Bebidas deliciosas do nosso próprio jardim

Os produtos da nossa própria colheita podem ser usados ​​de várias maneiras. Ervas, especiarias, frutas, bagas, etc. de sua própria horta não são boas apenas para alimentação, mas também para bebidas. Reunimos algumas ideias sobre como você pode usar esses ingredientes para fazer deliciosos coquetéis, limonadas, chás gelados e muito mais.

produtos da horta

Um jardim oferece inúmeras possibilidades, legumes, bagas e frutas cultivo de ervas

. Muitos deles podem ser usados ​​para preparar delícias culinárias. As possibilidades de bebidas deliciosas são particularmente subestimadas. Mostraremos quais ingredientes frescos de sua própria horta você pode usar para preparar deliciosas bebidas ou simplesmente refinar água e destilados.

baga	Vegetais	Ervas	fruta/frutas
amoras	pepinos	anis	Maçã
Amora silvestre	cenouras	manjericão	damasco
morangos	salsão	lavanda	nectarinas
framboesas	tomates	hortelã	uvas
amoras	tomilho	melancia
groselhas	alecrim	kiwi
funcho	limões
cardamomo
coentro

água sabor

Especialmente em dias quentes, é importante beber bastante líquido. Beba bastante água ou água em tudo em vez de bebidas açucaradas comer é difícil para muitas pessoas. Mas com alguns truques simples, você pode dar um sabor delicioso à água sem graça.

Estas combinações de amostras são ótimas para aromatizar a água:

• hortelã e limão
• pepino, limão e hortelã
• Fatias de pepino com pétalas de rosa
• Framboesa e Alecrim
• Fatias de limão, gengibre e erva-cidreira
• Melancia com manjericão
• Fatia de pepino, melão com hortelã

Não há limites para a seleção - sejam ervas, frutas vermelhas ou mesmo vegetais - tudo pode ser colocado em uma jarra com água. A vantagem: muitos desses ingredientes naturais podem ser facilmente cultivados em seu próprio jardim, mas também na varanda ou no parapeito da janela.

Perceber: Também flores, por ex. B. de rosas, podem ser muito bem combinados na chamada "Água Infundida".

Depois de decidir os ingredientes adequados, basta adicioná-los se necessário. Corte em pedaços menores e coloque em uma jarra de água. Deixe na geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite. Você já tem sua bebida refrescante e saudável do seu próprio jardim.

Instruções para uma água de alecrim com pêssego

Ingredientes:

• 2 a 3 pêssegos
• 1,5 litros de água
• 1 lima
• 1 colher de chá de mel ou xarope de agave
• raminhos de alecrim

Preparação:

1. Lave bem os pêssegos. Mesmo que sejam recém-colhidos.
2. Retire o miolo e corte o pêssego em pedaços pequenos.
3. Encha uma jarra ou um recipiente de sua preferência com 1,5 litro de água e acrescente os pedaços de pêssego.
4. Adicione algumas fatias de limão à jarra para um sabor extra refrescante.
5. Um pouco de mel ou xarope de agave fornecem doçura extra.
6. Na última etapa, corte alguns raminhos do alecrim e coloque-os no recipiente.
7. Agora deixe a mistura repousar por algumas horas.

Perceber: Os pêssegos podem variar de acordo com a variedade ser colhida de julho a agosto. Na medida certa para adoçar o verão como uma bebida refrescante.

Crie coquetéis e taças

soco

Jogar boliche com ervas e frutas do seu próprio jardim para uma noite aconchegante de churrasco ou uma festa de aniversário? Sem problemas. Aqui também não há limites para sua imaginação e seu gosto. Seja o clássico ponche de morango ou algo mais inusitado, como o ponche de pêssego e maracujá. Basta colocar sua fruta favorita em uma tigela com um pouco de vinho espumante e vinho branco e você terá seu próprio ponche.

Ponche de melão com gengibre

Ingredientes:

• 1 melão
• 1 garrafa de espumante meio seco ou seco
• 1 litro de limonada de gengibre ou água aromatizada com gengibre

Para esta receita, primeiro retire o caroço do melão e corte as bolas de melão com uma bola de melão. Agora despeje as bolas de melão com a limonada de gengibre. Em seguida, coloque tudo para esfriar e regue com o Prosecco antes de servir.

coquetéis

Seja para a próxima festa no jardim ou depois do trabalho - os coquetéis caseiros são sempre um sucesso. Existem inúmeras receitas para uma grande variedade de coquetéis e long drinks que você pode facilmente imitar em casa com apenas alguns ingredientes e utensílios. Às vezes, tudo o que você precisa é de um agitador ou pilão e pronto. Frutas e ervas da horta são usadas aqui como ingredientes ou para decorar deliciosas bebidas.

