Ervas para secar »Faça você mesmo um chá delicioso

Quando os chás devem ser coletados?

O tempo de colheita das ervas para chá é bastante curto, pois as plantas devem ser colhidas antes do início da floração. Outras ervas, como urtigas ou malmequeres, produzem brotos e flores frescas durante todo o verão, que você sempre pode colher frescas.

• Traga as plantas em um dia seco, de preferência no final da manhã.
• O orvalho deveria ter secado, mas o sol ainda não deveria desenvolver todo o seu potencial.

Observe que além de o aroma ser mais intenso, as plantas de chá também secam significativamente mais rápido porque não armazenaram água desnecessária.

Como o chá é seco?

Preparação:

1. A menos que as plantas estejam muito sujas, basta derrubá-las com cuidado.
2. Se for necessário lavá-los, basta enxá-los brevemente em água corrente.
3. Em seguida, seque cuidadosamente com papel de cozinha.

Secagem ao ar livre

1. Se houver previsão de tempo seco e você tiver um lugar ensolarado e arejado ao ar livre, pode secar o chá aqui.
2. Amarre as plantas de chá em pequenos cachos e pendure-as.
3. O chá está seco quando as folhas farfalham suavemente ao serem tocadas.

Seco em casa

• A sala onde você seca o chá deve ser arejada e escura.
• Por exemplo, pendure os buquês em uma viga no sótão.
• Como alternativa, você pode colocar as plantas de chá em armações cobertas com gaze. Vire diariamente para que o chá seque uniformemente.

No forno ou desidratador

Aqui, a secagem é particularmente rápida e conveniente.

1. Espalhe as ervas no escorredor. Se forem bastante grossos, coloque papel manteiga ou gaze sob eles.
2. Ao secar no forno, coloque papel manteiga em uma bandeja e espalhe as ervas do chá sobre ela.
3. Defina a temperatura para o nível mais baixo possível. Isso é importante para que as plantas do chá não queimem.
4. Deixe a porta do forno entreaberta para que a umidade possa escapar. No desidratador, isso acontece automaticamente, circulando o ar.
5. Vire ocasionalmente para que o chá seque uniformemente.

Dependendo do dispositivo, o tempo de secagem é de quatro a seis horas. Em seguida, retire as ervas secas, esfregue-as se desejar e embale o chá.