Armazenamento de batata-doce »Aqui é onde ficam por mais tempo

Fatos interessantes sobre batata-doce

A batata-doce vem originalmente da América Central, por isso adora calor, mas é pouco exigente. Variedades experimentadas e testadas também prosperam em nossas latitudes, por exemplo, 'Beauregard' ou 'Erato Orange'. Eles devem ser cultivados em um local ensolarado, de preferência próximo a uma parede sul que armazene calor.
A batata-doce é um alimento básico em muitas regiões do mundo. No entanto, a batata-doce não está intimamente relacionada com a batata comum que é comum em nosso país.

Salve batata doce

A batata-doce contém um pouco mais de água do que a batata comum, e é por isso que ela não dura tanto tempo. Mas mesmo que os mantenha em casa, pode conseguir um período de armazenamento de várias semanas.
Você não deve manter a batata-doce na geladeira, pois as temperaturas lá são muito baixas para os vegetais que gostam de calor. Uma adega fresca com uma temperatura de cerca de 15 ° C é ideal para guardar a batata-doce. Se você não tiver uma adega disponível, também pode armazenar as batatas-doces em temperatura ambiente, o que significa que elas duram um pouco menos.

Armazene apenas a batata-doce completamente intacta, pois os tubérculos danificados podem apodrecer rapidamente e a podridão pode se espalhar para outras batatas-doces. Para protegê-los de pontos de pressão durante o armazenamento e para atender à sua preferência por armazenamento escuro, você pode embrulhar as batatas-doces individualmente em jornal. A umidade na sala de armazenamento não deve ser muito baixa para que não sequem. Verifique regularmente se há formação de mofo nas batatas-doces armazenadas para que você possa separar os tubérculos afetados imediatamente para que o mofo não se espalhe para os outros.

Congelar batata doce

Para manter a batata-doce por mais tempo do que as seis semanas possíveis na adega, você pode congelá-la pré-cozida. Você pode proceder da seguinte forma:

1. Limpe bem as batatas-doces.
2. Cozinhe-os com a casca até ficarem prontos.
3. Deixe a batata-doce esfriar completamente.
4. Embrulhe os tubérculos cozidos individualmente em papel alumínio.
5. Coloque as batatas-doces em sacos de congelamento e coloque-as no *** congelador, onde serão guardadas durante um ano.

Alternativamente, é possível congelar purê de batata-doce. Para isso, descasque as batatas-doces cozidas, amasse-as e recheie primeiro o mingau em formas para cubos de gelo e, depois de algumas horas, em recipientes seláveis. Isso permite que você distribua o purê de batata-doce individualmente mais tarde.