Cultivando Microgreens: Instruções e Dicas

Microgreens impressionam pelo sabor e aparência colorida. O cultivo de microgreens não é nada difícil e dá certo em quase todos os parapeitos de janela.

Hoje em dia, as tendências muitas vezes se espalham da América para a Europa e Alemanha. Com microgreens Não é diferente: agora eles estão conquistando a gastronomia de luxo e se tornando cada vez mais populares entre os jardineiros amadores. Não é de admirar: afinal, você pode cultivar as plantas nutritivas em miniatura, especialmente economizando espaço.

O que são microverdes?

Microgreens são considerados folhas verdes, mas na verdade são mudas de diferentes tipos de vegetais que não são necessariamente consumidos como folhas verdes. Os cotilédones estão sempre totalmente desenvolvidos, podendo haver outras folhas. Para as sementes de microgreens, uma grande variedade de vegetais e ervas, como 

Ervilhas (Pisum sativum), girassóis (Helianthus ânus), brócolis (Brassica oleracea var. Italiana), rabanete (Raphanus sativus), Parcialmente (Petroselinum crispum) e muitos mais usados.

A maioria das espécies de plantas pode ser colhida após apenas 7 a 21 dias. Para colher, os microgreens são simplesmente cortados logo acima do solo e comidos com o broto. Devido ao cuidado fácil e ao fato de que os microgreens gozam da reputação de serem um alimento particularmente saudável, mais e mais pessoas estão cultivando microgreens.

Na verdade, os microgreens geralmente têm uma densidade de nutrientes maior do que a planta adulta, mas você geralmente come muito Quantidades menores de Microgreens são boas para uma dieta mais equilibrada, mas, como muitos outros chamados "superalimentos", não devem ser entendidos como uma cura milagrosa tornar-se. A seguir, mostraremos como é fácil cultivar microgreens.

Cultive microgreens

Microgreens não são apenas saudáveis ​​e deliciosos, mas também fáceis de cultivar. A maioria dos materiais necessários para cultivar microgreens pode ser encontrada em quase todos os lares.

Sementes ou almofadas de sementes?

Sementes regulares, que também são plantadas no jardim, também podem ser usadas para cultivar microvegetais. No entanto, geralmente são muito caros e, para uma tigela de microgreens, você precisa de muitas sementes. Sementes especiais de microgreens, que estão disponíveis em maiores quantidades e mais baratas, agora também podem ser encontradas em alguns centros de jardinagem e lojas de ferragens. Para algumas espécies de microgreens, como ervilhas, girassóis ou feijões, você também pode usar as sementes da planta, que na verdade são destinadas ao cozimento. É importante que as sementes não sejam temperadas, torradas, cozidas ou processadas de outra forma. Lojas online especializadas oferecem uma seleção maior. Lá você também encontrará almofadas de sementes: São esteiras nas quais a semente já está trabalhada. As almofadas só precisam ser colocadas em uma tigela e despejadas. Como resultado, você não precisa de solo adicional, mas precisa gastar um pouco mais de dinheiro. Mais informações sobre adequado semente microgreen podem ser encontradas em nosso artigo especial.

Dica: Se você tiver sobras de sementes do seu jardim, também poderá usá-las para cultivar microgreens.

Bandejas de sementes correspondentes

Em princípio, qualquer prato plano é adequado para o cultivo de microvegetais. Não importa se é uma caçarola velha, pires de vaso de flores ou tigelas de plástico em que frutas ou vegetais foram previamente embalados. Claro, também existem bandejas de sementes especiais para microgreens que facilitam um pouco o cultivo.

Crescer microgreens com ou sem solo?

Existem também muitas opções para o substrato vegetal. Além do solo para vasos, como nosso orgânico de alta qualidade e certificado Solo de sementes e ervas orgânicas Plantura, tapetes de cânhamo ou fibra de coco também podem servir como meio de cultivo. No entanto, esses tapetes armazenam água menos bem do que o solo para vasos e, portanto, precisam ser regados com mais frequência. Em alternativa, coloque várias camadas de papel de cozinha no tabuleiro de sementes e semeie as sementes. Se usar solo, a camada deve ter de 3 a 4 cm de profundidade.

Dica: Reutilizar substratos Microrgreen? Não, o solo não pode ser reaproveitado para microgreens após o cultivo, pois algumas de suas raízes liberam substâncias inibidoras do crescimento. No entanto, você pode espalhar o substrato em uma grande área no canteiro ou no composto.

