Colher hortelã-pimenta quando ela florescer?

A hortelã-pimenta é amplamente difundida e se estabeleceu como uma erva medicinal popular na preparação de bebidas e alimentos. Além dos diversos usos, a planta também é extremamente fácil de cuidar. A planta pode ser cultivada tanto no canteiro do jardim quanto em um vaso de flores na varanda ou terraço. No entanto, persiste o boato na crença popular de que a hortelã-pimenta se torna venenosa após a floração.

Colheita certa

A hortelã-pimenta tem o nome botânico Mentha piperita e pertence à família das mentas. A planta herbácea pode ser preparada como chá ou usada para refinar saladas. Além disso, as folhas picantes servem como componente de deliciosos coquetéis. Assim que a planta tiver desenvolvido folhas suficientes na primavera, você pode colher algumas delas de cada vez. No entanto, muitos nunca devem ser removidos de uma só vez, para não enfraquecer desnecessariamente o crescimento. No final do outono, as plantas devem ser cortadas completamente para aumentar sua resistência ao inverno. No entanto, os caules colhidos tardiamente só são adequados para consumo quando os meses de verão são muito quentes e secos. Como resultado de um verão frio e chuvoso, as folhas de hortelã-pimenta podem desenvolver apenas um leve aroma de sabor.

• Colher as folhas no início da manhã é ideal
• Arranque cuidadosamente da planta
• Como alternativa, corte as hastes inteiras
• Corte a haste desejada o máximo possível
• As hastes brotam novamente após a colheita
• Em geral, a hortelã-pimenta pode ser colhida até a primeira geada
• Tem um sabor igualmente bom fresco ou seco
• As folhas podem ser congeladas para uma longa vida útil

tempo de colheita

Durante o período de floração, as folhas de hortelã-pimenta perdem intensidade no sabor, pois a planta herbácea investe toda a sua energia no desenvolvimento das flores. As sementes então se formam a partir das flores, que são usadas para propagação. Este é um processo crucial no ciclo de vida da planta, mais importante do que a brotação contínua de novas folhas. Portanto, durante a fase de floração, as folhas contêm muito menos óleos essenciais e perdem seu sabor característico de menta. Se o crescimento se tornar muito grande, ele deve ser podado generosamente em vários pontos no tempo. No entanto, as folhas não devem ser consumidas se estiverem infectadas com doenças ou pragas. Nesse caso, medidas de controle apropriadas devem ser tomadas antes que a planta esteja novamente apta para consumo.

• Pequenas quantidades podem ser colhidas continuamente
• Remova mais folhas na primavera
• Colha uma grande porção das folhas antes da floração
• Folhas individuais também podem ser colhidas durante o período de floração
• Então as folhas são menos intensas no sabor
• Planta nunca se torna venenosa
• Depois que as flores murcham, o sabor das folhas torna-se azedo
• Mesmo assim, eles ainda podem ser colhidos
• Podar vigorosamente quando o crescimento é vigoroso
• Poda severa possível até setembro ou outubro, dependendo do clima

auge

O tempo de floração pode variar dependendo da semeadura e do clima. Um boato se espalhou entre os jardineiros de que as folhas de hortelã-pimenta não podem mais ser colhidas neste ponto, pois a planta se torna venenosa. No entanto, esse boato definitivamente não é verdade. Após a floração, as sementes podem ser coletadas das flores, mas somente se a planta tiver sido fertilizada anteriormente. Em seguida, as flores completamente secas devem ser colhidas com muito cuidado da planta e sacudidas levemente. As sementes contidas nele caem sozinhas.

• Geralmente floresce entre junho e agosto
• Flores de maio até setembro durante o tempo quente
• Forma pequenas flores branco-rosadas
• As folhas são menos aromáticas, mas não venenosas
• Sabor um pouco amargo durante e após a floração
• As sementes são formadas nas flores para reprodução

flores comestíveis

Além das folhas de hortelã-pimenta, as flores também podem ser consumidas. No entanto, as flores carecem de aromas picantes, por isso não são particularmente adequadas para preparar chá de hortelã-pimenta. Além disso, as flores também não são adequadas para a produção de óleo de hortelã-pimenta, pois quase não contêm óleos essenciais.

• As flores são adequadas como ingrediente para sobremesas
• Pode ser processado em geléia e xarope
• Dê ao ponche de verão um sabor fresco
• Bom olhar como um enfeite picante na salada

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