A poda remonta à antiguidade, onde as vinhas eram por vezes cultivadas com arte. Hoje o vinho é podado para aumentar o rendimento e promover a saúde das vinhas.
Determine a madeira do ano anterior
Se você quiser colher uvas, é preciso planejar bastante. Os frutos do próximo ano crescerão nos botões que se formaram no ano anterior. Portanto, é importante que você possa reconhecer os brotos formados no ano anterior. Isso geralmente não é fácil, pois as videiras não formavam nenhum verde quando foram cortadas pela primeira vez no ano e até mesmo os brotos do ano anterior pareciam mais secos do que vivos.
Você pode reconhecer os brotos do ano anterior por sua cor amarela a marrom-avermelhada. Eles formaram botões a uma distância de 5-15 cm. Se você não tiver certeza se é uma filmagem ao vivo, arranhe suavemente uma pequena área com a unha. Se os brotos forem verdes, é um tiro vital.
Poda de inverno
A videira é podada anualmente no inverno. A poda é forte e está na base do desenvolvimento deste ano. Para palitos jovens na 1ª Ano em que o corte de inverno é usado principalmente para a educação. Dependendo da rapidez com que a videira se desenvolve, a poda de inverno ainda pode ser usada principalmente para a educação de plantas de crescimento lento nos próximos anos.
A poda de inverno é necessária porque as plantas formam uma exuberante rede de gavinhas no inverno. Como resultado, o poder vai mais para a formação de folhas e menos para os brotos dos frutos. As poucas uvas que se formam geralmente têm muito pouco sol para serem realmente aromáticas. Na poda de inverno, os brotos são divididos nas seguintes categorias:
Fruitwood
A madeira frutífera deve trazer uvas na próxima estação. A madeira frutífera está com
encurtou diferentes técnicas de corte, que se baseiam na experiência no cuidado do vinho. Os leigos, ao podar videiras, devem trabalhar com uma técnica de poda longa. Quem tem experiência em poda também pode combinar os comprimentos para maximizar o rendimento.Madeira de substituição
A madeira substituta é aquela que tem potencial para produzir madeira forte na próxima safra. No inverno seguinte, geralmente se transformam em madeira frutífera. Além disso, esses brotos servem para construir a colmeia se muitos brotos morreram congelados no inverno.
Histórico
A madeira do tronco é usada para estender o tronco e construir o pau sobre uma grande área. Isso é especialmente importante com vinho na treliça.
Observação: As temperaturas devem estar acima de -5 ° C durante o corte de inverno. Variedades sensíveis à temperatura são cortadas apenas em março para evitar danos causados pela geada.
Tipos de cortes
Os tipos de corte também diferem de acordo com o uso do vinho.
As seguintes técnicas de corte estão disponíveis:
Atalho
O atalho é usado para o vinho de uva e o rebento da fruta é encurtado para dois olhos. Prefira sempre brotos que cresçam vigorosamente para cima.
Corte de comprimento médio
O corte de comprimento médio é reduzido para três a sete olhos.
Corte longo
Com o corte longo, ideal para o vinho da casa, restam oito a doze olhos.
Observação: Porém, às vezes é necessário combinar as técnicas de poda para que os brotos não interfiram uns nos outros. Além disso, não é aconselhável encurtar muito os brotos com muito potencial durante a poda.
rejuvenescimento
Até uma videira bem cuidada está envelhecendo e precisa de uma poda rejuvenescedora. Estes são principalmente os locais diretamente no tronco, onde
a videira fica cada vez mais retorcida. Os cortes, além de benéficos, levam ao espessamento dessas saídas que podem dificultar o escoamento do suco. Depois de cinco a dez anos, é hora de cortar essas manchas e desenterrar uma muda na área do tronco. A muda é então construída como um futuro rebento de fruta.
Gorjeta: Se não houver formação de brotos de água, aperte o ponto desejado no tronco ou na saída. Isso pode estimular a formação de balas de água.
Se não houver formação de novos brotos, corte o acabamento em um comprimento de dois a três centímetros. Você pode preencher a lacuna com novos brotos acima ou abaixo da saída antiga. Se ficar evidente que um resíduo em breve não será mais utilizável, você pode criar um novo rebento antes de remover o resíduo.
