Índice
- Características
- variantes
- Localização
- Chão
- semear / plantar
- Cuidado
- rega e fertilização
- Colheita e Armazenamento
- tipos
- doenças
- pragas
- cultura mista
- coleção de sementes
O aipo não é apenas um popular vegetal de sopa. Ele é saudável também. É ainda mais saudável cultivar os vegetais você mesmo. Descubra como aqui.
Características
- Origem: Europa, América, Ásia e África
- Família de plantas: Umbelíferas
- Tipo de vegetais: vegetais de caule, tubérculos
- Variantes: aipo-rábano, talos de aipo, raiz de aipo
- Crescimento: planta herbácea
- Exigências de nutrientes: alimentador pesado
- Flor: umbelas
- Propagação: sementes
- Utilização: Tempero para sopas ou molhos, legumes
- Características especiais: o cheiro aromático é típico, o aipo pode desencadear alergias graves
variantes
raiz de aipo(Apium graveolens var. rapaceum)
Este aipo tem um bulbo grosso que pode pesar até um quilo. É usado principalmente como um vegetal de sopa. Além disso, as fatias do tubérculo podem ser fritas como lascas de aipo.
salsão(Apium graveolens var. doce)
No caso do aipo ou aipo, são utilizados os talos das folhas. Uma vez suficientemente compridos, podem ser usados frescos ou cozidos, individualmente ou em lotes.
salsão(Apium graveolens var. secalinum)
O aipo (também aipo cortado ou em folha) é usado exclusivamente como tempero. Juntamente com sal, por exemplo como sal de aipo. Apenas as folhas são usadas para isso.
Localização
Todas as variedades de aipo gostam de um local quente, ensolarado e um tanto protegido. O local deve ser arejado, mas não ventoso. Quanto mais rápido as plantas secarem após a chuva, menos doenças fúngicas elas terão de enfrentar.
Chão
Por se alimentarem pesadamente, crescem melhor em solos pesados do que em solos leves. Solos húmicos e argilosos que são melhorados com composto são bons. No solo arenoso, os caules ou tubérculos permanecem menores, por isso o solo arenoso deve ser estimulado a formar húmus adicionando mais composto.
semear / plantar
- Quando: meados ao final de março
- Sementeira: prefira em vidro
- Semear o aipo diretamente
- cobrir apenas finamente com solo (germinadores leves)
- Plantio: meados a final de maio
- Requisito de espaço: pelo menos 40×40 cm
- Não cubra os bulbos de aipo com terra ao plantar
Um aviso:
Se estiver muito frio ao plantar, o aipo tende a florescer.
Cuidado
Pique e cubra regularmente entre as plantas de aipo para evitar o crescimento de ervas daninhas e reduzir a evaporação. No entanto, eles são de raiz plana, portanto, deve-se ter cuidado ao cortar.
aipo especial
Para o aipo, os talos do aipo devem ser branqueados, para isso a terra ao redor da planta é amontoada. Outra variação é amarrar os caules e cobri-los com papel grosso e escuro ou papelão. O branqueamento torna o sabor mais suave. O crescimento de cepas de branqueamento automático economiza trabalho extra.
rega e fertilização
O aipo precisa de muita água para formar grandes bulbos e talos carnudos. Ela precisa ser bem regada regularmente. Em caso de seca, é fornecida água adicional.
Fertilize o aipo-rábano em particular uma ou duas vezes. Use composto ou outro material orgânico para isso. Farinha de chifre ou aparas de chifre são bem adequados. Mulching também contribui para a fertilização contínua.
Colheita e Armazenamento
raiz de aipo
A colheita começa em outubro assim que as folhas externas ficam amarelas. Retire os tubérculos do solo, use-os diretamente ou armazene-os. Para fazer isso, corte as folhas externas e bata o tubérculo na areia úmida em local fresco. O aipo tolera geadas leves.
talo de aipo
A colheita ocorre continuamente de cerca de julho até as primeiras geadas, após as quais os caules não são mais comestíveis. A planta forma novos caules quando os externos são removidos. O aipo em conserva é colhido inteiro cortando a planta logo acima do solo. O aipo pode ser comido cru. Também é adequado para cozinhar e cozinhar a vapor. Enrole os palitos em uma toalha de cozinha úmida e mantenha-os frescos por alguns dias. Devem ser armazenados na geladeira.
salsão
A erva é muito versátil. Colha assim que as folhas estiverem grandes o suficiente. Eles podem ser usados crus, secos ou cozidos. Eles também são adequados para armazenamento mais longo.
