Frutas caqui ou Sharon?

O caqui é uma das frutas exóticas que estão na temporada aqui, principalmente nos meses de inverno. É caracterizada por uma forma redonda, semelhante a um tomate, que também é semelhante em cor aos vegetais de frutas. Pode ser confuso encontrar o que parecem ser as mesmas frutas nas lojas como caqui, caqui e frutas sharon. Na verdade, são cultivares diferentes que podem ser facilmente distinguidos com um pouco de prática.

Caqui ou Sharon?

A fruta laranja, parecida com o tomate, pode ser encontrada nas prateleiras dos supermercados, principalmente no outono e no inverno. Mas os diferentes nomes estão realmente se referindo à mesma fruta? Aqui você pode descobrir todas as diferenças entre o caqui, o caqui e a fruta sharon.

Caqui

Esta baga é originária da China central. Cresce em árvores de até 10 m de altura e pertence à família dos ébano. Hoje é cultivado principalmente no Japão, Coréia e China. Dependendo do tipo de cultivo, os frutos variam entre o amarelo-alaranjado e o vermelho. Também existem diferenças no conteúdo de taninos. Estes taninos conferem aos frutos verdes uma sensação peluda na boca e um sabor amargo. Quanto mais madura a fruta, mais diminui o teor de tanino. O caqui é o

forma selvagem original de todas as variedades semelhantes. Quando os caquis estão maduros, eles são tão macios que não podem sobreviver a longos transportes, e é por isso que muitas vezes são vendidos verdes. Outras características dos caquis:

• cor laranja-avermelhada, semelhante a um tomate
• só pode ser apreciado quando totalmente maduro
• A polpa se torna gelatinosa
• A casca sólida é comestível, mas geralmente não é consumida
• Frutas são adequadas para colher
• possui núcleos
• principalmente cultivar Tipo

gorjeta: Kakis reais podem ser cultivados a partir de sementes, mas dependendo da cultivar, eles não são resistentes à geada.

Caqui

Não é uma espécie separada, mas um Cultivar de caquis. É cultivado principalmente na Espanha. O caqui naturalmente tem menos taninos e, portanto, é comestível, mesmo que ainda não esteja totalmente maduro. A polpa não tem gosto amargo e é mais doce que a do caqui. Como a tigela não é tão firme, não pode ser colocada com uma colher. Em vez disso, é simplesmente comida como uma maçã: a casca é comestível. Pode ser reconhecido pela sua forma oval alongada, de cor vermelha clara. Os caquis também são freqüentemente colhidos quando ainda não estão maduros. Para reduzir o teor de tanino, são amadurecidos artificialmente, tratando-os com o gás de amadurecimento etileno.

Observação: A polpa firme pode ser facilmente cortada em pedaços. Apenas a base da flor precisa ser removida antes do consumo.

Sharon

Esta forma cultivada vem de Israel e tem o nome da planície de Sharon, onde ainda hoje é cultivada. Também é cultivado na Espanha, Itália e América do Sul. Não tem sementes e, como o caqui, também é comestível se ainda não estiver maduro. A sua polpa é muito doce e com pouco tanino. O sabor lembra o melão. Também é mais forte do que o caqui e, portanto, tem uma vida útil mais longa. O formato da fruta é mais achatado e menor em comparação ao caqui. A cor é mais amarelada do que avermelhada. O Sharon pode ser comido com a casca ou, se não gostar do sabor, pode descascá-lo como uma maçã.

gorjeta: As frutas verdes Sharon podem ser armazenadas por até 5 meses, muitas vezes são levadas artificialmente à maturidade total.

Amadurecimento da fruta e vida de prateleira

Todos os tipos de caqui podem amadurecer em casa. No entanto, não devem ser colocados no frigorífico para tal. Em uma sala quente, eles se desenvolvem em frutas totalmente maduras dentro de uma a duas semanas. No entanto, uma vez totalmente maduros, não podem ser guardados por muito tempo e devem ser armazenados na geladeira. Em seguida, duram em média dois dias, em casos excepcionais até quatro dias. Os caquis podem ser facilmente congelados ou secos. Não há diferenças entre as variedades individuais em termos de processamento e uso.

ingredientes

O caqui, a fruta sharon e o caqui dificilmente diferem em seus ingredientes. Todas as três variedades são muito saudáveis ​​e contêm muito beta-caroteno e vitamina C. Isso é especialmente verdadeiro para frutas totalmente maduras.