Veja como fazer isso direito

Colher manjerona de manhã

• Manhã Colher
• Caules inteiros cortar
• Evite lavar
• Não corte a manjerona em pedaços pequenos
• Processe imediatamente

De manhã, as folhas da manjerona contêm a maior parte dos óleos essenciais. Portanto, é aconselhável colher os caules antes do meio-dia. Os caules mais longos tornam mais fácil amarrar e secar as ervas.

É melhor que tenha chovido no dia anterior. Então as folhas já estão lavadas na hora de usá-las. Se possível, evite lavar a manjerona novamente. Isso aumenta o tempo de secagem e aumenta o risco de mofo.

Seco arejado, mas não muito quente

Amarre a manjerona em pequenos feixes com no máximo dez hastes. Pendure os pacotes de cabeça para baixo em uma sala arejada e quente ou na sombra.

A luz solar direta não é ideal porque a manjerona então desbota. Além disso, muitas substâncias aromáticas são perdidas quando as temperaturas sobem acima de 42 graus.

A manjerona não deve ser movida durante o processo de secagem, pois isso volatilizará os óleos essenciais.

Quando a manjerona foi seca?

A manjerona leva de oito a 14 dias para secar, dependendo da localização, umidade e espessura do caule.

As folhas podem ser facilmente removidas do caule com os dedos. Eles podem ser mantidos em vidro escuro por no máximo um ano.

Conservar no forno ou desidratador automático

Se você não tem um cômodo adequado, pode secar a manjerona no forno ou, melhor ainda, no desidratador. Novamente, você não deve cortar as ervas em pedaços pequenos.

Defina o forno ou desidratador o mais baixo possível. Sob nenhuma circunstância as temperaturas devem exceder 40 graus.

dicas e truques

Faça óleo de manjerona se você tiver muitas ervas no jardim plantado Ter. Basta colocar um ou mais galhos em uma garrafa com azeite. Após algumas semanas, você receberá um óleo de ervas picante que pode ser usado de várias maneiras na cozinha.