14 ervas de cozinha que você pode realmente manter na cozinha

A lista de ervas de cozinha que você pode cultivar não muito longe de sua própria área de cozimento é agradavelmente longa. Escolha suas ervas favoritas em nossa visão geral para que não haja multidão no parapeito da janela.

Lista de ervas de cozinha adequadas

A lista a seguir destina-se a fornecer uma visão geral rápida de quais ervas geralmente podem prosperar na cozinha. Mas cada espécie tem necessidades específicas que precisam ser atendidas. E, claro, cada peitoril da janela é abençoado de forma diferente com espaço, luz e calor. Portanto, cada erva desejada encontrada na lista deve ser verificada novamente especificamente para ver se é realmente adequada para sua própria cozinha.

Manjericão - Ocimum basilicum

A culinária italiana é muito popular e as pessoas gostam de prepará-la em casa. Seja pizza ou massa - o manjericão não pode faltar! O manjericão seco e congelado fica muito atrás dos ramos recém-colhidos em termos de sabor. Felizmente, o manjericão está listado em nossa visão geral. A erva deve ser bem cuidada, pois só assim seus brotos crescerão com vigor e se tornarão aromáticos.

Precisa:

• um lugar ensolarado e quente no parapeito da janela
• solo rico em nutrientes, como solo vegetal
• aplicação regular de fertilizantes
• solo sempre úmido uniformemente, sem encharcar após a rega

Savory—Satureja

Se o parapeito da janela da cozinha estiver quente e ensolarado, os salgados podem prosperar nele e proporcionar uma colheita satisfatória. Mas um bom solo e uma camada de drenagem feita de cacos de cerâmica ou argila expandida também são essenciais para um crescimento saudável e razoavelmente exuberante em ambientes fechados. A erva pode ser comprada como uma planta jovem ou cultivada de forma barata a partir de sementes a partir do início de abril.

Dill - Anethum graveolens

Potes de endro fresco raramente são encontrados na cozinha. No entanto, seu cultivo é muito possível se as seguintes condições forem atendidas:

• plantador alto, desde raízes profundas
• solo solto e camada de drenagem
• local parcialmente sombreado ou claro
• espaço generoso ao seu redor, pois os brotos são sensíveis
• Temperaturas acima de 10°C
• rega por baixo

Cerefólio - Anthriscus Cerefolium

A erva picante adora sombra parcial. Se conseguir tal localização na cozinha, sua própria colheita está garantida. O cerefólio pode ser cultivado a partir de sementes a partir de meados de março. As plantas de cerefólio estão disponíveis durante todo o ano em supermercados bem abastecidos. A erva requer:

• solo moderadamente úmido
• substrato permeável e rico em nutrientes
• possivelmente. adicione um pouco de areia
• pouco fertilizante

Coentro – Coriandrum sativum

O coentro é tão popular na Ásia quanto a salsa em nosso país. Os amantes da culinária asiática preferem usá-la fresca. Ele aceitará um apartamento como substituto de um jardim se nele encontrar as seguintes condições de vida:

• um local ensolarado e quente perto da janela voltada para o sul
• substrato rico em nutrientes
• rega regular
• sem encharcamento (uma camada de drenagem é essencial!)

Agrião - Lepidium sativum

Muitas ervas requerem uma longa espera após a semeadura. Não no agrião. Dentro de alguns dias, as finas sementes marrons cresceram em um verde picante. Os pilares do cultivo na cozinha:

• Semear em um prato raso
• em papel de cozinha ou algodão
• manter úmido o tempo todo

Orégano—Origanum

O orégano prefere crescer no jardim, porque ali pode viver seu forte desejo de se espalhar. A erva tem que ficar menor no vaso, mas ainda forma mais brotos e verdura do que a maioria das outras ervas de cozinha.

• ideal para um peitoril da janela ensolarado
• separar em vários vasos após a semeadura
• água regularmente, mas com cautela

Salsa - Petroselinum crispum

A erva de cozinha mais popular adora o peitoril da janela brilhante, mas não quer receber sol direto. A salsa pode ser semeada ou comprada cedo. A salsa de folhas planas é considerada mais aromática, enquanto a salsa crespa tem um maior valor decorativo.

