Confunda alho selvagem e lírio do vale: mostramos as diferenças

A temporada de colheita de alho selvagem começa em março e vários entusiastas partem todos os anos para coletar o alho da floresta para seu próprio uso. Ouvido com seu aroma característico Allium ursinum é um dos clássicos da cozinha, mas você deve estar atento aos perigos ocultos ao colher alho selvagem. O lírio do vale e o açafrão de outono crescem muito próximos e se parecem muito com as plantas de alho selvagem, mas as diferenças são evidentes quando examinadas mais de perto.

Risco de confusão

Cuidado: risco de confusão

Devido ao fato de que a forma da folha é semelhante à primeira vista, muitas vezes acontece com as pessoas Em vez de alho selvagem, colete os lírios venenosos do vale e o açafrão de outono e coma-os Poção. Portanto, é importante saber como as espécies individuais diferem para que nenhuma dessas plantas venenosas perigosas acabe na cesta durante a época da colheita. As plantas já não são muito semelhantes desde a floração, mas leva pelo menos até abril para que as primeiras flores de alho selvagem possam ser vistas. Os lírios do vale florescem ainda mais tarde. Por isso é especialmente importante em março conhecer as características de cada espécie.

• Forma de folha
• cor
• natureza
• Flor
• crescimento
• odor
• Localização

Todos esses elementos auxiliam na identificação e podem ser aplicados no local. Será difícil distinguir as folhas depois que elas entrarem em sua bolsa de coleta. Portanto, você estará do lado seguro se identificar as plantas antes da colheita e apenas colher as plantas de alho selvagem que foram verificadas. Esta é a única maneira de descartar completamente não ter coletado nenhuma folha venenosa. É fascinante ver que as três plantas vêm de famílias completamente diferentes, mas parecem muito semelhantes sem a flor.

Observação: Claro, essa distinção só é necessária se você for coletar alho selvagem na floresta. Se você mesmo cultivou Allium ursinum, não pode realmente confundir a planta, a menos que tenha plantado açafrão de outono ou lírios do vale bem ao lado dela.

Alho selvagem

Alho selvagem em detalhe

Allium ursinum pertence à família do alho-poró e, portanto, está relacionado com o alho, a cebola e a cebolinha. O alho da floresta é, portanto, tão popular na cozinha quanto as outras plantas porque contém os mesmos ingredientes, mas em concentrações diferentes. Uma das maiores e mais importantes diferenças do alho selvagem é o aroma. Dos três "doppelgangers", apenas o alho da floresta possui óleos essenciais nas folhas, que proporcionam o cheiro típico e indicam de forma inequívoca o alho-poró.

A localização é a seguinte:

• Florestas decíduas e mistas
• Florestas ciliares preferidas
• solos úmidos e ricos em nutrientes, muitas vezes argilosos
• parcialmente sombreado

O alho selvagem gosta de crescer no escuro e prefere solos que lhes ofereçam espaço e nutrientes suficientes para que possam formar grandes acumulações. Dependendo da localização da área de floresta, pode acontecer que as localizações individuais se sobreponham e forneçam às plantas venenosas as mesmas boas condições, o que por sua vez pode levar à confusão. A partir daí, soma-se a determinação das folhas e o crescimento, pois só as condições do local não são suficientes. Acontece mesmo com frequência que Convallaria majalis cresça diretamente entre as plantas de alho selvagem.

Folha de alho selvagem

A folha de alho selvagem é feita da seguinte forma:

• brotam mais cedo em comparação com o lírio do vale e o açafrão de outono
• em regiões mais quentes (sul da Alemanha), do final de fevereiro ao início de março
• 1-3 folhas são formadas, duas das quais são as mais comuns
• entre 2 - 5 cm de largura e oval
• cada folha cresce individualmente em um pecíolo com um comprimento de 5 a 20 mm
• o caule cresce diretamente do bulbo ou do caule da flor
• nervo paralelo
• A parte inferior da folha é mate (muito importante)
• punho triangular oco
• As folhas são macias
• muitas vezes olha para fora da neve

Além do cheiro, um fator decisivo é a parte inferior da folha, de onde você pode reconhecer imediatamente de que planta se trata. Os croissants de outono e os lírios do vale não têm um lado inferior fosco e também são muito mais duros do que as folhas macias de alho selvagem. Com isso, as folhas perdem o aroma mais rapidamente. As diferenças de crescimento são igualmente importantes, porque com Allium ursinum as folhas crescem primeiro no caule e não o envolvem. Eles se espalham do caule da flor e pendem em um arco de forma que a ponta quase toca o solo.

