As cenouras estão disponíveis nos supermercados durante todo o ano. Em seu próprio jardim, eles geralmente amadurecem nos meses de verão. As cenouras muito frescas e tenras não precisam ser descascadas. Sua pele é muito fina e é consumida por ela. As cenouras mais velhas, como as cenouras lager, que são mantidas em uma pilha para o inverno, têm uma pele firme e geralmente seca, que também pode ter um sabor ligeiramente amargo. Aqui, a casca deve ser removida antes do consumo.
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Dicas e truques para descascar cenouras corretamente
Ao descascar cenouras, certifique-se de que a casca é removida em uma camada tão fina quanto possível. Tal como acontece com maçãs e peras, a maioria das vitaminas está sob a pele. Um descascador de vegetais é, portanto, uma ferramenta adequada.
- Ao comprar cenouras, certifique-se de que os produtos são frescos ou, no caso de cenouras armazenadas, que não haja manchas de podridão nos vegetais.
- Lave as cenouras em água corrente. Você pode remover as incrustações pesadas de sujeira com uma escova vegetal.
- Agora segure a cenoura entre o polegar e o indicador em uma das mãos e pegue o descascador de legumes ou a faca na outra.
- Puxe o descascador inclinado Faça um ângulo da ponta grossa da cenoura até a ponta. Usando uma faca, tente da mesma maneira cortar uma fina camada de casca da cenoura.
- Se o descascador tiver duas lâminas, também pode ser descascado na direção oposta, portanto, sempre para baixo e para cima novamente.
- Vire a cenoura e corte novamente uma tira da casca. Repita o processo até que a beterraba seja descascada.
- Agora corte a extremidade da haste com uma faca. A cenoura agora pode ser consumida ou processada posteriormente.
Métodos especiais de peeling
Se você não tiver um descascador, também pode usar uma faca serrilhada ou um raspador de fio de metal novo.
Se você quiser usar uma faca serrilhada, pegue a cenoura novamente entre o polegar e o indicador. Usando a faca, raspe a casca da cenoura de cima para baixo. Com um pouco de prática, “raspando cenouras” é fácil de fazer. Você pode remover a casca das beterrabas com a mesma rapidez com o raspador de potes. Segure a cenoura firmemente em sua mão e raspe a casca com o raspador de metal.
Ambos os métodos são bons para descascar cenouras frescas, uma vez que raspam muito pouco da pele. A maioria das vitaminas é, portanto, retida.
A frescura do jornal do jardim - ABC
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