Alguns dos clássicos de coquetéis mais populares que você pode preparar com apenas alguns ingredientes:

• Maria Sangrenta
• daiquiri de morango
• margarita de morango
• caipirinha de morango
• Gin e tônico
• mojito de framboesa
• clássica caipirinha
• mojito clássico
• Lillet Frutos Silvestres

Dica: Muitos coquetéis são igualmente saborosos sem álcool. Existem muitas alternativas não alcoólicas, como B. uma Ipanemacom cal e ginger ale.

Instruções para uma margarita de morango

Ingredientes para 2 margaritas:

• 150 gramas de morangos frescos
• 80 mililitros de suco de limão espremido na hora
• 120 mililitros de Tequila Blanco
• 40 mililitros de segundo triplo
• 6 colheres de sopa de gelo picado
• Rodelas de limão (aro do copo)
• Açúcar (borda do copo)

método:

1. Primeiro, prepare os copos de coquetel para sua margarita.
2. Para fazer isso, coloque um pouco de açúcar em um prato.
3. Esfregue as bordas dos copos com limão e depois passe no açúcar.
4. Corte os morangos frescos em pedaços pequenos.
5. Bata os pedaços de morango junto com o suco de limão.
6. Despeje o purê em uma coqueteleira com o álcool e o gelo picado e agite vigorosamente.
7. Despeje a bebida nos copos pré-fabricados.

Faça suas próprias limonadas e chás gelados

Para os amantes do açúcar, há também uma maneira de misturar suas frutas silvestres e companhia do jardim em bebidas doces (não alcoólicas). As limonadas oferecem uma ampla gama de opções e são fáceis de fazer. Tudo o que você precisa para as bebidas é a sua fruta ou legume favorito da sua horta, açúcar e água. Tudo isso é misturado em uma calda, que depois só precisa ser misturada com água da torneira ou água mineral conforme necessário.

Possíveis combinações para limonadas:

• hortelã maçã
• amora e limão
• morango e menta
• Framboesa e Alecrim
• gengibre e erva-cidreira
• limonada de lavanda
• pétalas de rosa com limão

Instruções para uma limonada de pepino

Ferramentas:

• liquidificador ou liquidificador
• Peneira

Ingredientes:

• 1 a 2 pepinos (dependendo do tamanho)
• Manjericão fresco colhido (1 a 2 punhados dependendo da preferência)
• 60 mililitros de suco de limão espremido na hora
• 60 mililitros de suco de limão (xarope de limão)
• 100 mililitros de água
• Água mineral (com ou sem água com gás, conforme a sua preferência)

Preparação:

1. Lave bem os ingredientes frescos do jardim.
2. Corte o pepino em cubos pequenos.
3. Coloque o manjericão, os cubos de pepino e o limão no liquidificador.
4. Misture tudo bem.
5. Dependendo do seu gosto, peneire a mistura para evitar pedaços na bebida.
6. Adoce com calda de limão, se quiser.
7. Basta derramar água mineral sobre a mistura finalizada e saborear a bebida.

Dica: Você mesmo pode facilmente fazer xarope de limão. Além disso, a tigela de aprox. Rale e esprema de 10 a 15 limões. Aqueça o suco com 300 gramas de açúcar em uma panela em fogo médio e após aprox. Despeje em uma jarra por 10 minutos.

Faça você mesmo um refrescante chá gelado

O chá gelado também pode ser facilmente feito em casa com apenas alguns ingredientes. Basicamente, você não precisa de mais nada para isso do que uma limonada, apenas que você use chá em vez de água normal da torneira ou água mineral. Claro, isso também pode ser feito com ervas de seu próprio jardim. O chá preto ou verde é usado para os clássicos chás gelados. Mas também frutas e chá de ervas, Como rosa mosqueta, hortelã-pimenta ou camomila dão um toque interessante ao chá gelado.

combinações possíveis:

• Chá gelado de menta com maçã
• Chá gelado de amora com chá preto
• Chá gelado de morango e rosa mosqueta
• Limão framboesa com chá verde
• Chá gelado de lavanda e erva-cidreira
• Pêssego com Chá Preto
• Chá gelado de limão e gengibre com chá verde (extra: rodelas de pepino)

Dica: Bagas congeladas em formas de cubos de gelo chamam a atenção em suas bebidas e as refrescam ao mesmo tempo.

