Preservando suco sem um espremedor
- Aqueça o suco acabado a 72 graus e mantenha essa temperatura por vinte minutos.
- Se desejar, você pode adicionar açúcar ao suco. Mexa até que todos os cristais se dissolvam.
- Nesse ínterim, esterilize os frascos de vidro e as tampas em água fervente por dez minutos. Para evitar que os vasos estourem, você deve aquecer tudo ao mesmo tempo.
- Suco com um funil(€ 4,58 na Amazon *) preencha os errados. Deve haver uma margem de três centímetros de largura em direção ao topo.
- Desaperte imediatamente a tampa e vire os recipientes.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Verifique se todas as tampas estão bem encaixadas, escreva nelas e guarde em local fresco e escuro.
Preserve o suco do extrator de vapor
Se você extrair sucos com o extrator de vapor, pode economizar o aquecimento adicional:
- Deite imediatamente o sumo obtido nos frascos esterilizados, feche-os e vire os recipientes ao contrário.
- Vire após 5 minutos e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Verifique se todas as tampas estão apertadas, escreva nelas e guarde em local fresco e escuro.
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Dessa forma, o suco vai durar alguns meses. Se você deseja uma vida útil ainda mais longa, também pode conservar o suco.
Reduza o suco
- Coloque as garrafas, que são enchidas até três centímetros abaixo da borda e fechadas com uma tampa, na grelha do fogão automático.
- Despeje água suficiente para que metade dos recipientes fiquem no líquido. # Preserve a 75 graus por meia hora.
- Retire os frascos e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Verifique se todas as tampas estão bem encaixadas, etiquete e guarde em local fresco e escuro.
Preserve o suco congelando
O suco prensado a frio contém a maioria das vitaminas. Para preservá-lo sem perdas, você pode simplesmente congelá-lo.
- Despeje o suco em copos com tampa de rosca bem enxaguados.
- Eles só devem ser enchidos com três quartos da capacidade, pois o líquido se expande quando congela.
- Coloque no freezer.
Pontas
Você também pode colocar sucos espremidos na hora em bandejas de cubos de gelo e congelá-los. Se necessário, os cubos podem ser facilmente removidos individualmente. Se você adicionar isso à água mineral, você obterá um spritzer muito aromático e saudável.