Lovage, erva Maggi, Levisticum officinale

Lovage (Levisticum officinale), também conhecida como erva Maggi, Lusstock ou Nussstock, é aromática, versátil e, acima de tudo, saudável. É uma planta resistente e bastante robusta, que cresce rapidamente e pode atingir alturas superiores a dois metros em condições ideais. No verão, forma flores amarelas duplo-ouro e exala um perfume intenso. Os frutos amadurecem no final do verão. O cultivo em vaso também é possível. Mas o que você deve considerar ao crescer, semear, propagar e cuidar? Para que é usada a planta? Isso é respondido abaixo.

Cultivo

Lovage, uma erva perene, é nativa do sudoeste da Europa. Chegou à região do Mediterrâneo por mar e espalhou-se rapidamente pelo resto da Europa. O habitat natural são as montanhas nos países do Mediterrâneo Oriental. Também pode prosperar na horta, porque a planta relativamente resistente ao inverno pode suportar temperaturas de até -15 ° C.

As umbelíferas são cultivadas aqui há séculos e são usadas como erva e planta medicinal. Os gregos já os chamavam de panacéia. É muito popular por suas propriedades apetitosas, diuréticas e digestivas. Os ingredientes ativos do lovage são usados ​​como medicamentos tradicionais. A planta relativamente resistente ao inverno pode suportar temperaturas de até -15 ° C.

Cuidado

Como a erva Maggi tende a crescer muito, ela deve ser sustentada por gravetos ou outras estruturas.

O que você deve considerar ao escolher um local?

O lovage (Levisticum officinale) é cultivado em muitos jardins de ervas porque os requisitos que a planta faz são mínimos. A planta gosta de calor e brilho. Porém, mais sol também significa uma maior demanda por água. Se quiser evitar isso, escolha uma sombra clara como local para plantar a erva maggi.

Quanto à localização, deve-se levar em consideração que possui sabor e aroma acentuados. Isso pode ser assumido a partir das frutas ou plantas vizinhas. Portanto, os jardineiros devem preferir cultivar a planta em um canto não utilizado ou perto do composto. Deve haver uma distância de 40 cm entre as plantas.

Qual substrato usar

Qual substrato deve ser escolhido?

O substrato deve ser rico em nutrientes, pois a planta é muito grande. Substrato húmido e calcário com um alto valor de pH de 6 a 7 é o ideal. O solo ideal é profundo, permeável, mas ainda armazenando água. O sistema raiz pode assumir uma extensão muito grande. Pode-se usar solo fresco de jardim enriquecido com composto.

Se a areia estiver misturada, isso serve para soltá-la. A capacidade de armazenamento de água pode ser aumentada usando argila. Isso é recomendado para solos muito arenosos. Uma mistura equilibrada garante que a erva Maggi se desenvolva melhor e requer menos cuidados.

Instruções para semear e crescer

A germinação funciona melhor em temperaturas de 15 a 20 ° C. Em casa, o lovage pode ser cultivado em um vaso já em fevereiro.

Por favor observe o seguinte:

• Escolha o campo ou container
• Use solo livre de germes
• Cubra levemente as sementes com solo rico em húmus, pressione e água
• A germinação leva cerca de 15 a 20 dias
• Mantenha o solo moderadamente úmido
• quando as mudas atingirem a altura de 15 cm, plante-as individualmente
• local ensolarado a parcialmente sombreado
• classificar espécimes fracos

Como ocorre a divisão da raiz?

• A divisão da raiz é possível na primavera antes da brotação ou antes da geada no final do outono
• Desenterre a raiz e corte com uma pá
• Plante peças individuais, observando a distância
• cobrir com composto
• água abundantemente

Regar e fertilizar

Regando e fertilizando o amor

A erva Maggi (Levisticum officinale) prefere úmido, mas não úmido. Certamente não tolera alagamento. Portanto, deve ser derramado conforme necessário. Após a semeadura, no entanto, deve-se fornecer bastante água nos primeiros dias para estimular o crescimento das raízes. No verão, especialmente em altas temperaturas, deve-se tomar cuidado para que o solo não seque. A erva não morre como resultado, mas a falta de água leva à perda do sabor.

O esforço de rega pode ser reduzido se for aplicada cobertura morta. Isso reduz a evaporação para que a rega não tenha de ser realizada com tanta frequência. Água velha da torneira ou do lago são a escolha ideal. Água forte da torneira também pode ser usada para regar, porque a cal não prejudica a planta. Deve ser fertilizado regularmente. Composto ou fertilizantes orgânicos de longo prazo são adequados para isso.

Como são as folhas, flores e frutos?

A ponta das pétalas amarelas é enrolada para dentro. Não há sépalas no Levisticum officinale, mas estames. As folhas inferiores, muito mais pinadas, podem atingir 70 cm de comprimento e 60 cm de largura. Eles se sentam em um talo enquanto as folhas superiores estão nos talos. A lâmina estreita e triangular da folha é pinada individualmente ou duplamente.

Os folhetos são lanceolados, ligeiramente serrilhados ou tripartidos. A base da folha é semelhante a uma bainha e a posição da folha é alternada. A inflorescência é uma umbela dupla. Até onze flores podem sentar-se em uma umbela. Após o período de maturação, desenvolve-se um fruto dividido em duas partes, com 5 a 7 mm de comprimento, em forma de ovo e achatado.

A planta é suscetível a doenças?

Doenças ou Pragas ocorrem relativamente raramente.

