Plantando salsa: Cultivo e espécies para a varanda e jardim

O profissional da salsa sabe que existe uma grande diferença entre a salsa de supermercado e a salsa de jardim e também experimentou muitas variedades. Se ainda não é um profissional da salsa, deve começar o quanto antes escolhendo a sua variedade preferida e cultivando a salsa em geral:

Tipos e variedades de salsa

Especialmente quando se trata de seu próprio cultivo, você não deve ser indiferente a qual salsa você cultiva. Existem algumas diferenças na salsa, que também afetam o sabor/aroma:

Salsa com folhas lisas

O folha de salsa corresponde mais de perto à salsa selvagem original, que chegou até nós de regiões mais ao sul há muito tempo. Tem um sabor muito intenso e também é popular entre os chefs porque é rápido e fácil de limpar. Existem várias variedades de salsa de folhas planas:

• Salsa de folha plana, semente orgânica, cheia de sabor e cheia de vigor
• Salsa de folha plana 'Aroma-Parsley', uma variedade para o pote e para aroma na panela
• Salsa de folhas planas 'Gigante d'Italia', de folhas grandes, verde-escuras e aromáticas, de alto rendimento, colheitas múltiplas se a poda não for muito curta
• Salsa de folha plana 'Carnaval', salsa aromática com folhas verdes escuras e hastes longas
• Salsa de folha plana 'Laica', tipo Gigante d'Italia com folhas muito grandes, variedade verde escura com desenvolvimento muito rápido, alto rendimento e boa capacidade regenerativa
• Salsa de folha plana 'Laura', excelente qualidade Tipo "corte simples": verde muito escuro, folhas finas e pequenas, crescimento vigoroso, muito ereto
• Salsa de folhas planas 'Rialto', variedade de alto rendimento, crescimento forte e sabor intenso

salsinha enrolada

A salsa encaracolada foi criada para eliminar a confusão mortal da salsa com a venenosa salsa canina, que já foi difundida. Mais recentemente, tornou-se indispensável, principalmente na hora de decorar pratos, mas o “mato na borda do prato” está perdendo popularidade. Com razão, a salsa crespa do comércio geralmente tem mais gosto de grama do que de especiarias. Isso não será um problema com a salsa crespa, mas se você procura um sabor super picante, provavelmente é melhor plantar salsa de folhas planas. A salsa crespa também se torna rapidamente um trabalho complicado que exige muita paciência, porque limpar as muitas dobras nas folhas etc. você demora bastante, o que também tira o sabor. Há também cultivares do Krausen:

• Salsa crespa 'Afrodite', particularmente picante e aromática, vigorosa com folhagem verde escura e hastes curtas e fortes
• Salsa enrolada 'Berliner Bero', meio-longa, ligeiramente cuneiforme e de alto rendimento, com folhagem compacta e escura
• Salsa enrolada, tipo de semente orgânica 'Mooskrause 2', variedade de salsa aromática e de alto rendimento, com folhagem densamente enrolada, verde escuro, particularmente robusta
• Salsa crespa, semente orgânica 'Green Pearl', muito aroma e folhagem verde, bem crespa, testada e comprovada, raça robusta
• Salsa encaracolada 'Darki', densamente recheada, finamente enrolada, almofadas de folhas verdes ricas em uma haste forte
• Salsa enrolada 'Darklett', nova variedade para cultivo ao ar livre, alto rendimento, verde muito escuro, almofadas de folhas grosseiramente encaracoladas
• Salsa crespa 'Grandeur', variedade de alto rendimento, aromática, de cachos densos, verde-escuros e aroma agradável
• Salsa crespa 'Lisette', tipo Mooskrause, com caracóis finos e cor verde fresca, desenvolvimento muito rápido, boa hibernação
• Salsa encaracolada 'Mooskrause 2', variedade de topo bem conhecida e de alto rendimento, com caule forte e folhas densamente emplumadas, boa resistência ao inverno, aroma forte
• Salsa encaracolada 'Starlett', ideal para cultivo ao ar livre e em vasos, cor escura, período de cultivo curto, almofadas de folhas densamente preenchidas com ondulação de folha média a rugosa

raiz de salsa

A salsa de raiz é excelente como uma forte raiz de salsa em muitos ensopados saudáveis, como uma deliciosa sopa cremosa ou prato de legumes. As folhas também são comestíveis e podem ser colhidas a partir de julho/agosto, as raízes no final do outono. As cultivares:

• Petroselinum crispum 'Alba', variedade saborosa para cozinhar, pode ser armazenada muito bem
• Petroselinum crispum 'Arat', de alto rendimento, forma raízes longas, brancas, lisas e muito aromáticas
• Petroselinum crispum 'Half-Long' ou 'Berliner', branco, de raízes suaves e sabor agradavelmente picante que se intensifica com a cozedura
• Petroselinum crispum 'Half-length Hilmar', meio-comprimento, raiz de salsa aromática com folhagem frisada
• Petroselinum crispum 'Half-Long Hermes', nabo liso, cor bonita, folhagem robusta, crespa escura
• Petroselinum crispum 'Konika', branco comprido, raízes firmes, muito lisas e aroma intenso

