Índice
- Tempo de amadurecimento de pepinos
- duração da época de colheita
- Maturação da colheita de diferentes tipos de pepinos
- Características de pepinos maduros
- perguntas frequentes
É o must (delicioso) de toda horta: o pepino! Se o local e os cuidados forem adequados, os frutos amadurecem em uma velocidade estonteante. Portanto, todo jardineiro deve ter cuidado para não perder o momento ideal da colheita. Mas quando exatamente os diferentes pepinos estão maduros?
Tempo de amadurecimento de pepinos
A maioria dos tipos de pepino nasce cerca de três semanas após a floração ou oito semanas depois semeadura os primeiros frutos a serem colhidos. Como as plantas de pepino (Cucumis sativus) são sensíveis à geada, a semeadura direta ao ar livre geralmente só é possível a partir de meados de maio. Em uma estufa Os pepinos também podem ser semeados em março, o que garante um início mais precoce da colheita.
- A colheita ao ar livre começa por volta do início de julho
- A colheita pode começar na estufa a partir de meados de maio
Dica:
Comece a cultivar plantas de pepino ao ar livre dentro de casa ou em uma estufa a partir de meados de março ou compre plantas pré-cultivadas. Isso permite colher frutas maduras até três semanas antes, mesmo ao ar livre.
duração da época de colheita
Uma planta de pepino pode nos dar muitos frutos. Felizmente, eles não amadurecem todos de uma vez. Porque abre seus botões florais com atraso, dá flores, frutos verdes e maduros ao mesmo tempo. Em condições ideais e dependendo do clima, a safra pode durar até o final de outubro. Na estufa, o tempo de colheita costuma durar mais algumas semanas. A estufa é aquecida mesmo e bem iluminadas, algumas variedades de pepino, como o pepino petisco, podem dar frutos mesmo no inverno.
Dica:
A partir de setembro, as temperaturas externas caem significativamente, a planta tem menos energia disponível e o amadurecimento da fruta diminui consequentemente. Portanto, você deve arrancar todas as novas flores a partir deste ponto para que os frutos que já se formaram ainda possam amadurecer.
Maturação da colheita de diferentes tipos de pepinos
Quando um pepino atinge a maturação ideal para a colheita, também depende de como ele é usado após a colheita. O comprimento alcançado serve de guia para a colheita das diferentes espécies:
- pepinos: dependendo da variedade de um tamanho entre 20 e 30 cm
- Pepininhos pequenos (cornichons): cerca de 4 a 6 cm de comprimento
- pepinos em conserva: com 6 a 12 cm de comprimento
- Maxixe: assim que a casca estiver completamente amarela
Características de pepinos maduros
Duas a três semanas após a abertura das primeiras flores amarelas, você deve verificar as plantas de pepino em busca de frutas maduras dia sim, dia não. Porque o desenvolvimento de um fruto pronto para a colheita ocorre em poucos dias, principalmente em dias quentes e com boa oferta de água e nutrientes. Estes são os sinais de maturidade ideal:
- A fruta atingiu o comprimento varietal
- cheira agradável e fresco
- A casca é verde escura e uniformemente colorida
- A pele está esticada, a carne firme (pressão dos dedos)
Quando uma fruta toca o solo, a casca que a toca pode ser de cor mais clara. Isso é apenas uma mancha, o pepino ainda está pronto para ser colhido.
Identificar pepinos maduros
Pepinos maduros são macios nas pontas e a pele é manchada ou descolorida de amarelo a marrom. Eles podem ter um cheiro desagradável e mostrar sinais de decomposição. Depois de cortar um pepino maduro demais, muitas sementes grandes, algumas das quais já duras, tornam-se visíveis. A polpa pode ter um sabor ligeiramente amargo.
perguntas frequentes
A hora ideal do dia para colher pepinos é pela manhã. Cada pepino deve ser separado do resto da planta com um corte limpo e liso. A maneira mais fácil de fazer isso é com uma faca afiada e desinfetada. Não coma a fruta, pois isso também pode facilmente arrancar parte da gavinha. Torcer a haste ou cortar com os dedos também não é recomendado, pois isso deixará uma ponta desgastada ou machucada para beliscar. patógenos encontrar o seu caminho para a planta.
Em termos de sabor, uma colheita antecipada não prejudica. Os pepinos ficam ainda mais crocantes, mais ricos em vitaminas e mais saborosos. Mas uma colheita mais cedo também significa se contentar com frutas menores. Portanto, deve ser cuidadosamente considerado.
Pepinos maduros devem ser colhidos imediatamente. Os frutos permanecem comestíveis por mais tempo, mas podem precisar ser descascado e sem caroço. Eles também consomem grande parte da energia da usina. É melhor colhê-los para que a energia economizada permita o desenvolvimento de novos botões florais e, como resultado, novos pepinos.
Nas variedades cultivadas hoje, o sabor amargo foi eliminado. Quando uma planta está sob estresse ao ar livre, ela ainda pode produzir frutos amargos. Por exemplo, em caso de fortes variações de temperatura ou falta de água. Normalmente, apenas a parte ao redor da base do pepino é amarga, o resto do pepino é comestível.
Pepinos só podem ser armazenados no compartimento de vegetais da geladeira por cerca de quatro dias. No entanto, a temperatura não deve ser inferior a 4 °C, caso contrário, eles ficarão moles rapidamente. Os pepinos permanecem frescos por até três semanas em um porão escuro e fresco de 10 a 15 graus. Nunca armazene pepinos próximos a maçãs e tomates, pois eles liberam o gás etileno do amadurecimento e fazem com que os pepinos estraguem mais rapidamente.
Mirko
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