Samambaias altamente venenosas e ligeiramente venenosas - difícil de distinguir
Quem gostaria de se arriscar voluntariamente a se envenenar? Então você não deveria samambaia comer. Muitos espéciesquem está em casa neste país são altamente tóxico. E os poucos entre eles que são levemente venenosos podem achar difícil distingui-lo dos outros.
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Como as samambaias não desenvolvem flores nem frutos, mas podem ser reconhecidas principalmente por suas folhas, pode ser difícil identificar uma altamente venenosa samambaia para ser distinguido de uma samambaia de avestruz menos venenosa. Mesmo os especialistas geralmente só conseguem distinguir as samambaias umas das outras de maneira confiável, com base nas cores e na disposição das cápsulas de esporos. Mas não sempre Spurs acessível…
Dicas de samambaia - iguarias?
Em algumas partes do mundo, as dicas se aplicam a alguns Espécies de samambaias como uma iguaria. Eles são populares no Canadá, partes dos EUA, Coréia, Japão e Nova Zelândia, entre outros. São as folhas novas e ainda não desenroladas que se utilizam na cozinha. Na América, eles são conhecidos como 'fiddleheads' e estão até mesmo disponíveis comercialmente como um popular vegetal de primavera.
Samambaia de avestruz e samambaia de canela são comestíveis
Samambaia de avestruz e samambaia de canela são considerados alimentos:
- Tribos indígenas já estavam fazendo bebidas com ele
- após a colonização, as pontas foram torradas, fritas ou cozidas no vapor
- Agora disponível congelado ou em conserva durante todo o ano na América
- Sabor: Mistura de aspargos e espinafre
Coletando e preparando as pontas das samambaias
As folhas jovens, tenras e ainda enroladas são recolhidas. Em seguida, eles são cuidadosamente lavados, retirados das vagens marrons e cozidos. Eles podem ser escaldados, cozidos no vapor, fritos ou fritos. O sabor amargo desaparece durante o processo de cozimento. As pontas das samambaias costumam ser servidas com manteiga e sal.
dicas e truques
Se você quiser experimentar pontas de samambaias, é melhor não colhê-las você mesmo. O risco de confusão é muito alto! É melhor comprar as dicas de samambaia pela Internet, por exemplo, ou prová-las em um restaurante durante as férias na América.