• use solo bom e rico em nutrientes
• fertilizar regularmente (exigência elevada de nutrientes)
• água com moderação

Hortelã-pimenta – Mentha x piperita

A hortelã-pimenta é mais fácil de cultivar do que outras balas. Colhido na hora, faz um chá delicioso e saudável.

• gosta de locais semi-sombreados a sombreados
• precisa de solo solto e rico em nutrientes
• deve ser fertilizado regularmente
• precisa de muita água / também é adequado para hidroponia
• deve ser replantado a cada três anos (cresce fortemente)

Alecrim – Rosmarinus officinalis

O alecrim perene requer pouco espaço quando jovem e pode ficar confortavelmente no parapeito da janela da cozinha. Mais tarde, ele se desenvolve em um subarbusto maior.

• pleno sol garante aroma intenso
• usar substrato pobre em nutrientes
• raramente regar e fertilizar
• repot em potes maiores a cada 3-4 anos

Sálvia – Salvia officinalis

Sage também domina o sol e a seca. Na casa, é, portanto, idealmente colocado na janela sul. Se a cozinha estiver em um local desfavorável, ele deve evitá-la e ir para o parapeito da janela da sala.

• água somente quando a camada superior secar
• plantar em solo pobre em nutrientes
• por exemplo em solo de ervas
• fertilizar apenas com muita moderação

Cebolinha – Allium schoenoprasum

A cebolinha pode ser semeada dentro de casa em qualquer dia do ano. Apenas cerca de seis semanas depois, ele oferece os primeiros canudos para uso na cozinha. A única maneira de fazer isso mais rápido é usar uma planta pré-cultivada do supermercado.

• gosta de lugares claros e arejados
• no verão em frente a uma janela regularmente aberta
• gosta de solo úmido e precisa de rega frequente
• transplante em solo rico em nutrientes logo após a semeadura
• fertilizar regularmente
• colha os caules mais velhos primeiro
• corte na base

Tomilho – Thymus vulgaris

O tomilho é uma erva mediterrânea com poucas exigências. Ele se sente confortável em parapeitos quentes e ensolarados. Se você tem uma varanda, deixe-a ficar do lado de fora no verão. O maior "perigo mortal" o ameaça por meio de um excesso de oferta bem-intencionado.

• plantar em solo pobre em nutrientes
• fertilizar apenas raramente e com moderação
• Regue pouco até a terra secar

Erva-cidreira – Melissa officinalis

A erva-cidreira em crescimento espesso precisa de algum espaço, bem como muita luz e calor. O lado sul ensolarado é o melhor endereço para eles. A semeadura é possível a partir de meados de março. A erva permanece verde mesmo no inverno e pode ser colhida.

• O pote ideal é redondo, tem volume de 2 l e profundidade de 15-20 cm
• Os orifícios de drenagem evitam o alagamento
• use solo rico em nutrientes e bem drenado
• colocar uma camada de drenagem na parte inferior
• água regularmente
• na primavera e no verão polvilhe a vegetação
• Substitua o substrato uma vez por ano

Dicas para o jardim interno de ervas

Ervas de cozinha que estão permanentemente dentro de casa geralmente ficam atrás de espécimes ao ar livre em termos de crescimento. Para pelo menos tirar o máximo proveito disso, você deve prestar atenção às seguintes dicas:

• Repot comprou plantas de ervas prontamente em solo novo
• Não plante vasos muito próximos, 1-2 plantas por vaso são suficientes
• não deve haver multidões no parapeito da janela
• possivelmente. Reduzir a seleção de ervas
• oferecer a cada erva cuidados personalizados
• colher com uma ferramenta de corte limpa
• Remova folhas murchas e brotos o mais rápido possível
• verifique regularmente se há pragas
• Se possível, coloque ervas na varanda no verão
• Use apenas fertilizantes orgânicos por causa da comestibilidade
• Remova as cabeças das flores imediatamente (ladrões de aroma)
• Mantenha as ervas perenes mais frescas no inverno (hibernação)

Saiba mais sobre o cultivo de ervas