Índice
- Ervas para locais sombreados
- alho selvagem
- mulher ginseng
- Ervas para áreas parcialmente sombreadas
- hortelã-pimenta
- cebolinha
- levístico
- Parcialmente
- Ervas para locais ensolarados
- manjericão
- sábio
- tomilho
- alecrim
- O solo ideal para ervas
- Fertilize as ervas corretamente
- Conclusão
As ervas geralmente precisam do local ideal. Caso contrário, seu crescimento e aroma serão prejudicados. No que diz respeito ao solo, as ervas de meia-sombra e sombra preferem solo úmido, enquanto as ervas para locais ensolarados adoram solo seco e estéril. A exigência de nutrientes também difere de erva para erva. Como regra, quanto menos luz solar, maior a necessidade de nutrientes. No entanto, a alimentação excessiva deve ser evitada, pois estressa essas plantas e as torna mais suscetíveis a doenças.
Ervas para locais sombreados
alho selvagem
O alho selvagem cresce perene, persistente e herbáceo com alturas de crescimento entre 20 e 50 cm. Entre março e junho exala um intenso aroma de alho. Ele é muito expansivo. Suas folhas verdes alongadas aparecem a partir de fevereiro e as flores em forma de estrela de abril/maio a junho. Para evitar a propagação indesejada, recomendamos a inserção de um filme plástico. Todas as partes da planta podem ser usadas.
Dica:
Alho selvagem é frequentemente confundido com açafrão de outono ou lírio do vale, que pode ser mortal. O alho selvagem é a única dessas plantas com cheiro de alho. Suas folhas ficam individualmente no caule, enquanto as do açafrão de outono não têm pecíolo e crescem em várias folhas de um caule. As folhas do lírio do vale sempre crescem aos pares a partir de um caule.
mulher ginseng
O ginseng feminino, também conhecido como a 'erva da imortalidade', é uma planta trepadeira anual a perene, herbácea e de crescimento rápido para locais parcialmente sombreados e sombreados. Ela pode subir de 400 a 800 cm de altura. As flores brancas em forma de uva aparecem entre julho e agosto. Suas folhas têm sabor de alcaçuz e podem ser usadas para refinar saladas, ser saboreadas sozinhas ou preparadas como chá. O ginseng feminino é resistente a -18 graus.
Ervas para áreas parcialmente sombreadas
hortelã-pimenta
A hortelã-pimenta cresce de forma persistente, herbácea e fortemente ramificada. É resistente, forma corredores e cresce até uma altura de 25-100 cm. Cortar várias vezes ao ano controla a propagação e promove o crescimento. A hortelã-pimenta deve ser transplantada a cada 3 anos. As folhas e brotos frescos ou secos são usados.
Dica:
Para evitar a disseminação descontrolada, a hortelã-pimenta pode ser cultivada em vasos ou plantada no jardim junto com o vaso.
cebolinha
A cebolinha é uma das ervas clássicas. Cresce de forma persistente e perene com alturas de crescimento entre 10 e 50 cm. As numerosas raças diferem em crescimento e sabor. Na primavera, deve ser dividido. As folhas tubulares são colhidas durante toda a temporada. Quando a floração começa por volta de maio, o aroma já não é tão intenso.
levístico
Lovage é perene, herbácea e resistente. Tem um aroma muito aromático e pode crescer até 250 cm em condições ideais. Lovage floresce entre julho e agosto e forma os chamados aquênios duplos (frutos) após a floração. A planta pode ser facilmente propagada por divisão. Os caules e folhas antes da floração, bem como as sementes e rizomas são usados.
Parcialmente
A salsa é uma erva versátil. Existem variedades crespas e lisas. As folhas das ervas, que medem entre 25 e 80 cm de altura, são semelhantes às do aipo. A salsa pode ser cultivada no jardim e em vasos e pode ser colhida durante todo o ano. Tem um sabor muito picante, sendo que a salsa de folha chata tem um aroma mais intenso. A planta inteira, incluindo a raiz, pode ser usada.
