Plantar e cuidar de marmeleiros

Os marmelos são nativos para nós há mais de mil anos, mas eles certamente se lembram de sua terra natal mais quente: eles não gostam de locais / locais frios. Se você plantar um marmeleiro em um local ensolarado e protegido em um local climaticamente favorável Jardim, ele poderá oferecer belas colheitas de marmelo com os menores requisitos de manutenção para produzir. O fato de que os frutos do marmelo devem ser processados ​​antes que você possa apreciá-los não deve impedi-lo de cultivar o marmeleiro, a marmelada é uma delas as geleias mais deliciosas do mundo e é fácil de fazer (e não faltam outras opções de processamento para "viver com Marmelo").

Características

• O marmeleiro é uma das nossas árvores frutíferas mais antigas
• Botanicamente, os marmelos são chamados de "Cydonia", de "malus cydonia" = maçã de Kydon (antigo nome de uma cidade em Creta)
• As formas selvagens vieram desta área, hoje existe apenas uma espécie do gênero, mas é distribuído em todo o mundo:
• Cydonia oblonga, marmeleiro ou marmeleiro, com os frutos do mesmo nome
• O marmeleiro não produz frutos “mão na boca”, mas sim frutos que devem ser processados ​​antes do consumo
• Marmelos crus não são venenosos, mas duros, azedos, azedos (se você conhece alguém que come marmelos crus, entre em contato)
• Apenas alguns anos atrás, quase nenhum jardineiro amador queria processar frutas
• Nesse ínterim, prevaleceu a percepção de que as conservas da vovó eram melhores do que "calda de açúcar com decoração de frutas" nos enlatados
• E aquela vovó não precisou fazer um aprendizado como feiticeira antes de preservar
• Especialmente não para marmelos, eles são super fáceis de transformar em deliciosas geléias (receita na dica abaixo)
• Ou com chutney, relish, suco, licor, bolos, barras de frutas...

plantar marmelos

O mais importante para o marmelo, que gosta de tremer (e depois não cresce bem com arrepios) é o local, que deve ter as seguintes características:

• Quentes, ensolarados e um tanto abrigados, os marmelos não devem ficar expostos ao vento o tempo todo
• Solo o mais rico possível em nutrientes, com um teor de húmus em torno de 1,5 – 2,5% (solo arável).
• Valores ideais do solo: Potássio 15 - 25 mg, fósforo 15 - 20 mg, magnésio 12 mg, boro 0,8 mg por 100 g de solo
• É importante ter um baixo teor de calcário, pH do solo 6,0 - 6,3, com valores de pH acima de 7 marmelos tendem a clorose
• O marmelo deve fazer melhor com solo seco
• Limite inferior: estação experimental no distrito de Ahrweiler, Renânia-Palatinado
• Com precipitação anual em torno de 660 mm na fronteira com o terço inferior da Alemanha, ∅ são 756 mm

Quando se trata de requisitos de espaço, o marmelo é modesto; Com uma altura de crescimento e largura de 5 - 6 m cada, é uma das pequenas árvores frutíferas de qualquer maneira, mas também cresce muito lentamente. Exatamente o tamanho certo para muitos dos jardins de nossas casas, em hábito e flor também árvores frutíferas muito bonitas para jardins ornamentais.

Embora os marmelos sejam designados para a zona de robustez 5a - 8b e, portanto, também nas regiões mais frias da Alemanha (zona de robustez 6 – 8) são considerados resistentes ao gelo, o desenvolvimento em um clima quente pode se tornar perceptível como suscetibilidade ao gelo fazer. Geada muito cedo no outono, geada tardia na primavera = alguns brotos congelados terminam no marmelo, quase sempre.

Além do local agradável e aconchegante, um bom suprimento de potássio é a melhor prevenção contra essa sensibilidade ao frio, pois garante que os brotos frescos amadureçam bem e rapidamente. A necessidade de calor, que ainda está nos genes dos marmelos, também é perceptível no fato de que a fertilidade e a fragrância da fruta diminuem em locais frios.

Guia de Plantio

Uma vez encontrado o local ideal, pode-se iniciar o plantio. O plantio na primavera é recomendado para o marmelo sensível ao frio; deve-se dar uma área de pelo menos 3,5 x 2,5 m. Não é necessário um preparo especial do solo, caso contrário não há características especiais a serem consideradas no plantio.

Como qualquer árvore, o marmeleiro é mantido úmido pela primeira vez após o plantio - mas apenas aqui Se estiver extremamente seco, pegue uma mangueira de jardim e os marmelos não querem ficar molhados, mesmo enquanto estão fuçando ficar em pé.

cuidar de marmelos

A fruteira nativa é claramente um caso para o mais descontraído dos jardineiros descontraídos, pois não requer nenhuma atenção ou cuidado especial.

Uma vez enraizado, um marmeleiro geralmente crescerá satisfeito e sobreviverá à seca temporária sem danos. No entanto, você deve manter o encharcamento urgentemente longe do marmeleiro, um marmelo realmente não gosta de pés molhados.

A exigência de nutrientes é baixa; se você misturar um pouco de composto maduro sob o solo a cada dois anos, isso é suficiente para um marmeleiro. Se o marmelo foi plantado em solo recém-preenchido ou precário, você deve dar um pouco mais de fertilizante. Os marmelos respondem melhor aos fertilizantes orgânicos, que fisiologicamente devem ser levemente ácidos, prontos para comprar, por exemplo. B. neste formulário: werden.agrarshop-online.de/hauert-biogra-gartenduenger.php.