A flor, por outro lado, tem esta aparência:

• Cor branca
• flores individuais, cerca de 20, se juntam em uma falsa umbela
• Scheindolde é redondo
• hastes de flores individuais podem ter até 2 cm de comprimento
• As pétalas têm 8-10 mm de comprimento, principalmente pontiagudas
• Período de floração: abril - junho

As três plantas são particularmente fáceis de distinguir com base em suas flores e você não pode confundi-las se as colher durante o período de floração. Porém, o aroma intenso das folhas sofre com as flores e por isso a melhor época de colheita é em março, quando as folhas estão em sua melhor fase de crescimento. Em geral, é aconselhável colher o alho selvagem somente quando os caules individuais já tiverem sido cravados o suficiente para fora do solo. Isso permite que você veja se as folhas estão individualmente ou juntas.

Observação: Não confie apenas no cheiro das folhas aqui ao coletar Allium ursinum. À medida que os aromas penetram na pele, o perfume gruda em você e pode fazer com que você esfregue as folhas de um doppelganger venenoso e, em seguida, cheire-as como a cebola da bruxa.

lírio do vale

Lírio do vale em detalhes

O lírio do vale é uma planta de espargos que vem da mesma ordem do alho da floresta, mas não da mesma família. Por esta razão, eles parecem tão semelhantes, mas em uma inspeção mais detalhada eles diferem significativamente. Essas diferenças começam na folha, que é completamente diferente daquela do alho selvagem. No entanto, você pode facilmente confundir os dois, pois eles são muito parecidos, especialmente nas primeiras semanas após a germinação.

Folha de lírio do vale

A folha de lírio do vale em detalhes:

• brotar somente a partir de março
• muitas vezes só para ser visto quando não houver mais neve
• duas folhas são sempre formadas, menos frequentemente três, sendo esta a exceção
• Folhas brotam juntas em um caule
• então abrace o pedúnculo
• o caule da flor brota do meio entre as folhas
• Comprimento: 12-20 cm
• Largura: 2,5 - 5 cm
• As folhas são enroladas na folha involucre (bráctea)
• a bráctea torna-se acastanhada no decorrer do crescimento
• eles são largos e de forma lanceolada
• As folhas são pontiagudas e apontam para cima
• não caia como folhas de alho selvagem
• Existem também várias folhas inferiores diretamente no solo que circundam a base
• tem uma superfície brilhante e parte inferior
• não tem sabor

O lírio do vale e o alho selvagem têm maior probabilidade de serem confundidos, pois as diferenças são bastante sutis à primeira vista. Mas, em uma inspeção mais próxima, eles não podem mais ser confundidos, o mais tardar quando você virar as páginas. Isso é particularmente importante porque os lírios do vale muitas vezes não desenvolvem flores quando são encontrados em um local de alho selvagem. Por serem frequentemente sombreados, o lírio do vale concentra-se apenas na formação das folhas, o que torna mais fácil confundir as duas plantas.

Convallaria majalis é mais frequentemente encontrada em outros lugares:

• todas as formas de florestas
• florestas leves preferidas
• As florestas de pinheiros, faias e carvalhos são particularmente populares
• locais ensolarados ajudam na formação de flores

A flor é característica porque deu o nome à planta. As pequenas flores brancas pendem em sinos e estão todas em um longo caule que cresce entre as duas folhas. Durante o período de floração de maio a junho, eles se apresentam em toda a sua glória.

Gorjeta: Para evitar confundir as duas plantas, você pode facilmente expor o solo ao redor dos lírios do vale. Eles formam rizomas através dos quais as raízes crescem perto da superfície, o que nem o alho selvagem nem o açafrão de outono fazem.

Açafrão de outono

Herbstzeitlose em detalhes

O açafrão de outono pertence à família atemporal do gênero lírio e raramente é encontrado com alho selvagem. O local preferido para o açafrão de outono são os prados e florestas úmidas. A orla da floresta é uma área típica de Colchicum autumnale. No entanto, pode acontecer que o açafrão de outono ocorra junto com o alho da floresta e aqui é particularmente importante distinguir as duas plantas. Os croissants de outono são ainda mais venenosos do que os lírios do vale e uma quantidade de 50 gramas é fatal para os adultos.

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Portanto, não confunda as folhas:

• As folhas não brotam até maio
• assemelham-se a folhas de alho selvagem em tamanho e textura
• são mais longos, até 40 cm
• são mais difíceis
• surgem de um pecíolo, como os lírios do vale
• coloque a cápsula da semente na parte inferior
• muitas folhas são formadas que se constroem umas sobre as outras
• eles abrangem o caule
• As folhas são mais claras na parte inferior
• Superior e inferior brilhantes

Uma característica especial que pode ser perigosa é a época de floração do açafrão de outono. Isso não começa até o outono e, portanto, você deve prestar atenção especial se a parte inferior das folhas é brilhante e se as folhas surgem de um caule, caso contrário, será extremamente perigoso.