Índice
- Origem
- Cuidado como uma erva culinária
- Quando floresce conosco?
- A flor do alecrim
- Quando não há floração
As agulhas de alecrim são um condimento aromático. Como não suporta temperaturas mais baixas, passa o inverno em ambientes fechados em nossas latitudes. As plantas mais velhas brilham com suas flores na primavera.
Origem
A erva vem da região do Mediterrâneo e cresce selvagem como um arbusto perene que pode atingir uma altura de 2 m. Em sua terra natal, o arbusto de alecrim floresce o ano todo. As flores azuis são muito populares entre os insetos e muitas vezes voam para elas.
Cuidado como uma erva culinária
Na Alemanha, o alecrim não é resistente, exceto em regiões muito amenas ou com certas variedades. Muitas vezes, é cultivada como uma planta de contêiner e hiberna dentro de casa. No entanto, isso também afeta o período de floração.
Quando floresce conosco?
Após o inverno, a planta do contêiner é colocada novamente no exterior. Como o alecrim não é tão sensível ao frio, às vezes pode sair já em março. Então, ou já no final do inverno, a planta é cortada. Ele cresce mais espesso e se ramifica melhor.
As flores aparecem logo após o desmatamento, às vezes já em março. Eles ficam ao redor das pontas dos brotos nas axilas das folhas. Mais flores aparecerão até maio. Algumas variedades não florescem até setembro.
Um aviso:
Se a erva for cortada vigorosamente após a floração, ela pode florescer uma segunda vez no verão.
A flor do alecrim
A erva da cozinha é uma família de hortelã. As cores variam de acordo com a variedade:
- azul
- azul violeta
- Azul claro
- rosa
- branco
O sabor e o aroma da planta não mudam. Não há necessidade de impedir a floração ou podar os ramos floridos. Pelo contrário, as flores também são comestíveis e enriquecem a cozinha com seu aspecto decorativo. Eles são usados em saladas ou em assados. Quando cozidas, as flores perdem o aroma, por isso só são utilizadas cruas. As agulhas, por outro lado, conferem sabor à comida enquanto cozinham com ela.
Quando não há floração
A planta pode ter sido cortada demais ou estava muito quente nos trimestres de inverno. A planta precisa de uma queda de temperatura no inverno para florescer. Temperaturas de cerca de 10 graus no inverno são completamente suficientes para o alecrim, ele ainda tolera temperaturas mais baixas de até 8 graus negativos. Não deve estar muito úmido em hipótese alguma, pois isso afeta a dureza do gelo. O suprimento de nutrientes é de menor importância para a flor, como um alimentador fraco, a erva dificilmente precisa de nutrientes adicionais.
Um aviso:
Uma estufa sem aquecimento, na qual não haja muita geada, é adequada para plantas de alecrim.
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