Flores e sementes são comestíveis
As flores rosa e pequenas sementes de aparência estranha dos impatiens são comestíveis. Isso se aplica a todas as espécies. Ao contrário deles, você não deve comer as folhas e caules como estão. Algo diferente é cozinhado ...
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As flores doces como decoração comestível
As flores estão presentes a partir de julho. Até outubro ou novas flores podem se formar na primeira geada. Assim, o período de julho a outubro é a época de coleta destes.
As flores podem ser comidas cruas. Eles têm um sabor doce devido ao seu alto teor de néctar. Quer como decoração comestível de pratos, em saladas ou na preparação de uma gelatina de flores - as utilizações possíveis são inúmeras.
As sementes de nozes como lanche
As sementes do bálsamo são colhidas no outono. Seu sabor é levemente nozes. É vagamente uma reminiscência de nozes frescas. Se você tem muito tempo, pode colher muitas sementes e usá-las como substituto da farinha em pratos sem glúten, por exemplo. As sementes são ideais para os seguintes pratos:
- bolos
- Pão de ló
- panquecas
- Risoto
- Pesto
- Rissóis
Tanto as sementes maduras quanto as verdes (de cor branca) são comestíveis crus. Eles também têm um sabor delicioso quando torrados. Nessa forma, eles são bons para muesli ou para mordiscar entre as refeições.
Folhas - não muito saborosas
Enquanto as folhas frescas são ligeiramente venenosas e podem causar náuseas, as folhas são comestíveis quando cozidas. Por exemplo, eles podem ser preparados como espinafre. Mas do ponto de vista culinário, você não pode obter muito deles devido às substâncias amargas e ácidos que contêm.
Assim, as folhas devem ser vistas mais como 'alimento de emergência'. É uma pena, porque senão você teria um bom motivo para colher o bálsamo, o que causa o Combate seria simplificado.
Pontas
A intoxicação, por exemplo, por comer muitas folhas de bálsamo cruas, pode se manifestar em náuseas, vômitos e diarréia, entre outras coisas. O corpo tenta o contido Toxinas se livrar.