Cortar marmelos

Os marmelos nunca devem ser podados no inverno - eles seguiram para o norte como "árvores prontas"; O fechamento de feridas em ambientes frios com metabolismo lento não fazia parte de seu programa de desenvolvimento. O marmeleiro, portanto, só pode fechar bem suas feridas se for podado na estação de crescimento; o início de março deve ser definido como o início mais cedo para medidas de corte (de acordo com a opinião predominante hoje, a propósito, Mesmo árvores e arbustos nativos não são podados no inverno porque fecham melhor suas feridas na estação de crescimento pode).

Não existe uma regra rígida e rápida sobre a frequência com que um marmelo deve ser podado. O marmeleiro geralmente consegue desenvolver uma forma de copa agradável por conta própria, mas você pode intervir para moldá-la se brotos individuais dispararem.

Caso contrário, trata-se de manter a coroa arejada ("Você tem que saber jogar um chapéu!" diz o velhos fruticultores), por isso deve-se sempre desbastar quando se desenvolve um emaranhado de ramos começa. A experiência mostra que um marmeleiro dá razão para usar tesouras de poda a cada dois anos e, o mais tardar, a cada três anos para limpar estruturas crescidas demais.

tipos

 Os marmelos são as únicas espécies de seu gênero, mas existem dois grupos de variedades: marmelos-maçã, Cydonia oblonga var. maliformis, seco e duro na carne devido às muitas células de pedra, mas com certeza carrega o aroma típico de marmelo. Marmelos pera, Cydonia oblonga var. oblonga, por ter menos células de pedra, é mais macio que os marmelos de maçã e, portanto, também mais leves – mas também devem ter um sabor mais leve (sem graça).

Quando se trata das próprias variedades cultivadas, a forma da maçã ou da pêra nem sempre é um problema, porque os grupos de variedades se sobrepõem e várias outras características desempenham um papel na seleção da variedade. Aqui está uma visão geral da variedade com palavras-chave para as variedades mais conhecidas:

• Cydonia 'Bencikli', marmelo aromático da Turquia, faz uma boa cidra doce para misturar com cidra de maçã, pequenas frutas com casca fina, dura e verde-amarelada
• Cydonia 'Bereczki Pear Quince' da Hungria, frutos grandes com aroma suave e alto rendimento de suco, polinizador para 'Constantinople Marmelo'
• Cydonia 'Bourgeaute'
• Cydonia 'Cukurgöbek', marmelos em forma de pêra da Turquia, macios, de tamanho médio, aromáticos com casca amarela clara
• Cydonia 'Champion'
• Cydonia 'Cydopom'
• Cidônia 'Cydora'
• Cydonia 'Cydora robusta'
• Cydonia 'Ekmek' da Turquia, fruta bulbosa de tamanho médio com casca amarela, grossa e dura
• Cydonia 'Konstantinopeler Apfelquintte', adequado para locais menos quentes, tolera geadas relativamente severas, um polinizador próximo é recomendado, então traz os maiores rendimentos iniciais
• Cydonia 'Long Fruited'
• Cydonia 'Leskovac' ou 'Leskovac Giant Quince' precisa de uma variedade de polinizadores nas proximidades
• Cydonia 'Limon Ayvasi', carne tenra em casca fina e dura, aroma de lima dominante no sabor, origem Turquia
• Cydonia 'Portuguese Pear Marmelo', variedade comprovada, traz um alto rendimento inicial
• Cydonia 'Quebec'
• Cidônia 'Radonia'
• Cydonia 'Ronda', fruta redonda com amadurecimento tardio
• Cydonia 'Sekergeurek', marmelo turco com frutos ovais alongados, casca fina e dura e polpa cremosa, leve e crocante
• Cydonia 'Sobu' da Turquia, grandes frutos em forma de pêra com casca fina amarela, alto rendimento
• Cydonia 'Toronto'
• Cydonia 'van Deman'
• 'Vranja' ou 'marmelo gigante de Vranja', variedade comprovada com alto rendimento inicial
• Cydonia 'Wudonia'

colheita

Ao comprar o seu marmeleiro, será informado de uma época oficial de colheita, cujas datas se situam entre meados de setembro e finais de outubro, consoante a variedade. Uma indicação, nada mais, quando exatamente seus marmelos vão amadurecer, só se torna aparente quando seu marmeleiro dá os primeiros frutos (e então, é claro, também depende do clima da estação).

De qualquer forma, os marmelos estão entre as últimas frutas do calendário sazonal e a colheita é feita à mão de acordo com a aparência, ou seja, colhida peça a peça quando está no seu melhor. Então você tem que aprender a reconhecer este melhor estado de maturidade:

• Frutas totalmente maduras não apresentam mais um pouco de verde na casca, mas também não apresentam manchas marrons
• Assim que o escurecimento pode ser visto, o amido é decomposto maciçamente, juntamente com os aromas
• Até então: Quanto mais tempo na árvore, mais aromático
• No entanto, a colheita deve ser concluída antes da primeira geada
• O armazenamento subsequente de 2 a 3 semanas permite que todo o aroma amadureça
• Se você valoriza o teor máximo de pectina, colha um pouco mais cedo
• O momento perfeito é quando a pele está apenas mudando de cor de verde para amarelo ou bronzeado
• Na maioria das variedades, a cobertura de feltro recua significativamente, mas o pedúnculo ainda está firmemente preso ao fruto

Pouco se sabe sobre o armazenamento de marmelos a longo prazo; o armazenamento ao ar livre a temperaturas de 0,5 °C deve manter os frutos frescos por muito tempo. Mas você precisaria de um depósito separado para eles, pois o cheiro intenso de marmelos também foi armazenado deve alterar o sabor de outras frutas, certamente é mais conveniente processar a colheita imediatamente, por exemplo. B. para geleia de marmelo:

Saiba mais sobre os tipos de frutas