Cultivo de aipo: Como colher aipo e co

O aipo é saudável, rico em vitaminas e na cozinha versátil. O aipo principal (Apium graveolens) é cultivado no jardim. Para obter uma boa colheita, existem algumas coisas a considerar ao cultivar o aipo.

Tipos diferentes

Os três tipos de aipo a seguir são cultivados principalmente na horta:

Aipo-rábano (Apium graveolens rapaceum)

• Tubérculo consistindo de uma raiz espessada e parte do broto
• também conhecido como raiz de aipo
• muito nutritivo
• As folhas acima do solo também são comestíveis
• Use como folhas verdes em guisados

O nutritivo tubérculo é conhecido por "acordar homens cansados", mas se isso é verdade... quem sabe, se você está cultivando aipo sozinho, experimente.

Aipo (Apium graveolens dulce)

• também conhecido como aipo ou aipo
• Tubérculo apenas muito pequeno
• não é usado
• mas caules de folhas fortes e carnudos
• aroma muito suave
• você come quase exclusivamente cru

Corte aipo (Apium graveolens secalinum)

• sem tubérculo
• Folhagem semelhante à salsa
• muito aromático
• Use como condimento em sopas, molhos, saladas
• adequado para caixas de varanda

Gorjeta: As folhas de aipo picadas, misturadas ao sal, permanecem frescas por muito tempo e são boas para temperar sopas e também molhos.

Crescendo em casa

Independentemente do tipo de aipo, ele deve ser colocado na frente da casa, no parapeito da janela ou na moldura fria. A melhor época para fazer isso é no início de março em casa ou em abril no frio. A semeadura pode ser feita dentro de casa em pequenos vasos ou caixa de germinação. Deve-se notar que o aipo, independentemente de ser aipo, aipo ou aipo cortado, é um germe leve. Você não deve cobrir a semente com solo após a semeadura.

O processo de cultivo é o seguinte:

• Encha os vasos / caixa de germinação com solo para vasos
• Semeie as sementes, pressione levemente 
• água só um pouco
• configurado brilhantemente em 16 a 20 graus
• Se necessário, cubra os potes com papel alumínio ou vidro
• rega econômica
• se as primeiras mudas estiverem visíveis, remova a folha / vidro ou tampa da caixa de sementes
• gaste em um lugar mais fresco
• não abaixo de 15 graus
• Pique quando houver duas ou três folhas

Seis a oito semanas após a semeadura, as mudas podem ser transferidas para o jardim. A semeadura direta ao ar livre em junho também é possível. No entanto, a qualidade e os rendimentos são significativamente mais baixos do que em uma cultura com plantas jovens.

Gorjeta: É importante durante o cultivo que a temperatura não desça abaixo de 15 graus, que o solo não seque e haja luz suficiente. Caso contrário, pode acontecer rapidamente que as mudas brotem.

Para o campo

Ao cultivar o aipo, ou melhor, para mover as plantas jovens sensíveis ao ar livre, o momento é bom para escolher. O aipo é muito sensível ao frio. Portanto, o plantio não deve ser feito antes dos santos de gelo em meados de maio. Se a temperatura ainda estiver muito baixa, as plantas tendem a brotar rapidamente. Portanto, o plantio no início de junho seria o ideal. Isso reduz o risco de disparo prematuro. Se você garantir um suprimento adequado de água e nutrientes, o tamanho do tubérculo também não diminuirá. O cultivo no jardim ocorre em fileiras na cama. Observe:

• Distância entre as linhas 40 cm
• Espaçamento de plantas dentro da linha de 35 a 40 cm
• no caso do aipo cortado, 20 cm é suficiente dentro da linha
• não plante muito fundo
• O coração da planta deve estar acima do solo
• se necessário, cubra com lã protetora nos primeiros dias

Observação: A profundidade de plantio é particularmente importante com aipo. Se você defini-lo muito fundo, pode acontecer que nenhum tubérculo se forme ou que ele fique deformado.