Emagrecer
Deixar de podar as vinhas é ainda mais problemático do que uma poda ruim. Já depois do primeiro No ano sem corte, uma videira é considerada abandonada. Especialmente as vinhas que são conduzidas em uma treliça na parede de uma casa podem ser um desafio durante a poda, pois as vinhas crescem transversalmente e são densamente frondosas.
Ao desbastar, a videira é revitalizada. Ao fazer isso, encurte os caules grossos. Idealmente, uma forma semelhante a um leque é cortada primeiro. Restam apenas os brotos que valem a pena preservar. Receba voltas preferenciais que cresceram no ano passado. Não deve mais ser capaz de cortar uma forma de leque. Encurte a estrutura do tronco para despertar os olhos adormecidos. A videira é reconstruída acima disso. Ao reconstruir, certifique-se de treinar os brotos para que caibam em forma de leque. Isso diminui o risco de os brotos atrapalharem uns aos outros desde o início.
Crie um boato
Reconstruir uma videira funciona de forma semelhante ao rejuvenescimento, com a diferença de que a videira é construída a partir do solo. Para fazer isso, a videira é cortada logo acima do solo. O objetivo é promover a ejeção dos olhos adormecidos próximos ao solo.
Instruções para o corte:
- procure um possível ponto de refinamento (espessamento bulboso)
- Faça o corte acima do ponto de acabamento
- Faça o corte em um pequeno ângulo
A melhor época para começar a cultivar a videira é no inverno. Se poças de água se formaram, elas são erguidas novamente na treliça com grupos de casas. Por enquanto, todos os brotos podem permanecer na planta até o verão. Só mais tarde é decidido quais brotos têm potencial para continuar.
Cortar
No corte
há uma série de dicas que você deve seguir para não danificar os brotos.Dicas para corte:
- use uma tesoura afiada
- Coloque o corte 1 - 2 cm acima do botão
- Sempre comece o corte com um pequeno ângulo
A ferramenta de corte afiada é particularmente importante ao podar videiras. Interfaces amassadas e desgastadas podem secar, o que também danifica o botão atrás. O fluxo de seiva é dificultado ou mesmo totalmente interrompido.
Manutenção de tronco
O trabalho principal no corte é focado nos brotos formados. O porta-malas ou no entanto, seu cuidado é frequentemente negligenciado. No entanto, o tronco é a estrutura básica e também o órgão de armazenamento e deve ser cuidado adequadamente.
Na primavera, os brotos de água no tronco que não são usados são, portanto, removidos. De preferência, esses brotos devem ser quebrados e não cortados. Se as mudas ainda estiverem se formando no final da primavera, elas também podem ser cortadas.
No caso das uvas na latada, são efectuados controlos regulares para determinar se o tronco está a ser apertado por cabos de aço ou outro material de suporte. Isso pode prejudicar significativamente o fluxo de suco, o que significa que os brotos e as frutas ficam sem suprimento. Às vezes, a própria videira faz isso segurando o tronco com as gavinhas crespas, que você também deve remover.
Irrompendo
Romper também pode ser chamado de poda de primavera, embora você não precise de uma tesoura para fazer isso. Assim que os rebentos atingem entre 10 e 30 cm de comprimento na primavera, surgem diferentes rebentos.
Você pode remover as seguintes fotos:
- brotos de água desnecessários
- brotos estéreis
- vários brotos de um botão
Pêssego
Final de maio ou No início de junho, você pode relaxar as uvas. As pontas das variedades vigorosas são encurtadas. Se você não furar os brotos, isso pode levar a uma redução no rendimento, pois a força não vai para a formação das flores, mas para os brotos.
Com a afiação, o risco do chamado “gotejamento” também é reduzido. Os conjuntos de frutas caem principalmente em climas frios e úmidos.
Corte de verão
A poda de verão é opcional e só se realiza se as variedades vigorosas produzirem rebentos muito longos e interferentes. A poda de verão tem a vantagem de deixar a videira mais arejada, o que significa que os cogumelos têm menos chance. Além disso, mais luz solar atinge as uvas, o que tem um efeito positivo no sabor.
Observação: A poda de verão para o vinho também pode ter desvantagens, pois pode estimular a formação de mais instintos picantes. Freqüentemente, crescem mais fortes do que os brotos previamente formados.