Preservando o amor »Três métodos com instruções

Congelar amor

Um método menos recomendado, mas usado com frequência sem saber, é o congelamento do amor. Como o lovage é extremamente macio, o congelamento o tornará mole e sem gosto.

Se você ainda quiser congelar a erva Maggi, pique-a de antemão. Em seguida, coloque a erva em sacos de freezer ou latas de plástico. Agora está pronto para congelar. Alternativamente, o lovage pode ser picado e colocado em formas de cubos de gelo. Você pode adicioná-los à sopa mais tarde, em porções, entre outras coisas.

Seque o amor

Provavelmente, a melhor e mais segura maneira de preservar a erva maggi é que seco. Idealmente, a erva deve ser seca em dois dias. Assim preserva seu aroma.

É assim que se faz:

• Lovage e seus caules Colher
• Amarre as hastes e pendure-as em um local seco e escuro
• ou: Espalhe sobre papel ou folha de metal sem cor e deixe secar perto do aquecedor
• ou: secar em um desidratador a 40 ° C

Além dos caules e das folhas, as raízes podem ser bem secadas. Eles são cortados em pedaços de antemão. Após a secagem, as partes da planta são colocadas em um frasco ou outro recipiente que pode ser fechado.

Mergulhe o lovage em óleo ou vinagre

Outro método é embeber em óleo ou vinagre. Os óleos essenciais são absorvidos pelo óleo e vinagre. O aroma está perfeitamente preservado. Para preservação de óleo:

• Pique o amor
• Coloque junto com sal em uma garrafa de vidro selável
• possivelmente. adicione outros ingredientes como alho
• Despeje óleo por cima (óleos adequados, por exemplo, Por exemplo, óleo de colza, azeite, óleo de noz) e foca

O processo de preservação do vinagre é semelhante. Depois que a erva Maggi for picada, ela deve ser removida após duas semanas. Então, o vinagre ganhou o aroma. Durante esse tempo de espera, o ideal é colocar tudo em um local quente.

dicas e truques

Você não deve moer ou moer lovage seco. moer em pó. Como resultado, a erva oxida mais rápido e está com Usar mais saboroso na cozinha.