Receita de chá gelado de pêssego e framboesa com hortelã

Ingredientes necessários:

• 3 saquinhos de chá preto ou verde 
• 1 litro de água
• 2 pêssegos
• um punhado de framboesas
• 4 ramos de hortelã
• cubos de gelo
• 2 a 3 colheres de sopa de xarope de pêssego ou xarope de mel/agave

Preparação:

1. Traga aprox. 250 mililitros de água para ferver para preparar um chá. O chá deve ser bem forte e aromático. Certifique-se de não derramar água fervente sobre o chá verde.
2. Deixe o chá em infusão por alguns minutos. O tempo de maceração varia e depende do tipo de chá.
3. Em seguida, adicione adoçantes, sejam xaropes ou alternativos, ao chá quente a seu gosto. Estes se dissolvem melhor no líquido quente.
4. Despeje sobre o chá preparado com aprox. 750 mililitros de água fria com a adição de cubos de gelo.
5. Se necessário, esfrie o chá. mais abaixo na geladeira.
6. Corte os pêssegos em tiras. Você pode pegar o suco que escapa e adicioná-lo ao chá para dar um aroma adicional.
7. Agora adicione um raminho de hortelã e fatias de pêssego, se desejar.
8. Para um sabor ainda melhor, você pode adicionar mais fatias de pêssego, framboesas e cubos de gelo aos copos.
9. Por fim, despeje o chá frio nos copos e decore com hortelã fresca.

Refine gin e uísque com produtos da horta

Não só ervas e frutos do seu próprio jardim podem ser combinados em bebidas alcoólicas, mas também flores, sementes, raízes e late são adequados para refinar bebidas espirituosas, como gim ou uísque. Esses grupos de plantas também são chamados Botânicos designada.

Sabores completamente novos podem ser criados com esses vegetais. Porque madeira, bagas e companhia libertam gradualmente o seu aroma e sabor.

bagas e frutas	Ervas	semente	raízes e casca
damasco	manjericão	Anis	Douglas Fir
Pera	saboroso	sementes de endro	Ruivo
Amora	urtiga	sementes de funcho	Madeira de cerejeira
morango	Verbena	cardamomo	cúrcuma
rosa mosqueta	estragão	sementes de coentro	rábano
mirtilo	funcho	cominho	sândalo
framboesa	lilás	malte	raiz de violeta
sabugueiro	vassoura	casca de amêndoa	canela
ameixa	folha de couve	sementes de pinheiro
pêssego	folhas de framboesa	Pimenta preta
Ruibarbo	Flor antiga	Baunilha
abrunho	jasmim	Pimenta branca
uvas	camomila
zimbro	Flor de cerejeira
folhas de louro
dente de leão
dente de alho
pétalas de rosa
Açafrão
sábio
aspérula
capim-limão
erva-cidreira

Um aviso: O tempo de infusão e a quantidade de botânicos desempenham um papel central na formação do sabor. Quanto mais tempo de infusão, mais intenso o sabor.

refino de gim

Tome um álcool neutro, por ex. B. Vodka e adicione algumas ervas diferentes. Se quiser criar o seu próprio gin, deve adicionar zimbro, porque as bagas também são usadas para fazer gin. Depois de um tempo de maceração mais longo, o álcool misturado com as ervas ganha sabor e se torna um schnapps especialmente criado.

exemplo de refinamento

Útil:

• pote com tampa de rosca
• uma garrafa com capacidade para um litro

Ingredientes para uma garrafa:

• 1 lima
• 1 limão
• Aproximadamente. 5 a 10 gramas de gengibre fresco
• 1 a 2 colheres de chá de bagas de zimbro
• 2 colheres de chá de sementes de coentro
• 2 vagens de cardamomo
• 1 folha de louro
• 1 pimenta calabresa seca
• 1 a 2 ramos de alecrim (dependendo do tamanho)
• 1 colher de chá de flores de camomila
• 1 pau de canela
• 750 mililitros de vodca

Preparação:

1. Lave bem todos os ingredientes frescos.
2. Descasque e corte o gengibre.
3. Corte as raspas do limão e da lima em rodelas finas.
4. Toste o cardamomo, as sementes de coentros, o zimbro e a canela num tacho sem azeite.
5. Deixe tudo esfriar.
6. Coloque as cascas, rodelas de gengibre, especiarias torradas e sementes em uma jarra com a vodca.
7. Coloque o frasco em um local fresco e escuro.
8. Deixe por cerca de 12 a 24 horas.
9. Despeje o gin acabado por uma peneira e coloque em uma garrafa.

refinando uísque

Adicione as madeiras e ervas desejadas ao seu uísque e espere de uma a quatro semanas. Para encontrar o seu gosto individual, continue tentando e pare quando encontrar o aroma perfeito. Além disso, use quantidades menores de uísque no início para melhorar com diferentes ervas, etc. poder experimentar. É aconselhável não usar uísque caro.

amostra de tempero

Ingredientes:

• 1 garrafa de uísque
• 1 pau de canela
• 1 fava de baunilha
• 2 estrelas de anis
• 6 vagens de cardamomo verde
• 3-4 dentes
• raspa de uma laranja

É assim que funciona:

1. Coloque todos os ingredientes em uma jarra grande com tampa de rosca.
2. Coloque-o em um local com sombra e não muito quente.
3. Agite o frasco de vez em quando.
4. Despeje a mistura finalizada em uma peneira antes de engarrafar em uma garrafa limpa.

Dica: Também grãos de café e Pimenta fazer um sabor maravilhoso em um uísque.

perguntas frequentes