O jardineiro nem sempre pode colher uma cabeça redonda e fechada. Porque a exigente couve-flor brota muito rapidamente. Se perder a forma e aparecerem as primeiras flores, a comestibilidade é prejudicada.
Resumindo
- não venenoso, mas comestível
- O sabor torna-se cada vez mais desagradável e amargo
- As hastes tornam-se firmes e lenhosas
- Colha imediatamente ao primeiro sinal de floração
- Otimize a localização e a manutenção no ano seguinte
Índice
- A cabeça consiste em botões de flores
- floração prematura
- Impacto na comestibilidade
- O tempo ideal de colheita
- razões para demitir
- Colher couve-flor em flor
- evitar tiro
- perguntas frequentes
A cabeça consiste em botões de flores
Com este repolho, não nos preocupamos com folhas ou tubérculos. São os seus botões florais que enriquecem a nossa alimentação. Os rebentos das flores são numerosos, brancos e carnudos e formam densamente uma cabeça redonda. O ideal é que a cabeça cresça de forma constante até o momento ideal da colheita, mantendo-se firme e fechada.
Um aviso: A cor branca é típica da couve-flor. Mas agora também existem raças coloridas, por ex. por exemplo.: roxo, variedades amarelas ou verdes. Eles também podem disparar prematuramente.
floração prematura
Se uma couve-flor pronta para colher ficar no canteiro, ela logo disparará. Claro que isso é completamente normal, porque a planta quer se reproduzir por sementes. Nesse processo, sua forma compacta se desintegra cada vez mais. Mais e mais brotos de flores crescem da cabeça e florescem. Enquanto isso, eles podem descolorir ligeiramente ao sol. No entanto, se a planta florescer antes do tempo e antes que a cabeça tenha se desenvolvido de maneira ideal e esteja pronta para a colheita, isso é chamado de floração prematura ou floração prematura. atirar ou atirar. O tiroteio não se anuncia por muito tempo, mas vem de repente e inesperadamente. Mesmo que a mudança incipiente seja notada imediatamente, o florescimento não pode ser interrompido.
Impacto na comestibilidade
A flor não tem efeito sobre o Comestibilidade da couve-flor, porque não se torna venenoso. Mas quanto mais a floração avança, mais afeta o sabor e a textura das florzinhas de couve-flor.
- o sabor típico se perde cada vez mais
- o sabor alterado é menos agradável
- Substâncias amargas são cada vez mais formadas
- As hastes tornam-se firmes e lenhosas
- florzinhas abertas sujam mais facilmente
O tempo ideal de colheita
Alguns jardineiros têm uma imagem em suas cabeças de quão grande eles querem que sua couve-flor seja. Eles esperam e esperam que atinja o tamanho desejado. Mas alguns espécimes permanecem menores nas condições de vida dadas e, portanto, perdem o tempo ideal de colheita. Se a couve-flor florescer naturalmente, não tem nada a ver com tiro. Oriente-se menos pelo tamanho da cabeça.
Estas dicas podem ajudá-lo a encontrar o momento certo da colheita:
- observe o período de cultivo dependente da variedade
- é geralmente entre oito e doze semanas
- Período de colheita é de julho a agosto
- com variedades tardias também até outubro
Dica: Colha a couve-flor quando os brotos da flor estiverem bem fechados em uma cabeça. As folhas só devem ser cortadas imediatamente antes do uso, pois mantêm a cabeça fresca por mais tempo.
razões para demitir
O clima e os cuidados são as duas áreas que fornecem as razões para o florescimento prematuro.
- período de frio inesperado no início do cultivo
- frequentemente associado à semeadura/plantio precoce
- longos períodos quentes e secos
- rega insuficiente
- alto teor de nitrato na cama
- deficiência de nutrientes
- muito plantio
Colher couve-flor em flor
Somente no início da fase de floração, quando a cabeça abriu apenas ligeiramente, a couve-flor ainda terá um sabor aceitável. Colha-o imediatamente e processe-o prontamente. Se necessário, você deve cortar as hastes sólidas e usar apenas a parte superior das florzinhas. Você tem outras plantas de couve-flor no mesmo canteiro? Pode-se supor que eles também atirarão em breve. Pode ser melhor colhê-los cedo, mesmo que as cabeças ainda sejam pequenas. A couve-flor colhida anteriormente não é imatura, mas totalmente comestível.
Dica: Se você não conseguir usar a colheita precoce de couve-flor rapidamente, escalde e congele as florzinhas. Eles vão manter no congelador por cerca de um ano.
evitar tiro
Não se pode descartar completamente que a couve-flor brote. O clima incontrolável abriga um pequeno risco residual.
É assim que você pode aumentar significativamente as chances de uma boa colheita:
- escolha um local ensolarado a semi-sombreado, sem acúmulo de calor
- Um solo meio pesado com alta capacidade de armazenamento de água é ideal
- água uniformemente
- Chão cobertura morta para evitar a desidratação
- Proteja com papel alumínio preto se plantado cedo
- antes de plantar distribuir composto, fertilizar no verão
- distância de plantio de min. manter 50 cm
perguntas frequentes
As sementes que seguem a floração prematura são viáveis. No entanto, não é aconselhável colhê-los como sementes. A experiência mostra que as plantas cultivadas a partir dessas sementes tendem a florescer prematuramente.
Para que a mudança de sabor não seja tão perceptível, você pode misturar a couve-flor com outros vegetais ou servir com um molho picante. Se você não gostar da aparência da forma alterada das florzinhas, pode transformá-las em purê.
A couve-flor ficará fresca por apenas alguns dias na geladeira. Se você colhê-lo pela raiz, pode estender sua vida útil para um mês. Para fazer isso, as folhas do fundo devem ser removidas e os vegetais pendurados de cabeça para baixo em uma sala fresca e úmida.