• 

Localização e solo

Escolha bem o local, porque dele depende o desenvolvimento e o crescimento das plantas. Apium graveolens adora um lugar ensolarado. Ele também pode funcionar bem na sombra parcial, mas se dá melhor ao sol. Prepare bem o solo antes de plantar. Seria ideal trabalhar sob estrume podre ao desenterrar no outono. No entanto, o solo ainda pode ser preparado com composto em meados de abril, antes do cultivo do aipo.

Além disso, o aipo faz as seguintes exigências ao solo:

• pH 6,5 a 7,5
• estrutura solta
• possivelmente se solte com areia
• profundo, rico em húmus e nutrientes
• sem alagamento
• O aipo prefere solos pesados, ricos em húmus e úmidos
• O aipo-rábano adora solos argilosos pesados ​​com alto teor de húmus
• Cortar o aipo precisa de solos ricos em húmus e retentores de umidade

É importante que uma rotação de cultura seja observada durante o cultivo de aipo. Só deve ser plantado no mesmo local a cada quatro anos. Uma vez que estes são grandes consumidores, o solo ficaria muito esgotado.

gorjeta: O cultivo misto de aipo também comprovou seu valor. Tomates, couve-flor e couve-rábano são ideais para isso.

Cuidado adequado do aipo

Antes de iniciar a colheita, você precisa de bons cuidados. Só então uma rica colheita é garantida. As medidas de manutenção incluem:

• Afrouxamento regular e cuidadoso e ventilação com capina
• mantenha-se livre de ervas daninhas
• Pare de picar aipo de julho
• são raízes superficiais
• rega regular
• Evite o alagamento
• Grande demanda de água para colheita no final de julho / início de agosto a outubro
• em seguida, rega de 15 litros por metro quadrado
• a partir de junho, administração semanal de esterco de ervas, como confrei ou esterco de urtiga
• De vez em quando também é possível derramar água de cozimento com sal ou
• Dissolva 1 colher de sopa de sal marinho em 3 litros de água
• suficiente para 15 plantas
• A água salgada promove a coloração clara do tubérculo
• fertilizar duas vezes no verão e no outono
• Uso de fertilizantes de potássio e nitrogênio
• O fertilizante potássico promove a formação de tubérculos

Para estimular um bom crescimento e bulbos grandes no aipo-rábano, remova a terra do terço superior quando o tubérculo estiver com dois a três centímetros de altura.

Gorjeta: Para obter um sabor mais suave no aipo, é branqueado quando os caules têm 2 cm de largura. Basta retirar as folhas exteriores e embrulhar as restantes com folha preta ou cartão canelado de 30 cm de altura, os tufos das folhas devem estar visíveis. Colheita após 2 a 3 semanas.

Colheita e armazenamento de aipo

O aipo não tolera temperaturas abaixo de -3 graus, principalmente raiz de aipo. Portanto, a colheita deve ser feita antes da primeira geada. Apenas o aipo é menos sensível ao frio. Em invernos amenos, pode ficar na cama e sempre recém colhido levando em consideração o seguinte:

• 

raiz de aipo

• Colheita de um diâmetro de 5 cm
• geralmente é colhido em outubro
• Levante cuidadosamente a lâmpada com um garfo de escavação
• Cortar folhagem
• Basta tocar na terra
• Não lavar
• caso contrário, a durabilidade será reduzida
• Pode ser mantido na geladeira por várias semanas
• armazenar no porão em caixas com areia úmida ou turfa
• Tubérculos não devem tocar
• também pode ser descascado e congelado
• Misture finamente picado na proporção de 1: 1 com sal
• manter em potes lacrados

Salsão

• Colheita de meados de agosto
• Melhor sabor depois da primeira geada
• Torça as hastes individualmente para fora ou para dentro ou
• Corte completamente acima do tubérculo
• congelar possível

Salsão

• de julho
• Corte 2 a 3 cm acima do solo
• brota novamente após 2 a 3 semanas
• Colheita possível até o outono
• pode ser seco