem.
• O sabor do Krause Distel fica entre branco e couve-flor.
• As alcachofras impressionam com sua nota agridoce e levemente noz.

Como são preparados os cardos riscados e encaracolados?

Você pode usar folhas de cardo Krauser ou Krauser Thistle, das quais você cortou previamente os espinhos com uma tesoura Prepare cru como salada ou como espinafre cozinhar.

Você também pode vaporizar as cabeças das flores. Os caules, ainda jovens e não lenhosos, são cuidadosamente descascados e cozinhados como espargos. Tratadas como cercefi, as raízes desses cardos são um excelente vegetal de inverno.

Como faço para cozinhar alcachofras?

Quando as alcachofras são só usei as flores. Primeiro corte o caule, as folhas externas e as pontas das folhas. Depois em temperatura média em água salgada na qual você coloca um pouco de limão, fermentar.

Como alternativa, você pode fritar alcachofras jovens. Estes são cortados ao meio ou esquartejados, selados em azeite e temperados com ervas a gosto.

Os cardos são saudáveis?

cardos contar entre os plantas muito saudáveis que existem há centenas de anos usadas como plantas medicinais tornar-se. Devido ao seu alto teor de proteína saturar Também pratos de cardo anseio.

Na medicina, os cardos são usados ​​em doenças do fígado, vesícula biliar e rins. As substâncias amargas que contém estimulam o metabolismo hepático e promovem a atividade renal. Isso foi comprovado cientificamente, de modo que os extratos de cardo agora são incluídos em muitas preparações médicas convencionais.

Existem cardos não comestíveis porque venenosos?

A maioria dos cardos nativos não são venenosos e, portanto, também pode ser cultivada em jardins onde crianças pequenas brincam. Do cardo de prata protegido No entanto, apenas a base carnuda e espessa da flor é comestível, porque o Raiz de cardo prateado é ligeiramente venenosa.