O local certo

O local adequado para microgreens é um parapeito de janela quente e brilhante, longe da luz solar direta. Se você colocar a panela em um pequeno pedestal para melhor circulação de ar, os microgreens terão ótimas condições de local. Dependendo do tipo de planta, a temperatura ideal de germinação está entre 15 e 22 °C, portanto, o cultivo em apartamentos geralmente é bem-sucedido.

Quanta luz os microgreens precisam? Em contraste com brotos Microgreens precisam de luz para se desenvolver completamente. Mas você não precisa de muita luz. Se você deseja cultivar microverdes regularmente ou não há luz suficiente, pode recorrer às luzes de cultivo de LED para fornecer luz suficiente. Um parapeito de janela brilhante geralmente é suficiente para pequenas quantidades e as primeiras tentativas.

Instruções passo a passo

Depois de encontrar uma bandeja de sementes adequada e sementes para microgreens, você pode começar a semear. Aqui resumimos um guia passo a passo para o cultivo bem-sucedido de microgreens para você:

1. Encha a plantadeira com cerca de 3 a 4 cm de altura com terra para vasos, como a nossa Solo de sementes e ervas orgânicas Plantura. Como alternativa, você também pode cortar uma esteira de cânhamo ou várias camadas de papel de cozinha no tamanho da tigela.
2. É melhor regar o substrato antes de semear, para que as sementes não sejam lavadas. Se o solo for usado, ele deve ser regado vigorosamente. As esteiras de cânhamo podem ser colocadas em um balde de água por alguns minutos.
3. Agora as sementes de microgreens podem ser semeadas. As sementes devem estar bem juntas aqui, mas o substrato ainda deve estar visível no meio. As sementes devem ser distribuídas o mais uniformemente possível. Muitas vezes você pode encontrar informações mais detalhadas sobre a quantidade de sementes na embalagem de sementes.
4. Você deve então pressionar cuidadosamente um pouco as sementes microgreen.
5. Para melhor germinação, as cascas são cobertas. Isso aumenta a umidade e as sementes germinam melhor. Isso funciona melhor se você juntar duas tigelas iguais. As sementes são semeadas na tigela inferior e a tigela superior é colocada diretamente em cima para cobrir. Com muitas espécies também é útil pesar um pouco a parte superior da concha. Isso ajuda as plantas jovens a encontrar mais suporte no substrato.
6. A tampa é removida após 3-4 dias. A essa altura, a maioria das sementes deve ter germinado e a casca superior deve estar ligeiramente levantada das mudas. Sem a influência da luz, as plantas apresentam uma cor bastante amarelada. Isso é normal e muda muito rapidamente quando as plantas são colocadas na luz.
7. Dependendo da planta e do substrato, os microgreens devem ser regados a cada 1-2 dias. Delicadamente, despeje um pouco de água na bandeja até que o solo esteja bem úmido novamente.

Dica: Sementes grandes e de casca dura, como ervilhas (Pisum sativum) ou sementes de girassol (Helianthus annuus) deve ser embebido em água durante a noite antes da semeadura. Isso acelera a germinação porque lava as substâncias inibidoras de germes e ativa o processo de germinação absorvendo água.

Água microgreens corretamente

Leva apenas 7 a 21 dias para que a maioria dos microgreens esteja pronta para a colheita. Mas mesmo neste curto período de tempo, as mudas precisam de cuidados cuidadosos. A única dificuldade em cultivá-la é encontrar a quantidade certa de água: as mudas crescem melhor em um ambiente uniformemente úmido. Você deve evitar a secura. Se estiver permanentemente úmido demais para as sementes, elas podem começar a ficar mofadas. Água fresca da torneira que não esteja muito morna é a melhor. A frequência da rega depende do tipo de planta e do substrato e deve ser ajustada em conformidade. É comum regar microgreens a cada um ou dois dias.

Colha microgreens

As mudas estão prontas para a colheita quando os cotilédones e, às vezes, os primeiros pares reais de folhas se formam. Na colheita, as plantas são cortadas cerca de um dedo acima do substrato. Uma tesoura grande ou uma faca afiada serão suficientes. No entanto, você não deve colher muito de uma vez: como os microgreens começam a apodrecer rapidamente, eles devem ser processados ​​imediatamente. Portanto, colha apenas o necessário.

Os brotos são um pouco menores, mas igualmente populares na cozinha. Todos vocês no Cultivo de brotos você precisa prestar atenção, você pode descobrir neste artigo.