Blood Sorrel: localização, robustez e uso

Com as suas nervuras vermelhas e sabor ligeiramente ácido, a azeda é uma mais valia para qualquer jardim.

A doca de sangue (Rumex sanguineus) se destaca de seus parentes principalmente pela coloração de suas folhas alazão (rumex acetosa) ausente. Você pode descobrir como usá-lo na cozinha e como é um local adequado aqui.

Sorrel: flor, propriedades e origem

A azeda de sangue é um parente próximo da azeda e também pertence à família knotweed (Polygonaceae). Ocorre naturalmente na Europa Ocidental e Central e prefere locais úmidos. Onde a azeda cresce, especialmente em prados fluviais ou florestas decíduas úmidas, indica solo encharcado. Mas também está se tornando cada vez mais popular como planta de jardim. A azedinha pode ser usada na cozinha e é extremamente decorativa. As folhas são oblongo-ovadas e possuem nervuras vermelhas que contrastam com o verde da lâmina foliar. As flores da azedinha são semelhantes às da azeda, são pequenas e discretas e florescem em um tom avermelhado de junho a agosto. A doca de sangue é perene. A planta perene, também conhecida como grove dock ou blood sorrel, brota todos os anos de uma raiz longa e profunda. Em contraste com a azeda intimamente relacionada, a azeda de sangue dificilmente tem gosto azedo, mas tem um sabor muito mais suave.

Plantando azeda de sangue: localização e semeadura

Escolha um local para a azeda que seja sombreado ou parcialmente sombreado. O solo deve ser rico em nutrientes, húmico, levemente ácido e úmido. Com umidade suficiente do solo, a doca de sangue também pode crescer em um local ensolarado.

O plantio em vaso ou balde fundo também é possível, desde que o recipiente ofereça espaço suficiente para as raízes. Embora a azeda adore umidade, o vaso ainda deve ter um orifício de drenagem para evitar o apodrecimento da raiz. Para manter a azedinha no vaso, é melhor usar um solo rico em nutrientes e levemente ácido, como o nosso Plantura tomate orgânico e solo vegetal. Nosso solo sem turfa contém todos os nutrientes importantes e garante uma colheita rica. Pode ser usado tanto em canteiros quanto em vasos. Coloque a planta jovem no chão e pressione o substrato com firmeza. Regue bem a azeda após o plantio.

As sementes de azeda podem ser cultivadas no parapeito da janela desde o início do ano. Em abril, as pequenas plantas podem ser plantadas no canteiro ou semeadas diretamente ao ar livre. É aconselhável semear a azeda em lotes entre março e junho. Isso significa semear uma porção de sementes a cada duas semanas - se você semear em conjuntos como este, poderá colher azeda fresca durante todo o ano. As primeiras mudas aparecem após apenas duas semanas. Se você estiver plantando azeda jovem, uma fertilização inicial leve pode ajudar no crescimento. É melhor usar um fertilizante de longo prazo, como o nosso Adubo orgânico universal Plantura, que você simplesmente trabalha levemente no solo. Ele fornece à doca de sangue nutrientes por um longo período de tempo e é inofensivo para animais de estimação e animais de jardim. O composto também é ideal para fertilização inicial. Ao plantar, mantenha uma distância de cerca de 25 cm entre cada planta.

Sorrel como uma planta aquática: A azedinha não é uma planta aquática, por isso não pode ser mantida em uma lagoa. No entanto, devido à humidade do solo, a margem do charco é ideal e é a primeira escolha quando se procura um local para a alazã.

O cuidado certo da doca de sangue

O cuidado do alazão de sangue é tão descomplicado quanto o cuidado do alazão intimamente relacionado. Como a azedinha aprecia a alta umidade do solo, ela deve ser regada regularmente. É melhor usar água sem cal para isso. Especialmente no meio do verão, ou quando a chuva demora a chegar, você deve pegar o regador. Nutrientes adicionais geralmente não são necessários após o plantio. No entanto, se você achar que o crescimento está estagnado, pode ajudar a fertilizar a doca de sangue. Aqui, por exemplo, o nosso é adequado Adubo orgânico universal Plantura, que fornece a muitas plantas todos os nutrientes importantes por três meses. No entanto, a fertilização só deve ser feita durante a estação de crescimento, pois a doca de sangue não precisa mais de novos nutrientes no outono e no inverno.

Dica: Se a azeda for podada regularmente, pode ser colhida durante todo o ano.

propagação

Tanto a divisão quanto a semeadura são ideais para multiplicar a azeda. No entanto, a doca de sangue geralmente se multiplica sozinha.

Para a divisão, uma doca de sangue suficientemente grande deve ser escavada no solo. Deve-se tomar cuidado para não danificar as raízes. A bola de raiz consiste em muitas raízes principais e pode ser cuidadosamente dividida com as mãos. Agora você pode plantar as plantas individuais separadamente.

Além da auto-semeadura, a doca de sangue pode ser propagada coletando e semeando a semente. Se os frutos se formaram após a floração, eles são colhidos após a maturidade e as sementes removidas. Na primavera, as sementes podem ser cultivadas no parapeito da janela ou semeadas diretamente em abril. Porque o sangue atraca um germinador leve ou seja, as sementes devem ser apenas levemente cobertas com terra para permitir que germinem.

A doca de sangue é resistente?

A doca de sangue é resistente e pode suportar temperaturas até – 20 °C. Na Alemanha, ele raramente tem problemas para sobreviver à estação fria. Os vasos de plantas também não toleram temperaturas tão baixas, pois o solo congela completamente rapidamente devido ao pequeno volume. Portanto, você deve colocar a azedinha em uma panela em um local protegido na parede da casa para estar no lado seguro. Além disso, o pote pode ser embrulhado em juta e colocado sobre um bloco de madeira ou outro isolante térmico.

Lutando contra o alazão de sangue: como se livrar dele?

A Sorrel vai bem em saladas e chama a atenção no jardim graças às suas folhas verde-avermelhadas. No entanto, também pode se espalhar rapidamente por auto-semeadura e não é bem-vindo em todos os jardins. Se você quiser se livrar da azeda apesar de suas vantagens, a única opção é desenterrar generosamente a planta em propagação. Para conter a propagação posterior, as inflorescências das plantas devem primeiro ser removidas. Portanto, não chega à formação de sementes e, portanto, não à auto-semeadura. Para remover completamente a azeda de sangue, todas as plantas existentes devem ser desenterradas. Todo o sistema radicular deve ser levado em consideração, se possível.

Colheita e uso de doca de sangue

A azeda pode ser colhida durante todo o ano, mas as folhas contêm ácido oxálico. Se for ingerido em grandes quantidades, a absorção de ferro no corpo pode ser inibida. O teor de ácido oxálico aumenta com a idade das folhas. Folhas velhas no meio ou no final do verão não devem mais ser consumidas. As folhas novas e frescas são mais saborosas. Com seu sabor levemente azedo e suave, a azeda refina as saladas. Ao contrário da azeda, não deve ser fervida ou cozida no vapor.

Doca de sangue é venenosa?

Blood dock não deve ser consumido regularmente em grandes quantidades por causa do ácido oxálico que contém, e as folhas mais velhas também são menos digeríveis. Sorrel é até venenoso para cães e gatos.

Sangue e azeda não são as únicas coisas que fazem uma ótima salada. Também muitas ervas silvestres locais, como o buckhorn, pode ser usado na cozinha.