Congelar Woodruff ȃ assim que se faz

O tempo de colheita limitado da woodruff

Muitas ervas e plantas aromáticas podem ser deixadas frescas da planta ou no parapeito da janela quase todo o ano Jardim Colher. Woodruff, por outro lado, deve idealmente na primavera antes do Auge ser colhida de meados de abril a meados de maio. Desdobra seu aroma mais forte nos meses de março e abril, tornando esta a melhor época para comer Colete o caule delgado com suas folhas lanceoladas. Para armazenamento de longo prazo, você pode usar o woodruff ou secar ou congelar, porque em ambas as variantes de armazenamento não só retém o seu aroma, mas até o aumenta. Uma combinação de ambas as variantes é ainda recomendada para uma experiência de sabor ideal.

Colha a folha de madeira e deixe-a secar

Durante a colheita, os talos tenros são cortados logo acima do solo com uma faca limpa ou foice de ervas. Você deve sempre usar apenas algumas hastes de um

Localização para que o woodruff possa durar um bom Cuidado pode se recuperar novamente até o ano seguinte. Junte os talos cortados em pequenos tufos e pendure-os de cabeça para baixo em um local seco e escuro por cerca de uma noite ou um dia. O forte aroma da pasta de madeira só é criado quando a pasta de madeira começa a murchar devido à decomposição da cumarina que contém. O congelamento inteiro ou em porções tem praticamente o mesmo efeito na intensidade do sabor, mas a combinação dos dois métodos pode fornecer os melhores resultados.

Use madeira congelada

Usar madeira congelada na cozinha é relativamente simples, pois geralmente descongela muito rapidamente em temperatura ambiente ou em líquidos. Pode ser usado para as seguintes receitas, por exemplo:

• Berliner Weisse
• Pode socar
• Limonada Woodruff
• Wobble Peter

dicas e truques

Observe sempre que a madeira natural não é apenas uma planta aromática, mas também uma planta medicinal devido à cumarina que contém. Portanto, não deixe os caules de molho por mais de meia hora no mastro ou em receitas semelhantes, porque a possível overdose de cumarina pode causar mal-estar ou, com o consumo regular, até mesmo danos ao fígado posso.

WK