Pastinaga: dicas para cultivar a sua própria

A pastinaga quase foi esquecida. Hoje é popular entre donas de casa e chefs famosos. Este raiz vegetal é versátil, saborosa e saudável. Como você cresce no jardim?

O vegetal

A pastinaga quase foi esquecida. Hoje, eles conseguiram voltar aos livros de receitas e menus de restaurantes. As raízes grossas, brancas a amareladas, podem ser usadas de várias maneiras. Eles combinam uma infinidade de propriedades positivas, são ricos em minerais e são saudáveis, fáceis de cultivar, fáceis de armazenar e resistentes a doenças. Com seu sabor agradavelmente picante e levemente nozes, as pastinacas são perfeitas para preparar guisados, sopas, purês e saladas.
A pastinaga pertence à família umbelliferae (Apiaceae). É constituída por uma raiz pontiaguda, branco-amarelada, com uma espessa cabeça e folhas herbáceas. A propósito, a pastinaga também é conhecida como cenoura de carneiro ou raiz de pântano. Os vegetais são robustos e fáceis de cuidar. Você quer cultivar raízes de pastinaga em seu próprio jardim? Nós mostramos o que você deve procurar.

Localização

Se você deseja cultivar raízes no jardim, escolha um local ensolarado ou parcialmente sombreado.
Para que as pastinacas sejam cultivadas com sucesso, o solo deve ser

• relaxado
• molhado
• profundo
• ser nutritivo.

O substrato pode ser arenoso ou conter uma pequena quantidade de argila. Solo pesado e compactado prejudica o desenvolvimento dos vegetais de raiz. Variedades curtas e redondas como - White King - Kral Russian prosperam em solo pesado. Antes de plantar, solte o solo completamente e misture um pouco de composto. Evite adicionar esterco de cavalo. Isso atrai a mosca da cenoura e altera o sabor das pastinacas.

semeadura

Semeie sementes de pastinaga dois centímetros de profundidade no canteiro preparado e bem solto entre o início de abril e o final de maio. As raízes germinam muito lentamente. Para não perder de vista as plantas, recomenda-se marcar as sementes com plantas de germinação rápida. Rabanetes ou alface são adequados como marcadores de sementes. Corte o solo regularmente entre as fileiras e mantenha o canteiro livre de ervas daninhas.
As sementes germinam após 20 dias. Quando as plantas jovens aparecem, elas podem ser separadas a uma distância de 15 a 20 centímetros. As distâncias são necessárias porque as pastinacas desenvolvem mais folhagem do que as cenouras.

Gorjeta: Em regiões frias, você deve preferir as plantas pastinaga em bandejas de sementes no parapeito da janela. Após os santos de gelo, plante as mudas no canteiro preparado.

Vizinhos da planta

Jardineiros experientes sabem que o desenvolvimento das pastinacas pode ser influenciado positivamente ou negativamente pelas plantas nas imediações.

Vizinhos adequados:

• rabanete
• rabanete
• salada
• ervilhas
• beterraba
• Cebolas
• Malmequeres

Vizinhos inadequados:

• salsa
• funcho
• salsão

Cuidado

Fertilizar

Adicionar composto à preparação do canteiro de pastinaga é suficiente para que os vegetais de raiz se desenvolvam adequadamente. Fertilizantes adicionais não são necessários.

para água

Regar as plantas é particularmente importante nos meses de verão e quando está seco. A pastinaga que fica muito seca desenvolverá apenas raízes curtas. Afrouxe o solo regularmente. Evite o alagamento.

Colher

No final de outubro, as raízes brancas estão prontas para serem colhidas. Vale a pena deixar os legumes na cama até depois da primeira geada. O frio permite que o aroma se desenvolva ainda melhor. As raízes saborosas podem ser colhidas bem no inverno. Afrouxe o solo com cuidado com um garfo de escavação para remover as pastinacas sem danificar.

Observação: Tal como acontece com as cenouras, as folhas de pastinaga podem causar irritação na pele em pessoas sensíveis. Proteja-se com luvas durante a colheita.

Armazenar

A melhor maneira de armazenar os vegetais de raiz é em uma adega livre de gelo.
Encha os baldes com areia úmida. Comprima as raízes até o fim. Certifique-se de que a areia não seca. A seca torna as pastinacas mais duras. Como alternativa, as raízes podem ser armazenadas na geladeira ou na varanda. Enrole as raízes em um pano de linho úmido.

Doenças e pragas

A pastinaga é simples e resistente a doenças e pragas. A podridão mole causada por bactérias ocorre raramente. Solo bem solto e sem ervas daninhas oferece a melhor proteção contra essa doença, que também afeta a cenoura. Assim como a cenoura, o aipo e a salsa, a pastinaga também pode ser atacada pela mosca da cenoura. Proteja suas plantas com redes mosquiteiras vegetais. A cultura mista com cebola, alho e cebolinha evita a infestação por moscas da cenoura.

Variedades adequadas

Devido à crescente popularidade das raízes brancas, as partes interessadas podem agora encontrar nas lojas uma grande seleção de velhos e novos tipos de pastinaga. Essas variedades são adequadas para o cultivo em seu próprio jardim:

Rei Branco

• excelentemente adequado para consumo cru
• consistência agradável

Brancos de meio comprimento

• muito bonitinho
• adequado para comida de bebê
• Aromas - noz, doce
• delicadas raízes amarelo-claras

Turga

• muito resistente à geada
• raízes longas

Kral russo

• raízes curtas e arredondadas
• agradavelmente doce

Multiplicação

A pastinaga é uma planta bienal. Após a colheita, deixe duas a três raízes de pastinaga no solo. Eles vão produzir flores no próximo ano. As flores são lindas e atraem abelhas magicamente. As sementes são fáceis de colher. Mantenha as sementes de pastinaga secas e escuras. Eles não têm uma vida útil longa e devem ser aplicados no ano seguinte.

perguntas frequentes