Um aviso:
Aipo-rábano e aipo-rábano também são adequados para congelamento.
tipos
Raiz de aipo:
- 'Monarca' (tubérculo grande e bem armazenável)
- 'Ibis' (carne branca, à prova de parafuso)
- 'Prince' (fácil de cuidar, robusto)
talo de aipo:
- 'Darklet' (precoce, semear em fevereiro, colher a partir de julho)
- 'Tall Utah' (alto rendimento, sabor suave)
- 'Spartacus' (especialmente hastes longas)
- 'Golden Spartan' (verde-amarelo, de crescimento rápido)
- 'Pascal' (autobranqueamento)
doenças
doença da mancha foliar
Esta doença é causada por fungos e é reconhecível por manchas amareladas nas folhas. É tratado com pesticidas apropriados. É melhor evitar isso mantendo as plantas o mais secas possível e obtendo um local arejado.
sarna de aipo
Manchas rachadas se formam nos bulbos de aipo, através das quais os fungos da podridão podem penetrar no armazém. O aipo é, portanto, menos durável. Uma vez que a doença tenha surgido, ela não pode ser combatida. Portanto, certifique-se de não plantar plantas jovens até que o solo tenha aquecido o suficiente. Fique atento também à rotação de culturas e observe uma quebra de plantio de vários anos.
pragas
pulgões
Os pulgões gostam de se instalar nos espaços estreitos entre os talos de aipo para sugar os sucos das plantas. Enquanto houver poucos animais, os insetos benéficos cuidam das pragas. Uma solução de sabão suave, com a qual as plantas são enxaguadas, ajuda com muitos piolhos.
caramujos
Os caracóis são um problema, especialmente para as plantas jovens. Estes são protegidos pelos chamados colares de caracol para plantas individuais ou o canteiro é delimitado por uma cerca de caracol.
mosca de aipo
Semelhante à mosca da cenoura ou da cebola, esse inseto é atraído pelo cheiro das plantas e deposita seus ovos nos caules. As larvas comem passagens para o interior da planta e às vezes a tornam não comestível. Além disso, os tubérculos podem permanecer significativamente menores ou atrofiados. As mais eficazes contra as moscas vegetais de todos os tipos são as densas redes de proteção de plantas espalhadas sobre a cultura. Eles devem ter um bom contato com o solo para que as moscas não possam entrar em nenhum ponto.
nematóides
Os minúsculos nematóides, invisíveis a olho nu, são um problema de solo. Eles podem infestar muitos tipos de vegetais e prejudicar o crescimento. Combater lombrigas é extremamente difícil. Por um lado, todas as plantas infestadas devem ser eliminadas, por outro lado, ajuda em casos difíceis apenas para deixar a área permanentemente em pousio, o que significa que também não há ervas daninhas crescer. Os nematoides ficam assim famintos por meses.
Um aviso:
Cultivar certas plantas como malmequeres tem um efeito de melhoria do solo e pode repelir nematóides.
ratazanas
As ratazanas também causam muitos danos na horta. Eles gostam de comer tubérculos, incluindo aipo-rábano. Preveni-los é muito difícil. Uma opção é envolver completamente as camas com tela de galinheiro profundamente enterrada. Embora os dispositivos ultrassônicos prometam um remédio, eles não funcionam muito bem. Esconderijos para benefícios maiores, como doninhas, são mais úteis. Poleiros para aves de rapina também podem ajudar. Existem armadilhas especiais para as passagens das ratazanas.
cultura mista
Os tipos de vegetais em culturas mistas se apoiam, por exemplo, eles afastam certas pragas com seus cheiros. O aipo é adequado para cultivo misto com repolho, frutas, legumes e alho-poró. O aipo combina bem com o alho no canteiro de ervas. Salsa, batata ou milho são menos adequados.
Um aviso:
Como o aipo é uma umbelífera, todas as variantes da planta não devem ser cultivadas após outras umbelíferas. Estes incluem cenouras e erva-doce.
coleção de sementes
Claro, você pode comprar sementes de aipo em qualquer lugar. No entanto, cultivar suas próprias sementes tem vantagens. Apenas variedades resistentes a sementes são adequadas para isso, ou seja, nenhuma raça híbrida. O aipo floresce se plantado muito frio. Para a produção de sementes, isso significa que algumas plantas são plantadas no início de maio ou no final de abril. As umbelas amadurecem na planta, mas são cortadas antes que as sementes caiam. Em local seco, as sementes continuarão a amadurecer por um tempo. Se estiverem completamente secos, podem ser retirados das umbelas. As sementes ficarão em um recipiente bem fechado pelo menos até a próxima semeadura.
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