Salsa Japonesa ou Mitsuba

é um umbelífero de um gênero diferente. A erva culinária japonesa é usada de maneira semelhante à salsa japonesa, mas seu sabor lembra mais o aipo. A salsa japonesa pode ser cultivada como a salsa de folha, mas é apenas parcialmente resistente, por isso deve passar o inverno dentro de casa ou semeada novamente todos os anos.

semear salsa

não é tão simples, germina lentamente e suas sementes contêm inibidores de germinação que devem primeiro ser quebrados ou lavados para que o processo de germinação comece. De qualquer forma, a semente de salsa deveria ter sobrevivido a um período de frio, como é o caso das sementes da O comércio é claro, mas você teria que guardar as sementes dos vizinhos na geladeira estratificar. E não deve machucar a salsa em geral se você usar um molho natural de sementes. Não prejudica em nada a sua paciência, caso contrário, as sementes de salsa, que muitas vezes ainda amadurecem no solo, precisam de até 6 semanas para germinar. Você pode descobrir em detalhes como tornar a delicada salsa um pouco mais germinativa no artigo "Salsa - semear, cuidar e colher". A salsa gosta de solo quente, por isso só deve ser plantada no jardim após os santos do gelo, a partir de meados de maio. Ou mais tarde, até julho ou agosto, a salsa também gosta de calor “por cima”. Aparentemente, ela nunca esqueceu as temperaturas amigáveis ​​em sua primeira casa, de preferência cresce a temperaturas entre 22 e 30 °C, connosco atinge uma média de 16 no verão ° C

A localização da salsa pode, portanto, ser ensolarada (mas não sol direto do meio-dia), o solo tem um bom teor de húmus, é normalmente rico em nutrientes e é mais úmido do que seco. A salada não deve ser cultivada ao lado da salsa, e no próprio local não há salsa por pelo menos 3 anos, ela não se dá bem “consigo mesmo”. Isso também influencia a distância de uma salsa para a seguinte: pelo menos 10 cm (em todos os lados) para a salsa em folha, pelo menos 20 cm para a salsa em raiz.

Cultive salsa no jardim

Pode levar semanas para a salsa brotar. Todo esse tempo você precisa manter o solo úmido, mas não muito úmido, a salsa não gosta de encharcamento. Depois de crescida, basta protegê-la de ser comida por caracóis, querida salsa. Você pode cobrir a cama com capas de alface ou lã, ou cobrir plantas individuais com um vaso de flores sem fundo, ou instalar cercas de caracóis. Dependendo da época de semeadura e germinação, pode ser que não consiga colher até a próxima safra porque a salsa precisa de mais resto do primeiro ano para enraizar. Não importa, então plantas particularmente fortes com rosetas de folhas particularmente bonitas virão no próximo ano.

Cultive salsa na varanda

A salsa na varanda é cultivada basicamente da mesma forma descrita para o jardim. No entanto, a salsa costuma ter mais chances na varanda do que no jardim: em uma varanda bem protegida, quente e ensolarada a salsa parece como antes no sul, com um pouco de sorte e cuidado, você pode ter uma colheita abundante de salsa dirigir em Com a salsinha para a varanda, o cultivo pode ser feito no vaso final. Se semear num tabuleiro de sementes, tem de semear as sementes de salsa individualmente e com pelo menos 10 cm de distância cravada no chão, a competição intraespecífica (incompatibilidade consigo mesma) da salsa também se aplica aqui e torna cada uma desnecessária picada Práticos discos de sementes de ervas com sementes de salsa estão disponíveis no comércio, que podem ser simplesmente colocados no Solo e regado, eles devem germinar rapidamente e colher depois de algumas semanas trazer.

Regue uniformemente, mas moderadamente, se necessário. fertilizar com fertilizante líquido orgânico para vegetais. Por exemplo, com "Blümchenfutter" - um fertilizante líquido orgânico feito das cascas dos grãos de cacau, que dizem ter um cheiro muito agradável. A salsa é bienal e pode passar o inverno na varanda, é bem dura. Somente se ficar muito frio por muito tempo você deve tratá-lo com uma camada de folhas ou galhos como uma proteção quente.

Plantar plantas de salsa acabadas

Se cozinhas muito, tens sempre plantas de salsa em casa, do supermercado, no tacho e com raízes no tacho. Você pode definitivamente colocá-los na varanda como um teste, só não espere muito. Essas salsas não são criadas como espécimes de resistência. Pelo contrário, se os vendedores fizessem o que queriam, provavelmente morreriam instantaneamente depois que as folhas entrassem na sopa. Mas plantas são plantas, com uma vontade às vezes incrível de sobreviver. Se guardar o coração (meio) da salsa da panela da sopa, coloque imediatamente a salsa na horta ou numa horta Se você replantar um pote maior com solo decente, uma salsa de supermercado também pode decidir tirar proveito de sua nova liberdade aproveitar. Então, se crescer no solo do jardim por um tempo, ou em um vaso de terra que realmente pode ser chamado de solo, pode até desenvolver um aroma. E as substâncias nocivas que podem ter entrado na planta por meio de qualquer curativo de sementes acabarão sendo decompostas.

Conclusão

Cultivar em casa não é apenas um hobby relaxante, é muito foda hoje em dia se você valoriza o sabor e a comida saudável. A salsa não é o candidato mais fácil, mas com as informações certas, você também poderá cultivar esta importante erva.

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