Ervas para locais ensolarados
manjericão
Basil precisa de um local quente. Suas numerosas formas cultivadas diferem na cor da folha, aroma, crescimento e requisitos de localização. Não é resistente e geralmente é cultivada como anual. Esta erva herbácea, perene e de crescimento ereto atinge alturas de 20-60 cm. Floresce entre junho e setembro. Todas as partes da planta cheiram muito aromáticas. O sabor das folhas é picante, doce a levemente apimentado. Folhas e caules frescos ou secos são usados.
sábio
A sálvia é mais conhecida como erva contra dores de garganta, mas também como tempero. Cresce como um subarbusto perene, perene, às vezes anual ou bienal, com uma altura de 40-60 cm e flores de maio a julho. As folhas são colhidas no início da floração. A sálvia tem um cheiro aromático e um sabor picante e amargo. Folhas frescas ou secas são usadas.
Dica:
A sálvia em vasos geralmente forma brotos com tesão nos trimestres de inverno, o que enfraquece a planta e a torna suscetível a doenças. Portanto, você deve colocá-los do lado de fora durante os períodos de inverno ameno.
tomilho
As espécies de tomilho crescem como subarbustos ou arbustos perenes. Eles se tornam lenhosos na base, crescem eretos a decumbentes e são principalmente resistentes. Dependendo da espécie, cresce entre 15 e 40 cm de altura. A época de floração é entre maio e outubro. As folhas pequenas cheiram intensamente, seu sabor é levemente ácido e muito forte. Os frutos são nozes em forma de ovo contendo as sementes. Ramos inteiros são sempre colhidos sem cortar as partes lenhosas da planta.
Dica:
Quanto mais ensolarado o local, maior o teor de óleos essenciais, o que intensifica o sabor.
alecrim
Característica do alecrim são suas folhas em forma de agulha. Cresce como um semi-arbusto espesso, ramificado e perene e pode atingir alturas de 200 cm quando velho. O cheiro e o aroma são muito intensos. No inverno, é necessária a proteção das partes acima do solo da planta, por ex. B. com lã. Ramos inteiros são usados. A poda anual mantém o arbusto compacto.
O solo ideal para ervas
Os requisitos de solo de ervas para locais semi-sombreados e sombreados diferem significativamente daqueles para locais ensolarados. Ervas parcialmente sombreadas requerem solo moderadamente úmido e rega regular. Ervas sombreadas prosperam melhor em solo permanentemente úmido e rico em húmus. Um alto teor de húmus é particularmente importante aqui. As ervas mediterrâneas preferem solo seco e estéril e só precisam ser regadas raramente. Independentemente da localização, o solo deve ser sempre permeável.
Dica:
Os solos argilosos e argilosos, em particular, devem ser mais permeáveis com pedra-pomes, areia de quartzo ou similar. Os solos com baixo teor de húmus podem ser enriquecidos com composto ou estrume. A areia pode esgotar os solos.
Fertilize as ervas corretamente
Ervas em locais ensolarados têm uma baixa necessidade de nutrientes. A fertilização básica com composto é suficiente aqui. Em contraste, ervas semi-sombreadas e sombreadas requerem significativamente mais nutrientes. Isso se deve em parte ao menor rendimento de luz, o que significa que menos nutrientes podem ser dissolvidos no solo. Consequentemente, este último deve receber regularmente fertilizantes orgânicos, como aparas de chifre ou esterco ou um fertilizante de liberação lenta.
Uma cobertura de folhagem de outono que se decompõe com o tempo pode fornecer nutrientes para o ano seguinte. Para ervas em vasos, a quantidade de fertilizante deve ser aumentada ligeiramente.
Conclusão
As ervas encontram seu lugar no menor jardim. A localização e as condições do solo são determinantes para um aroma intenso e o melhor sabor. As ervas não apenas trazem tempero e sabor a uma grande variedade de pratos, mas também podem ajudar contra uma ou outra doença.
jardim editorial Escrevo sobre tudo o que me interessa no meu jardim.
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