Esta é a maneira mais fácil de remover a pele

A couve-rábano tem de ser descascada?

Nem toda couve-rábano precisa ser descascada. Somente se a casca estiver firme e fibrosa deve ser removida antes do consumo. Uma tigela fina e fina precisa apenas de um banho-maria de limpeza. A casca é comestível e tem um sabor um pouco mais intenso que o interior do tubérculo.

Na zona da raiz, a casca é mais lenhosa, enquanto na ponta superior, junto às folhas, é mais fina e delicada. Portanto, pode ser suficiente se apenas a metade inferior do tubérculo for liberada da casca.

Dicas para fazer compras

A couve-rábano geralmente enriquece os pratos culinários no outono e no inverno. Como um lanche cru, gostamos durante todo o ano. Provavelmente por esse motivo, os tubérculos de couve-rábano fazem parte permanente do sortimento de todo supermercado.

No verão eles vêm principalmente da região, no inverno vendem produtos importados.

• agir no interesse da sustentabilidade
• compre produtos frescos sazonais
• As folhas devem ser nítidas e verdes
• tubérculos menores são mais macios e a pele é comestível

Não descasque tubérculos pequenos

A característica bem-vinda de um pequeno tubérculo é sua pele delicada. As áreas lenhosas também brilham em sua ausência. No caso de espécimes orgânicos, é completamente suficiente remover as folhas e cortar uma fatia grossa da extremidade inferior do tubérculo.

Tudo o que resta da couve-rábano pode ser distorcido sem hesitação. Claro, a tigela deve ser bem lavada de antemão.

Prepare couve-rábano

Antes que você possa descascar uma couve-rábano, duas etapas importantes estão esperando por você. Primeiro, use uma faca afiada para cortar as folhas verdes perto do tubérculo e remova generosamente a extremidade inferior. Em seguida, lave bem o tubérculo em água corrente ou esfregue-o com um pano de prato úmido.

Corte grandes tubérculos

Tubérculos grandes são um pouco pesados, então você pode cortá-los em pedaços menores antes de descascá-los. Isso pode exigir alguma força muscular.

• Coloque o tubérculo em uma grande tábua de corte
• use uma faca grande e pesada
• Pesar a faca para frente e para trás
• ao fazer isso, exerça pressão em ambas as pontas da faca

Peeling: moderadamente ou generosamente

Remover a casca é muito fácil. Tudo que você precisa é um descascador ou uma faca afiada. Use-o para retirar a casca em tiras finas. Você também pode descascar a couve-rábano inteira em um círculo.

A couve-rábano pequena é descascada muito fina, enquanto os tubérculos grandes devem deixar a casca mais espessa.

Cozinhe primeiro, depois descasque

Se quiser comer a couve-rábano cozida, também pode retirar a casca após a cozedura. Em seguida, pode ser facilmente removido do tubérculo com uma faca.

armazenar

O peixe descascado, a couve-rábano seca rapidamente ao ar. Guarde-o em uma caixa de plástico ou cubra-o com filme plástico até o consumo ou processamento posterior.

Conclusão para leitores rápidos:

• Comestibilidade: a casca tenra é comestível; casca mais espessa é firme e amadeirada
• Tubérculos pequenos: os produtos orgânicos não precisam ser descascados; lavar é o suficiente
• Tubérculos grandes: Devem ser descascados; remova o verde de antemão; Corte a extremidade inferior
• Limpeza: Limpe sob água corrente ou com um pano úmido
• Fatias: tubérculos grandes são mais fáceis de descascar quando são fatiados
• Descascamento: Remova a casca em tiras com um descascador de vegetais ou faca de descascar
• Alternativamente: cozinhe a couve-rábano inteira; Em seguida, simplesmente retire a casca
• Armazenamento: em lata até o uso; evita a desidratação