O desafio do descaroçamento
Cortar a polpa do núcleo, pedaço por pedaço, com uma faca ainda é uma opção viável. Mas, além de ser um trabalho péssimo, o resultado também deixa muito a desejar. As azeitonas devem ser preservadas principalmente como um todo ou pode então ser cortado em pedaços finos e uniformes. Para fazer isso, o caroço deve ser removido sem rasgar o resto da azeitona.
também leu
- Por que os produtores costumam pintar azeitonas de preto - e como você pode expor essa farsa
- Abacate essencial - instruções e dicas práticas
- Core apple - os melhores métodos
Existem três métodos
As azeitonas são pequenas e macias. É difícil segurar e há um alto risco de ferimentos ao trabalhar com uma faca afiada. Não precisa ser, você pode se livrar do núcleo chato da seguinte maneira:
- Remova a pedra de azeitona com um caroço de azeitona
- Pressione o núcleo com uma lâmina de faca
- Tire o caroço das azeitonas com o rolo de massa
Remova a pedra de azeitona com um caroço de azeitona
É certo que o pitter de azeitona não faz parte do equipamento básico de uma cozinha neste país. Só vale a pena comprar se a azeitona for utilizada com mais frequência na cozinha. Funciona de forma semelhante ao dispositivo de remoção de caroço de cereja.
Coloque uma azeitona na pinça, pressione e retire o miolo. Continua com a próxima azeitona. Às vezes, pode demorar muito para remover os caroços de um grande número de azeitonas.
Pressione o núcleo com uma lâmina de faca
Uma faca ainda pode ser útil ao picar azeitonas. No entanto, sua lâmina longa não é usada para cortar. E é assim que você remove o núcleo com uma faca:
- Escolha uma faca com lâmina longa.
- Espalhe as azeitonas sobre uma tábua de madeira.
- Coloque a lâmina plana sobre uma azeitona. Com um pouco de habilidade e prática, você também pode processar várias azeitonas ao mesmo tempo.
- Aplique uma leve pressão com a lâmina enquanto move a faca em sua direção e para trás várias vezes. A azeitona rola para a frente e para trás por baixo.
- Com o movimento de rolamento e a pressão suave, o núcleo se solta e é empurrado para fora. Se ela se projetar apenas parcialmente da azeitona, você pode simplesmente puxá-la para fora com a mão.
Pontas
Ao usar este método, tenha cuidado especial para que a pressão aplicada não seja muito forte. Caso contrário, a azeitona e o caroço podem ser esmagados.
Tire o caroço das azeitonas com o rolo de massa
Em algum lugar da gaveta da cozinha há um rolo que está sempre pronto para ser usado. O núcleo com este objeto de cozinha funciona de forma semelhante à variante de faca descrita acima. No entanto, é muito mais eficaz se houver muitas azeitonas para serem descaroçadas.
As azeitonas são espalhadas sobre uma superfície firme e nivelada e enroladas várias vezes com o rolo de massa até que os caroços se soltem.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
O ABC do jornal do jardim como pôster:
- Como arquivo PDF grátis para imprimir por conta própria
