Noz-moscada: quando está madura? Informações sobre a melhor época de colheita

Abóbora noz-moscada de nosso próprio cultivo estraga o paladar como uma sopa de creme de abóbora aromática, chutney picante, acompanhamento farto ou cobertura de bolo doce. O jardineiro gourmet sabe que apenas frutas maduras podem proporcionar o prazer perfeito. Este guia contém informações bem fundamentadas sobre a melhor época de colheita. Aproveite nossas dicas sobre como você pode acelerar o processo de amadurecimento na cama ou trazer frutos verdes atrás do vidro para a maturidade após a colheita. É assim que você pode determinar o estado de maturação sem qualquer dúvida e colher a abóbora corretamente.

Abóbora noz-moscada

O período de maturação é de 120 a 150 dias

A abóbora de noz-moscada forma um subgrupo das mais populares Cabaças de almíscar (Cucurbita moschata). O representante mais famoso é a variedade histórica "Muscade de Provence"que é cultivado principalmente no sul da Europa. A estreita relação não se expressa apenas na polpa bronzeada e suculenta-doce, mas também em um período de amadurecimento correspondente de 120 a 150 dias. Como a janela de tempo para a semeadura direta não abre até meados de maio no clima da Europa Central, a época da colheita se estende de meados de outubro até as primeiras geadas. Esta informação é baseada na premissa de condições ideais de enquadramento em um local ensolarado e quente. Acima de tudo, o clima determina quando os frutos estão maduros e quando realmente começa a época da colheita.

Maturidade

Quando uma abóbora está madura? - É assim que você descobre

Seria tão fácil contar os dias após a semeadura para saber quando começar a colheita. Os imponderáveis ​​do clima de verão da Europa Central frustram esse plano. Na verdade, a indicação do tempo de maturação para todos os tipos de abóbora serve apenas como um guia. Isso é principalmente para a colheita „

„ preocupante, visto que esta variedade necessita de muito calor e nem sempre atinge a maturidade total, mesmo na sua área de distribuição no Mediterrâneo. Um procedimento de teste simples pode ser usado para determinar com segurança se a fruta está realmente madura. Os critérios a seguir indicam quando você pode colher uma abóbora de noz-moscada.

• pele lisa, intacta, marrom claro a bronze
• completamente colorido, sem manchas verdes
• haste de fruta firme e lenhosa

Teste de batida

Do Teste de batida fornece a certeza final de que a abóbora com noz-moscada está madura. Se todos os requisitos ópticos forem atendidos, coloque uma orelha na tigela e bata na fruta. Quando um ruído oco e maçante soar, a colheita pode começar. Contanto que você não possa aprovar um único critério para maturidade da colheita, por favor, deixe a fruta na cama. Se você colher as frutas do tanque muito cedo, a vida útil, o sabor e o aroma serão prejudicados.

Colheita de abóbora

Instruções para a colheita da abóbora

Totalmente maduro Abóboras Noz-moscada pesar até 20 kg, o que torna a colheita uma proeza de força. Ao mesmo tempo, é necessário um alto grau de tato se você deseja colher o peso pesado sem causar danos. Danos mínimos à pele ou ao delicado caule da fruta causam apodrecimento ou servem como um alvo bem-vindo para germes patogênicos. As instruções a seguir explicam passo a passo como colher profissionalmente uma abóbora de noz-moscada.

• em um dia com tempo seco e nublado antes da primeira geada
• Afie e desinfete facas ou tesouras de podar
• coloque um carrinho de mão suficientemente grande ao lado da abóbora madura
• colha a fruta com um corte liso
• Não quebre a haste
• Deixe pelo menos metade do caule lenhoso na fruta

Levante a abóbora para o carrinho de mão. Se a baga blindada atingiu seu orgulhoso peso máximo, uma mão amiga é bem-vinda para que o esplêndido espécime não caia no chão e se quebre no último momento.

imaturidade

A abóbora não está madura - o que fazer?

Um verão frio e chuvoso torna obsoletas todas as informações sobre o período de amadurecimento. Se houver falta de calor e luz solar, a abóbora atingirá o diâmetro esperado de 30 a 40 cm e um peso de até 20 kg à medida que cresce. A pele, por outro lado, permanece verde escura e macia. Você pode promover o processo de maturação com uma estratégia direcionada.

É assim que funciona:

• pare de regar e fertilizar a abóbora
• Corte todas as raízes com uma pá afiada dentro de um raio de 50 a 60 cm
• coloque a fruta em uma tábua de madeira para protegê-la da podridão

Essas medidas desencadearam um processo de amadurecimento acelerado da abóbora. É importante notar que este é um plano de emergência que só funciona com abóboras de noz-moscada totalmente crescidas.

Geada antes da época da colheita

Início do inverno antes do início da colheita - é assim que você age corretamente

O pacote de medidas para acelerar a maturidade é um empreendimento sem esperança quando congela e neva. Como todas as cucurbitáceas, a noz-moscada não pode tolerar temperaturas abaixo de zero. Ainda assim, a colheita de abóbora deste ano não está condenada porque "Muscade de Provence" é uma das frutas climatéricas. Esta propriedade significa que uma abóbora verde pode amadurecer depois de ser colhida. Processos metabólicos especiais significam que o amido armazenado também é convertido em frutose fora da área de cultivo. O hormônio natural da planta etileno desempenha um papel fundamental nisso. Isso coloca a noz-moscada no mesmo nível de outras frutas climatéricas, como maçãs, peras, tomates ou ameixas.

É assim que funciona:

• Antes da primeira geada, colha todas as frutas de abóbora verdes
• Passe a abóbora em um local bem iluminado com temperaturas de 20 a 25 graus Celsius
• Coloque as frutas próximas umas das outras sem tocá-las e não as empilhe
• Vire a cada poucos dias até que esteja totalmente maduro

O hormônio vegetal Etileno também é conhecido como gás de amadurecimento porque escapa das frutas climatéricas e afeta as frutas vizinhas além dos limites das espécies. Se você colocar algumas maçãs totalmente maduras, peras ou bananas ao lado de uma abóbora, o processo de amadurecimento ocorrerá rapidamente. Quando uma abóbora de noz-moscada está madura para consumo durante o período do climatério, o tom quente de bronze da pele e um teste de detonação revelam.