Possíveis são:

• tripes brancos
• Insetos macios
• Pulgões

Amor na panela

Cresça amor em uma panela

Se o caldo de castanha foi cultivado em um vaso, deve ser suficientemente grande e receber um local parcialmente sombreado ao ar livre. Recomenda-se um diâmetro mínimo de 20 a 30 cm. O substrato deve ser misturado com argila e húmus. Na primavera, o substrato deve ser totalmente substituído. Na panela, os cacos de cerâmica devem ser distribuídos no chão para evitar o encharcamento.

A fertilização é necessária a cada duas semanas. No inverno, a panela deve ser protegida com lã. A semeadura é possível durante todo o ano. A temperatura ideal de germinação, entretanto, é de 20 graus. O período de germinação é de 10 a 55 dias. Quando as mudas atingem cerca de 15 cm de altura, são plantadas em seu local definitivo.

Colheita e corte

Colher e cortar amor

As folhas frescas e jovens são adequadas para a colheita. O momento ideal é antes da floração. A erva pode atingir alturas consideráveis ​​em apenas algumas semanas. Isso deve ser mantido em forma por meio de cortes regulares. Se você quiser colher folhas frescas de lovage durante todo o ano, você deve cortar o graveto antes que floresça. No final do outono ou início da primavera, todas as partes velhas da planta são removidas para estimular o surgimento dos brotos principais.

Use na cozinha

Usando o amor na cozinha

A erva Maggi é perfeitamente adequada para temperar pratos saudáveis. As folhas, mas também os rebentos e as sementes mais jovens são usados ​​para isso.

As finas folhas jovens são utilizadas nos seguintes pratos:

• eu no
• peixe
• Pratos de cogumelos
• Pratos de ovo
• Caçarolas e gratinados
• Sopas e ensopados
• Molhos
• Curativos
• Saladas

Aqueles que preferem usar menos sal são aconselhados a usar a erva Maggi, por ser uma boa alternativa. Em certas circunstâncias, a salga pode até ser dispensada completamente. No preparo de pratos quentes, o tempero só deve ser adicionado no final do cozimento para que a erva não perca o aroma. Pode ser cozinhado com folhas frescas ou secas. Basicamente, deve-se destacar que a erva Maggi tem um grande poder de tempero, por isso deve ser usada com moderação.

O sabor forte e a nota ligeiramente amarga lembram um pouco o aipo, mas a erva é ainda mais picante e ligeiramente amarga, mas também adorável ao mesmo tempo. Os rebentos são escaldados e são um acompanhamento ideal para vegetais e os caules têm um óptimo aroma quando são cristalizados. A erva também é usada no cozimento de pães e doces. As sementes do amor são usadas aqui.

Seque os calcanhares

Levisticum officinale seco

As folhas também são adequadas para a secagem, onde dificilmente se perde o aroma. Isto se faz do seguinte modo.

• Amarre as hastes
• Pendure-se de cabeça para baixo em uma sala arejada e seca
• Após a secagem, corte as folhas em pequenos pedaços e guarde em um recipiente adequado

As folhas secas devem ser sempre armazenadas em recipiente bem fechado. Copos com selo hermético, nos quais o aroma não se perde, são os ideais. A erva seca retém seu aroma picante por vários meses, embora o sabor das folhas frescas de lovage seja mais forte.

No entanto, as raízes desenvolvem um poder aromatizante mais forte durante a secagem e, portanto, devem ser dosadas com cuidado. A erva Maggi também pode ser congelada. Para isso, é cortado em pequenos pedaços. O aroma, as vitaminas e a cor ficam bem conservados. As ervas congeladas podem ser guardadas por até um ano.

Multiplicação

Propagação do amor

A propagação pode ser feita por semeadura ou divisão, sendo que a propagação pela última é geralmente mais fácil e rápida e tem mais sucesso. Para isso, as raízes são divididas e a planta obtida é plantada. Os frutos então emergem das flores, que também são os portadores das sementes. Eles podem ser colhidos em setembro.

Quais são os benefícios para a saúde do amor?

A planta medicinal e aromática contém óleos essenciais valiosos em todas as partes da planta. É suposto promover a digestão, razão pela qual é usado, por exemplo, para problemas gastrointestinais e azia. As sementes também podem ser usadas para fazer um chá que é estimulante e pode ajudar na perda de apetite e na prisão de ventre.

Devido aos seus efeitos antiinflamatórios e diuréticos, a erva também se provou em cistite e infecções do trato urinário. No entanto, deve-se ter cautela em pessoas com doença renal. Também é usado por muitos médicos para reumatismo e gota. Graças aos ingredientes antiespasmódicos e estimulantes, também pode aliviar as dores menstruais. As folhas, raízes e sementes são utilizadas para fins medicinais.

Conclusão

O lovage (Levisticum officinale) é uma planta pouco exigente e fácil de cuidar em termos de cultivo, semeadura, corte e propagação. Ele pode prosperar em quase qualquer lugar. Cresce em solos ricos em nutrientes, argilosos, ligeiramente tratados com calcário e húmidos. A erva Maggi adora locais ensolarados ou parcialmente sombreados. A planta deve ser regada regularmente, evitando o encharcamento.

O mesmo se aplica à secagem da raiz. O lovage não é apenas usado de várias maneiras na cozinha, mas também pode ser cultivado no jardim erva daninha ser reduzido. A razão para isso é que o crescimento das outras plantas é inibido.